efectivă

Mână pe inimă: „Ți-ai imagina să nu comanzi cartofi prăjiți în fast-food?” Niciun meniu din lanțul tău preferat de fast-food nu ar fi cel mai potrivit dacă nu ai comanda cartofi prăjiți pentru el. Cartofii au fost adăugați în meniul original doar ca o variantă de cartofi fierți, ulterior au fost adăugați sub formă de cartofi prăjiți. Cu toate acestea, cartofii prăjiți nu sunt cea mai bună dietă. Acesta este un fapt cunoscut. Cu toate acestea, există gustări de tip fast-food care sunt mult mai periculoase pentru sănătatea noastră. Rezultatul unei cercetări ample vă va spune cât de dăunătoare sunt cartofii prăjiți.

Subiectul testului

Partea mare obișnuită de chipsuri de fast-food a fost analizată în cercetare. Această cantitate conține 500 de calorii, 25 de grame de grăsimi, 63 de grame de carbohidrați, 350 mg de sodiu, 6 grame de proteine ​​și fibre. Dacă credeți că cartofii prăjiți sunt vegetarieni și nu veți găsi nimic surprinzător în afară de ulei și cartofi în compoziția lor, următoarele informații vă pot șoca. Veți găsi stabilizatori și conservanți în compoziția acestei delicatețe populare pentru copii, care garantează o culoare frumoasă și un gust delicios chiar dacă ar prinde deja mucegai în circumstanțe normale. Dintre toate, merită menționat aroma naturala de vita, la care puțini s-ar aștepta într-o masă de cartofi. Ingredientele de bază sunt grâul hidrolizat și laptele praf integral.

Metoda de preparare și compoziția cartofilor prăjiți

Ulei vegetal

Pregătim cartofi prăjiți buni conform unei rețete clasice prin prăjirea cartofilor curățați și tăiați felii în ulei sau într-o friteuză într-o baie de ulei. Cartofii prăjiți din fast-food sunt înmuiați în ulei de două ori. Metoda de preparare a fast-food-ului are loc în așa fel încât cartofii prăjiți sunt prăjiți înainte de congelare, iar când sunt distribuiți către unități, sunt prăjiți a doua oară.

Ulei de rapita

Acest tip de ulei este în general considerat a fi unul mai puțin dăunător pentru sănătate. Este necesar să-l consumați cu moderație. Este posibil ca tocmai datorită calității sale, prețul său să fie mai mare, adică inacceptabil pentru fast-food, și să fie înlocuiți cu alte uleiuri, adesea de calitate scăzută. (soia, porumb), sau îl puteți găsi în compoziție într-o cantitate minimă.

Ulei de soia hidrogenat

Când uleiul natural de soia suferă un proces de hidrogenare, din grăsimile nesaturate devin saturate, care facilitează prepararea căldurii și prelungește durata de valabilitate. Acest ulei conține substanțe deosebit de periculoase pentru sistemul nostru cardiovascular și pentru inimă.

Aroma naturală a cărnii de vită

În urmă cu mai bine de 50 de ani, un binecunoscut lanț de fast-food își pregătea cartofii prăjiți pe grăsimea de vită. Când au trecut la un amestec de uleiuri vegetale, nu au vrut să admită că cartofii prăjiți și-au pierdut faimosul gust, așa că au decis să adauge o aromă de vită. Cartofii prăjiți au pierdut titlul de mâncare vegetariană.

Acid citric

Acest conservant este în general considerat inofensiv. Cu toate acestea, cu cartofii prăjiți, este îngrijorător faptul că, datorită acidului citric, arătau ca și cum ai fi cumpărat-o cu ceva timp în urmă, chiar și după câteva săptămâni. Ceea ce este nerealist.

Butilhidrochinonă terțiară (TBHQ)

Acest conservant ajută acidul citric să prelungească viața cartofilor prăjiți vechi. Companiile care îl adaugă în alimentele lor susțin în mod constant că nu este periculos pentru sănătatea umană. Studiile la animale din Statele Unite au arătat că Consumul de TBHQ este strâns legat de apariția gutei și a stomaculuidmi.

Dextroză

Dextroza este un alt nume pentru zahăr. Zahărul, acest fel de mâncare altfel sărat, îi conferă un gust caracteristic și în același timp arată captivant. Zahărul poate fi uneori mai periculos decât grăsimea, deoarece organismul îl poate transforma mai repede depozite de grăsime nedorite.

Pirofosfat

Acest conservant asigură faptul că cartofii prăjiți au în continuare culoarea lor frumoasă maro auriu, chiar dacă au câteva luni. Nu sună prea sănătos, nu-i așa? Această substanță este, de asemenea, adăugată la laptele aromat, amestecurile de briose sau carnea afumată.

Dimetilpolisiloxan

Este o substanță pe bază de silicon care previne spumarea în timpul coacerii. Afirmația predominantă este că nu este periculoasă pentru sănătatea noastră, dar am putea argumenta despre aceasta, dacă este deloc necesară adăugarea sa la alimente.

Rezultatul testului

Deși toate acestea nu sună foarte sănătos și tentant, mâncarea rapidă oferă alimente mult mai periculoase, cum ar fi cartofii prăjiți. Unii burgeri (de exemplu, cu slănină și brânză) sau plăcinte cu carne au de două ori mai multe calorii, grăsimi, carbohidrați și substanțe, în prezența cărora nici un detergent de toaletă nu ar fi rușinat. Cartofii prăjiți nu sunt alegerea potrivită pentru dieta ta sau mâncarea de care am avea nevoie cu adevărat pentru a trăi. Dacă nu mai poți trăi fără ele, reduce dimensiunea porției sau limitează-ți consumul obișnuit.