congelator

Congelarea este o formă de economisire și combatere a deșeurilor. Și, deși unii oameni pun ceva în congelatoare, există principii pentru ce să înghețe și ce nu. Motivul este structura sau gustul alimentelor, care se pot schimba sau, în termeni simpli, pot agrava semnificativ.

Principii clare

Desigur, nu trebuie să memorezi o listă de lucruri pe care nu le poți pune în congelator. Există principii care urmează. Unul dintre ei este nu congelați produsele bogate în apă. Din legume și fructe, de exemplu roșii, castraveți, portocale sau pepeni. Frost își schimbă structura și astfel își pierde gustul.

Al doilea principiu se referă produse lactate și smântână. De exemplu iaurturi își schimbă textura într-o asemenea măsură încât, după decongelare, lichidele individuale se separă. În plus, nici ele nu tolerează înghețarea brânzeturi încălzite și moi, creme, maioneză sau budinci. Brânzeturile tari, pe de altă parte, se pot descurca, dar poate este mai bine să le terminați cât sunt încă proaspete.

Ce să nu înghețe încă?

Nici gerul adânc nu se potrivește paste fierte, orez sau cartofi. Mai ales dacă doriți să îndepărtați supa nemâncată, asigurați-vă că nu rămân tăiței în ea, de exemplu. Se poate întâmpla ca atunci când te uiți la carnea grasă după dezgheț, să pierzi rapid gustul.

La fel nu congelăm mâncarea fierbinte. Este întotdeauna important să așteptați ca mâncarea să se răcească. De asemenea, nu este recomandat puneți mâncarea dezghețată la loc în congelator datorită potențialei intoxicații alimentare. Fiecare aliment conține microorganisme congelate, care după dezghețare încep din nou să se trezească rapid la viață.

Carnea este cel mai bine congelată

Cu toate acestea, congelarea nu înseamnă doar interdicții, altfel am folosi doar congelatoare pentru înghețată și cuburi de gheață. Deci, ce putem pune în congelator? De exemplu carne crudă. Cu toate acestea, este recomandat congelați felii, pentru a ușura procesarea după selecție. Acest lucru se aplică și peștilor. Din produsele din carne ne putem liniști congelați și cârnații.

Fructele trebuie să fie proaspete

Congelarea fructelor este, de asemenea, extrem de populară, mai ales dacă avem o grădină care ne recompensează cu creșterea excesivă. Zmeură, căpșuni sau coacăze sunt folosite apoi iarna pentru o prăjitură, pentru un smoothie sau ca o delicatesă dulce cu smântână. Important este congelați imediat fructele și nu în momentul în care începe să se strice. De asemenea, va ajuta la aspectul și gustul său dacă îl acoperiți cu puțin zahăr.

Legume pentru supă

De asemenea, putem îngheța un număr mare de produse din legume. Gustul nu va mai fi atât de proaspăt, bine morcovi, mazăre, pătrunjel, broccoli sau conopidă se va potrivi perfect în bucătărie. De exemplu, în supă sau sos. De asemenea, vor servi bine ierburi înghețate, fie că este busuioc sau rozmarin.

Produse de patiserie și unt

Puteți pune untul din mâncarea zilnică în condiții de siguranță în congelator, dar acesta dă roade tăiate în bucăți mai mici, ca să fie mai proaspăt. De asemenea, nu veți strica nimic prin îngheț cornuri, chifle sau alte produse de patiserie.

Depozitarea meselor gata este o chestiune firească. Am menționat deja supe, precum și diverse feluri de mâncare și sosuri din carne, la care doar faci un atașament. Sunt un ajutor ideal atunci când nu ai timp să gătești. Și dacă s-a întâmplat să exagerați cu coacerea, puteți congela și produse de patiserie. Din nou, însă, trebuie să fie proaspete și răcite în același timp.

Ce alimente congelați cel mai des? Scrieți altor cititori experiența dvs. în discuția de mai jos a articolului.