Gătit din tot ce nu se mănâncă acasă pe prima coajă

Despre plante (a doua săptămână de citit vara)

În timp ce mă gândeam cum să înțeleg subiectul plantelor în mod semnificativ (și în același timp pentru copii în mod adecvat și culinar cu onoare), mi-au venit o mulțime de posibilități. Mergeți cu copiii la plimbare pe câmpurile din jur, ieșiți împreună la piață, plantați un curmale, germinați leguminoasele într-un bol de germinare, mergeți să văd bunica în grădină, pe măsură ce cresc roșiile și alte legume ...

Dar tu stii ce? În cele din urmă, am decis că vor fi excursii la plante, dar de data aceasta vom rămâne acasă. Și vom descoperi ce crește chiar sub nasul nostru și, de asemenea, ce avem acasă în cămară.

Cu toate acestea, copiii nu numai că vor cunoaște, ci și vor gusta. Pentru că ce fel de blog de gătit ar fi dacă nu am testa gustul plantelor direct în mesele preparate acasă? Ei bine, probabil că nu aș fi nici eu dacă nu aș include o parte din restul în repertoriul preparatelor preparate - de data aceasta caș. Și pentru a practica firele creierului, va fi puțină matematică în asta.

Începem cunoștințele noastre despre plante cu un mesaj important, pe care vreau să-l repet copiilor continuu (până când vor fi adulți). Vreau să știe că datorez plantelor că avem ceva de respirat, că avem burta plină și că este atât de frumos pe pământ. Adică cel puțin acolo unde crește ceva verde. Pentru că eram în deșert și nu era urât, dar pădurilor și pajiștilor acoperite de flori de vară și grădini pline de fructe și legume îmi plac mult mai mult.

Plantele noastre dătătoare de viață

Deci, să spunem mai detaliat: ce ne dau de fapt acele plante? Ei bine, în primul rând aerul, pe care le putem respira și alimente, pe care le mâncăm în fiecare zi.

Un pic despre aerul pe care îl respirăm, fotosinteza și modul în care plantele de papaya

Luăm de la sine faptul că respirați și, de cele mai multe ori, suntem conștienți de respirație doar atunci când avem nasul înfundat sau alergia și avem dificultăți de respirație. Cu toate acestea, ne-ar fi greu să respirăm chiar dacă nu ar exista plante. Acestea furnizează o cantitate suficientă de oxigen - o componentă importantă a aerului pe care îl respirăm. Și cum o fac? În interiorul părților lor verzi, există un proces excepțional numit fotosinteză.

Când mă gândeam cum să explic fotosinteza unui copil de doi și patru ani, astfel încât să o înțeleagă, am apelat la ajutorul Google și am venit cu acest articol minunat. În calitate de pasionat de gătit, mi-a plăcut foarte mult compararea fotosintezei cu gătitul.

De asemenea, plantele trebuie să mănânce pentru a fi sănătoase și pentru a crește - la fel ca bebelușii. Prin urmare, trebuie mai întâi să obțină substanțe nutritive de undeva și apoi să „gătească” de la ei mâncare care să le ofere energie.

"Mama, și de unde obțin plantele acele substanțe nutritive?"

„Beau cu rădăcinile lor apă din sol și astfel se obțin alți nutrienți importanți din sol. Cu toate acestea, pe lângă apă, le place și un gaz, care este în aer și se numește dioxid de carbon. Al treilea ingredient important pe care îl iau este lumina soarelui.”

- Și ce se întâmplă atunci cu apa, oxidul și radiațiile?

Aceste trei materii prime sunt prelucrate de plante în „bucătăriile” lor. Au bucătăriile încorporate chiar în frunze și se numesc cloroplaste. Acolo are loc fotosinteza, timp în care apa, dioxidul de carbon și lumina soarelui sunt transformate glucoză A oxigen. Glucoza este un „aliment”. care ajută plantele să crească. Și oxigenul, plantele nu au nevoie de el, așa că frunzele îl excretă înapoi în aer. Și oamenii și animalele pot respira în acest fel, deoarece aerul fără oxigen nu ar fi posibil să respire.

Văd că încă o spun prea complicat. Bine. Imaginați-vă că plantele au un vas în bucătăria lor, în care pun apă, dioxid de carbon și lumina soarelui. În oală, produc glucoză, un aliment pe care planta îl mănâncă și îl ajută să crească. Și oxigenul, acesta este aburul care iese din oală când este gătit. La fel ca atunci când îți pregătesc supă pentru tine. Intelegi? "

- Mamă, Luke și-a scos șoseta!

… Ei bine, și tocmai din cauza șosetei va trebui să vă povestesc despre această fotosinteză de câteva ori 🙂

sursa imaginii: http://www.sheppardsoftware.com/content/animals/kidscorner/foodchain/photosynthesis.htm

Excursie în jurul bucătăriei, grădinii și patului cu ierburi

Ei bine, și ce zici de alimentele pe care ni le oferă plantele în fiecare zi?

De asemenea, i-am dus pe copii într-o excursie la măruntaiele bucătăriei noastre - mai exact, fiecare spațiu de depozitare pe care îl avem în ea. Am selectat toate alimentele de origine vegetală și am constatat că avem într-adevăr multe dintre ele acasă. Fără plante, frunzele lor și mai ales fructele, am lua micul dejun, prânzul și cina foarte greu.

