. un clasic popular cu pâine excelentă.

frankfurt

Ela Kaslu

Ingrediente

Supa din Frankfurt:

  • 2 cepe
  • 2 și ½ linguri de untură
  • 3 linguri de făină simplă
  • sare
  • piper negru
  • ½ lingurițe de rasca măcinată
  • 1 linguriță de piper măcinat afumat
  • ½ lingurițe ardei măcinat dulce
  • 1 o ½ l de bulion de carne de vită
  • 3 cartofi
  • 3-4 picioare de cârnați din Frankfurt (sau alte cârnați de porc de calitate)
  • 2 catei de usturoi
  • patrunjel proaspat

Pâine de secară cu zară și melasă:

Pentru 1 pâine:

  • 1 cană (250 ml) făină de pâine de secară netedă
  • ¾ căni de făină
  • ½ cesti de faina integrala de spelta (neteda)
  • 1 cană de lapte acru
  • 3 linguri de melasă de trestie (poate fi înlocuită cu miere de miere)
  • 1 pachet de drojdie uscată (7g)
  • ¾ lingurițe de sare
  • ½ lingurițe de rasca măcinată
  • 1 lingura ulei

Sunt sigur că veți fi de acord că nu există niciodată suficientă supă în toamnă. Deci, chiar și astăzi vom adăuga un clasic colecției - Supa din Frankfurt cu carnati si cartofi. Simplu, „pub” dar excelent! Nu mai aveți nevoie de nimic altceva, ci doar de o bucată de pâine bună. Pe lângă clasicul ardei măcinat, am adăugat și ardei roșu afumat în supă. Asigurați-vă că îl căutați, nu îl veți folosi doar pentru supă - de ex. un astfel de animal copt la cuptor va da un gust incredibil de parcă l-ați pregăti într-o vatră.

Și dacă aveți timp și dorința de a încerca ceva nou, coaceți pentru supă pâine de secară grozavă, moale și interesantă. Melasa de trestie îi va da dulceață, grație zeiței va fi pufoasă și va rămâne moale mult timp, așa că, dacă ai o bucată din ea, încearcă să ți-o dai a doua zi la micul dejun cu unt, brânză, gem și cafea din cereale.