Video despre sănătate și medicină: Cum să nu mori: Rolul dietei în prevenirea, arestarea și inversarea primilor 15 ucigași (februarie 2021).

Dacă aveți diabet de tip 2, vă puteți bucura în continuare de tratament. Numărarea atentă a carbohidraților, înlocuirea zahărului sau două porții și modificarea mărimii porției vă pot satisface dinte dulce.

poți

Gillian Vann/Stocksy

Este începutul sezonului de sărbători, ceea ce înseamnă o mulțime de bomboane, prăjituri, prăjituri și alte bunătăți oriunde ai merge. Și mulți oameni presupun că diagnosticul lor înseamnă că trebuie să moară de foame și să spună nu acestui medicament sezonier. Dar chiar este?

Din fericire, spun experții, răspunsul este nu - o abordare atentă pentru a vă concepe dieta cu zahăr înseamnă că nu trebuie să sărutați dulciurile. Dar, pentru a vă bucura de acea plăcintă cu dovleac sau o bucată de plăcintă fără vinovăție, păstrând în același timp zahărul din sânge sub control, trebuie să știți:

  • Ceea ce mananci
  • Cât vei mânca ()
  • Conținutul de zahăr, zahăr și calorii din tot ceea ce consumați

Apoi, faceți calculele. Decizia dvs. de a merge cu zahăr natural sau un înlocuitor de zahăr va depinde de totalul de carbohidrați și de preferințele personale ale gustului. Carbohidrații sunt importanți, deoarece afectează controlul glicemiei și multe persoane cu diabet monitorizează caloriile sau mențin o greutate sănătoasă.

Zaharuri naturale

Zaharurile naturale sunt cele care provin din surse vegetale sau animale. De exemplu, zahărul provine din trestie de zahăr, zahărul din sfeclă vine din rădăcini de sfeclă, iar mierea este făcută de albine. Alte tipuri de zaharuri naturale includ:

  • Sirop de arțar sau zahăr
  • Agavă
  • Turbină zahăr

Toate aceste zaharuri conțin carbohidrați și calorii - și toate vă pot afecta glicemia. Un alt îndulcitor este clasificat de unii drept zahăr „natural”, deoarece este fabricat din porumb, dar este foarte prelucrat pentru a oferi o durată mai mare de valabilitate.

Ocazional, veți găsi zaharuri naturale în produse, dar acestea pot avea nume care nu vă sunt familiare. Dacă citiți etichete (și ar trebui să fiți!), Zaharurile apar adesea într-o listă de ingrediente cu nume care se termină cu -ose. Când vedeți o listă de zaharoză sau fructoză, știți că căutați zahăr adăugat.

Zahărul apare și în mod natural în anumite alimente, cum ar fi fructele și chiar laptele. Cheia este să vă cunoașteți numărul - contați carbohidrații și caloriile.

Potrivit Amy Kranick, dietetician înregistrat și educator certificat pentru diabet, cu un program de diabet pentru adulți la Centrul Medical al Universității Vanderbilt din Nashville, Tennessee, există două alimente dulci pe care ar trebui să le eviți întotdeauna: suc de fructe (chiar și fără adaos de zahăr) și sifon regulat. Amândoi au prea mult zahăr de servit. În schimb, încercați o bucată de fruct sau o băutură dietetică.

Singura sursă naturală de dulceață care nu conține calorii sau carbohidrați se numește de obicei stevia sau rebiana. Acesta este un îndulcitor din frunzele plantei stevia, o plantă originară din America Centrală și de Sud. Vândut în pachete sub marca Truvia, stevia are puțin sau niciun efect asupra zahărului din sânge, făcându-l un bun substitut al zahărului pentru persoanele cu diabet.

Înlocuitori de zahăr

Mulți oameni care trăiesc cu diabet descoperă că înlocuitorii zahărului, îndulcitorii artificiali fără calorii sau carbohidrați le conferă gustul dulce de care au nevoie, fără a-și crește glicemia sau a adăuga un kilogram. În același timp, este ușor să vă faceți griji cu privire la utilizarea substitutelor de zahăr, deoarece acestea nu sunt „naturale” și, prin urmare, ar putea fi dăunătoare sănătății cuiva.

Înlocuitorii zahărului includ sucraloză (Splenda), zaharină (Sweet 'n'Low) și aspartam (NutraSweet, Equal).

Cu toate acestea, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la efectele pe termen lung ale consumului de înlocuitori adecvați ai zahărului.

„Într-adevăr, cu unul dintre îndulcitorii artificiali, nu există dovezi științifice care să spună că au un efect negativ”, spune Kranick. Cu toate acestea, el recomandă moderarea în toate lucrurile, chiar și înlocuitori de zahăr, astfel încât să nu treceți peste bord.

Pentru persoanele cu diabet de tip 2, este important să știm că „înlocuitorii zahărului nu cresc nivelul zahărului din sânge”, adaugă Kranick. Acesta este motivul pentru care persoanele cu diabet sunt sfătuiți să treacă de la o sodă obișnuită la o dietă cu sodă, de exemplu.

Kranick oferă un cuvânt de precauție pentru cei care folosesc înlocuitori de zahăr pentru coacere. Unii înlocuitori de copt sunt un amestec de zahăr alb sau brun și un substitut de zahăr. Acordați o atenție deosebită etichetării produsului, astfel încât să aveți o evaluare exactă a carbohidraților și caloriilor din alimentele pe care le preparați. În plus, brutarii trebuie să rețină că făinurile se adaugă și la numărul de carbohidrați.

Concluzia pentru persoanele cu diabet care ar dori să mențină o dietă dulce este următoarea: faceți cercetările pentru a ști câți carbohidrați sunt în alimentele care vă plac și experimentați puțin pentru a găsi gustul substitutului de zahăr care vă place cel mai mult. A trăi cu diabet nu înseamnă să renunți la dulciurile din viața ta.