De exemplu, o astfel de cămară ascunde materii prime pentru producerea de terci și supe de dimineață - fulgi de ovăz, bulgur, gri, diverse tipuri de orez, cartofi, mei, mămăligă, hrișcă sau leguminoase uscate - fasole, linte, diferite tipuri de fasole, mazăre, naut ...

Dacă nu ar exista plante, nu am avea acasă diferite tipuri de uleiuri - măsline, rapiță, floarea soarelui sau dovleac.

Datorită plantelor și fructelor lor, ne putem delecta cu cornuri de nucă, mica de mac și bare de muesli de casă cu migdale sau nucă de cocos.

Și ne-am dus la coșul de pâine. Căci nu ar trebui să avem pâine și produse de patiserie, cu excepția plantelor. Datorită diferitelor tipuri de cereale, obținem diferite tipuri de făină - grâu, spelta, secară sau orz. Se coc apoi, fie acasă, fie în brutării, diverse tipuri de pâine, cornuri, chifle și Crăciun.

Bine și legume. Cel pe care îl spun încă este atât de sănătos. Așa că am ales aproape toate legumele pe care le-am găsit acasă, le-am pus unul lângă altul și am învățat cum se numește.

Ei bine, cum ar fi să gătești fără ierburi și condimente, totuși? Nu-mi pot imagina gătitul meu fără ele. Ardeiul negru, ardeiul proaspăt, rasca, ardeiul uscat, frunza de dafin, scorțișoara, cuișoarele nu lipsesc într-o singură gospodărie. Ca să nu mai vorbim că astăzi ne place să diversificăm gătitul cu tipuri mai exotice de condimente și ne place să folosim piper curry, curcuma, cardamom, coriandru, galgan sau vanilie.

Ierburile sunt uimitoare atât în ​​formă proaspătă, cât și sub formă uscată. De data aceasta am cules proaspete din recolta proprie - pătrunjel, ligurian, romarin, oregano, cimbru, mierea, menta ... Doar busuiocul nu a apărut pentru fotografie, a adormit într-un ghiveci.

În cele din urmă, ne-am înfășurat în grădina vecinului și am luat câteva din fructele pe care le-am găsit. Bebeluși, vreau să vă spun un lucru important despre fructe. Afinele, murele și zmeura nu cresc în supermarket, ci pe tufiș, așa cum ați văzut în grădina de alături. Și cresc numai vara. Dacă îi vezi într-un magazin în timpul iernii și ai gust pentru ei, ar trebui să-ți dai seama că un astfel de fruct nu a crescut la noi, ci la mulți, mulți kilometri distanță, unde este căldură sau cel puțin o seră.

Dacă îți plac matematica ...

… Numărați toate alimentele de origine vegetală pe care le aveți acasă. Ești, de asemenea, uimit de numărul lor? Plantele sunt incredibile și mulțumesc Read Flight pentru că a putut realiza acest fapt. Pentru că în valul de îndatoriri zilnice, iau plantele de la sine.

Și ce vom găti astăzi?

De fapt ... întrebarea ar trebui să fie mai degrabă - de ce doar o brânză răspândită? Ei bine, știți deja un motiv - aici este gătit din resturi și astăzi ne-a mai rămas caș. Cu toate acestea, modul în care răspândirea brânzei este legată de plante?

Nóóóóóóó, astfel încât doar o anumită plantă a făcut ca tartina de brânză să fie la fel de simplă ca o palmă, dar și exclusivă ca o manichiură de Adriana Sklenaříková. Și acea plantă este - tramtadadááá - menta obișnuită.

Și până când ajungem la gătit, o altă verigă pentru matematicienii lacomi - această răspândire este potrivită fracții de învățare. Deoarece fiecare dintre materiile prime utilizate este o fracțiune. Ei bine, judecă singur:

PALTA DE BRANZ CU MENTA

Cantitate: pentru 2 oameni foarte flămânzi sau 4 oameni care mănâncă moderat

Timp de pregatire: 5 - 10 minute

Materii prime

1/2 pachet de brânză de vaci (aprox. 120 - 125 g)

1/4 pachet de unt (mare, adică aproximativ 60 g)

1/4 linguriță sare

1/2 linguriță suc de lămâie

o mână de frunze de mentă

Verificați întrebarea pentru micii matematicieni: Știți cât de mult unt este ascuns sub termenul „al optulea unt”?

Răspuns: Acesta este un pachet mic de unt cu o greutate de 125 g. Și de ce al optulea? Pentru că este o optime de lire sterline; adică: 1000/8 = 125

Abordare

1. Puneți untul într-un castron și lăsați-l să se înmoaie puțin la temperatura camerei. Acum, vara, doar un moment - 5-10 minute, restul lucrării va fi realizat de un mixer de bar.

2. Adăugați brânză de vaci, sare și suc de lămâie în unt. Se amestecă cu un mixer pentru a se întinde uniform. La discreția dvs., adăugați piper negru, suc de lămâie sau adăugați sare.

3. Tocăm frunzele de mentă mărunt cu un cuțit ascuțit și amestecă-le în unt.

4. Se întinde pe produse de patiserie proaspete sau pâine prăjită.