În mica noastră lume rotundă, teoria muncii orbului se schimbă de la o zi la alta. Sunt ouăle ca hrană pentru sportiv benefice, dăunătoare sau ceva între ele?

Cum au ajuns ouăle la controversa lor?

Cele mai probabile teorii sunt zvonuri și audieri despre colesterolului. Fiecare miracol alb major conține în jur 185 mg acest „ucigaș tăcut”. Și din moment ce Asociația Americană a Inimii a stabilit o limită zilnică de 300 mg, mănânci două ouă și mori pentru ele.

merită
sursa: pixabay.com

Deci, nu mâncați .... sau?

Sau. Potrivit lor, sună cu cât ai introdus mai mult colesterol, cu atât îl ai mai mult în sânge. Dar dacă este diferit? Ce se întâmplă dacă colesterolul pe care îl luați afectează minim cât de mult aveți în voi? Sună ciudat, dar toată lumea Corpul produce zilnic 1-2 grame de colesterol, ceea ce este de câteva ori mai mult decât în ​​produsele de la mătușile de găină ouătoare. Deci, cu cât îl consumați mai mult, cu atât cutia de corp va fi mai puțin dispusă să o producă. Acest lucru se datorează faptului că organele au nevoie de un anumit nivel pentru buna funcționare și producția de hormoni, este necesar și pentru dezvoltare și creștere. O întorsătură interesantă?

Dacă este adevărat, atunci de ce evită oamenii produsele din pui?

Pentru că nu vor să admită că greșesc, că cercetările și „adevărurile” anterioare sunt învechite și inexacte, deoarece sunt îngrijorate de bolile de inimă și pentru că sunt destul de răspândite și banale. Dogme și mituri tipice. Ouă cotidianul nostru nu are efect pentru probleme de colesterol sau boli de inima. Există o posibilă excepție: diabetici și 0,2% din populația cu o tulburare genetică - hipercolesterolemie familială. Studiul, bazat pe un grup de exercițieni care a consumat, printre altele, câte 3 ouă în fiecare zi (și a primit astfel aproximativ 555 mg de „rău” numai de la digul alb oval), a avut ca rezultat pierderea în greutate și îmbunătățirea nivelului de colesterol în fiecare lor. De asemenea, sunt de interes japonezii, unul dintre cei mai mari consumatori de ouă din lume (328 de bucăți pe persoană pe an în țara soarelui răsărit), care au un nivel scăzut de colesterol, dar numărul bolilor de inimă este remarcabil număr înregistrat în Statele Unite. De ce este așa? Japonezii au o dietă săracă în grăsimi saturate.

Un alt lucru este faptul că proteina produsă de găini este una dintre cele mai apropiate și mai asemănătoare compoziții din corpul uman. Ce inseamna asta? Acesta este unul dintre cele mai benefice pentru creșterea musculară. Consumând proteine ​​singur, veți pierde o cantitate de nutrienți și veți primi doar aproximativ jumătate din proteine.

sursa: pexels.com

Și ce zici de gălbenușuri?

Gălbenușurile de ouă sunt una dintre cele mai bogate surse de nutrienți, antioxidanți și vitamine de pe planetă! Acest „soare comestibil” conține, de asemenea, 90% fier, fosfor, calciu, zinc, vitamine B6 A B12 din ou întreg. Are și vitamine A, D, E, benefic pentru sănătate acizi grasi omega-3 si multe altele. Acestea au un efect benefic asupra nivelului de colesterol și sunt o prevenire împotriva bolilor cardiovasculare. Gălbenușurile sunt, de asemenea, o sursă bogată de alți nutrienți interesanți, cum ar fi colină, luteină și zeaxantină.

Colina este esențială pentru funcțiile cardiovasculare și cerebrale. Consumul crescut poate însemna un risc mai mic de inflamație, boli de inimă, diabet, boala Alzheimer etc...

Luteina și zeaxantina sunt principalii antioxidanți din ou. Ei protejează ochi și reduce riscul degenerescenței maculare. Dar am putea spune că există motive pentru a arunca gălbenușurile de ou. Nu este pentru altceva decât pentru ceea ce toată lumea ar trebui să aibă cel puțin o estimare aproximativă de - calorii. Dacă cineva în timpul unei diete (deficit caloric) vrea să taie cantitatea de grăsime din aportul caloric, aruncă pur și simplu gălbenușul, deși nu toate. Acest lucru economisește calorii în timp ce se iau cel puțin niște proteine ​​din proteine. Când vorbim despre calorii, să mergem direct la macronutrienți.

Un ou are aproximativ 72 de calorii, 6g de proteine, mai puțin de 1g de carbohidrați, 5g de grăsimi.
O proteină are aproximativ 17 calorii, 4g proteine, 0g carbohidrați, 0g grăsimi.
Un gălbenuș de ou are aproximativ 52 de calorii, 2g de proteine, mai puțin de 1g de carbohidrați, 5g de grăsimi.

sursă: http://www.publicdomainpictures.net

Ouă crude: da sau nu?

Nu cred că este necesar să discutăm acest subiect atât de detaliat. Orice persoană rezonabilă știe că nu avem anul 1976 și epoca Rocky s-a încheiat. Ouă crude - nu! Singurul avantaj al consumului de ouă crude este că arăți mișto. Există, desigur, mai multe dezavantaje. În primul rând, este dezgustător, dar mai rău, există un câștig potențial salmoneloză. Consumul de ouă fierte este mai sigur. Potrivit unui studiu din 2002, aproximativ 2,3 milioane de ouă din 69 miliarde sunt cunoscute ca fiind contaminate cu salmonella. Aceasta reprezintă aproximativ 0,003% din totalul ouălor și 661 633 de cazuri de boli umane pe an.

În plus, este aici riscul de deficitbiotina - o coenzimă/vitamină care îndeplinește mai multe funcții metabolice importante în corpul nostru. Ouăle crude conțin o proteină numită avidină, care se leagă de biotină și împiedică absorbția acesteia de către organism. Deficiențele nedorite ale deficitului sunt infecțiile pielii, convulsiile, subțierea părului și disfuncția imună.

Asa de.?

Ca întotdeauna, rămâneți la sloganurile „puțin din fiecare an” și „multă pagubă la toate”. Includeți ouă și da și gălbenușuri, în dieta dvs. variată și bogată, fie pentru vitamine, beneficii sau varietate. Nu ratați un dar atât de unic al regnului animal, care sunt cu siguranță ouăle. Deci merită reputația lor proastă? Absolut nu! Deși la începutul anului 2019 ați fost bântuit de cele mai recente știri de pe Internet că 3-4 ouă pe săptămână conform noilor informații provoacă complicații pentru sănătate, am explicat totul în Postare premium.

Abonati-va Membru premium și obțineți acces la mai multe Peste 240 de articole, Reduc
pentru evenimentele noastre, cu partenerii noștri, posibilitatea Întrebări și răspunsuri și altele exclusiv beneficii.