Veganismul brut din toate unghiurile
Fasolea mung nu este doar pentru germinare. Deoarece sunt mici, pot fi gătite mai repede decât tipurile mai mari de fasole și sunt potrivite pentru fast-food, cum ar fi acest dhal din fasole mung. Procedura este similară cu cea de la un obiectiv galben, dar vom avea nevoie de câteva lucruri suplimentare.
Pentru dhal din fasole mung aveți nevoie de:
- 200g fasole mung
- 400g roșii feliate (1 cutie)
- 250ml lapte de cocos
- Ulei de rapiță 2PL
- 1PL chimen macinat
- 1/2 PL turmeric
- 1ČL de sare
- 1/2ČL sau fulgi
Ingrediente opționale:
- 1PL pastă de curry galben în loc de chili
- ceapa si usturoiul
- 1/2PL coriandru măcinat
- frunze proaspete de coriandru
- 1PL garam masala
Clătește fasolea mung și toarnă apă peste ele, lăsându-le să se înmoaie cel puțin 2 ore. Calmați chiar și peste noapte. Apoi lăsați-i să gătească cu aproximativ 4 căni de apă. Puteți adăuga frunze de dafin și puțină sare. Gatiti pana cand boabele cresc in volum si nu sunt moi. Apoi scurgeți și clătiți cu apă curată.
Începem să gătim din nou în aceeași oală. Puteți adăuga ulei și prăjiți ceapă sau usturoi pe ea după cum doriți. da Am adăugat o linguriță de pastă galbenă de curry și imediat conservate roșii și restul de condimente - turmeric, chimen, coriandru, chili, masala ...
Apoi adaug fasolea mung și turn peste tot lapte de cocos. puteți adăuga și mai mult pe placul dvs., și toată poate, nu o exagerez cu grăsimi acum, așa că tocmai am adăugat puțin lapte de cocos. Gatiti totul impreuna pana cand boabele sunt fierte pana la pulpa. Condimentați dhal-ul din fasole mung după bunul plac și serviți cu orez basmati, coriandru și legume.