Creveți - prietenii noștri, amintiți-vă. Aparține ordinii crustaceelor decapode (include, strict vorbind, mulți alți crustacei gustoși). O formă ieftină care se vinde în produse tăiate congelate și are o lungime a corpului cuprinsă între 3 și 9 cm, numită „creveți reali”. Cei mai mari pot purta deja o coroană - sunt regali.
Creveții sunt apă sărată și apă dulce. Și apă rece și apă caldă. Din aceste informații cognitive, totuși, nu ar trebui să se tragă concluzii decât una - cu creveți cu apă sărată, conținutul de iod din țesuturi este puțin mai mare decât celelalte. Dar orice altceva - este la fel.
Frumusețea acestor animale minunate vine în multe nuanțe. În primul rând, dacă nu știi să gătești - mănâncă bine. Brut. Ei bine, marinat în oțet, amestecat cu ulei de măsline, condimente și ierburi (cum ar fi rozmarinul și cimbru). Bolul de creveți crudi se numește "ceviche".
În al doilea rând, după standardele creștinismului, creveții (cum ar fi calmarul, caracatița și midiile) sunt. plante și, prin urmare, este potrivit pentru utilizarea în alimente în timpul postului. Dar evreii devotați au toate aceste creaturi marine este strict interzis!
Ei bine, și în al treilea rând, creveții sunt aproape imposibil de stricat. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi gătit mult timp pentru a deveni o gumă, apoi servit cu un sos complet nepotrivit - cum ar fi maioneza. În general, regula de bază a gătit creveții - cu cât este mai mică, cu atât mai bine. Acest lucru se aplică și timpului de gătit și cantității de ingrediente și condimente.
Practic, creveții pot găti orice - de la supă la salată și desert. Ei bine, despre salate, totul este clar - cine nu-l cunoaște pe bătrânul "salată de creveți, avocado și salată de roșii?" Creveții pot fi înlocuiți cu pui în clasicul „Caesar”, și chiar în cârnați okroshka. Opțiuni supă cu creveți - foarte mult. De la asiatice exotice - lapte de cocos, cu adaos de suc de chili și lime - la un bulion tradițional cu orez și ierburi proaspete. Principalul lucru - să gătești creveți mai bine unul de celălalt și să-i pui într-un castron deja hrănit.
Creveții principali pot fi transformați în kebabs, pâine prăjită fierbinte și ouă amestecate. Minor va arăta mai bine cu paste sau risotto. Creveții medii sunt indispensabili într-un fel de mâncare foarte gustos, dar puțin cunoscut în Rusia - terciul de porumb creol.
Ce este util creveții? Practic toate (desigur, dacă nu sunteți alergic la ele). Proteinele lor sunt digerate aproape 100%. Chitosanul (era mai mult creveți în ulei decât în creveți curățați) îmbunătățește calitatea pielii, a părului și a unghiilor. Colesterolul creveților - dar nu cel care ne capătă vasele de sânge și un bun metabolism regulator al lipidelor. Există vitamine în ele - nu mult, dar într-o formă ușor de digerat.
„Creveți” Puteți pierde în greutate - Strict vorbind, această opțiune este o dietă destul de subtilă. Cu toate acestea, pentru a mânca numai este nevoie să luați un multivitamin complex și să beți cel puțin 2, 5 litri de apă pe zi.
O rețetă clasică de creveți prăjiți
Avem nevoie: 1 kg de creveți curățați, 1 cățel de usturoi, câteva crenguțe de mărar, puțină soia și roșii într-un sos dulce și acru, o sare mare mare, piper alb, 1 linguriță de ulei vegetal.
Tigaie (mai bine - tigaie cu fundul nervurat) ÎNTĂIȚI tăiați căței de usturoi, apoi ungeți ușor. Haskalah. Puneți creveți decongelați și prăjiți 3-4 minute la temperatură foarte ridicată, amestecând ocazional.
Lubrifiați fundul vasului cu sos dulce și acru, puneți creveți pregătiți, presărați sos de soia, presărați puțină sare grosieră, piper și mărar.