O dietă grasă este o dietă bogată în grăsimi. Conținutul de grăsimi dietetice este un factor important în echilibrul energetic. În general, dietele care conțin mai mult de 30% din energia totală sub formă de grăsime duc la dezvoltarea obezității.
O dietă bogată în grăsimi duce la obezitate și provoacă, de asemenea, boli cardiace severe, boli pulmonare.
Corpul tău se adaptează relativ rapid și robust la tipurile de alimente pe care le consumi. Dacă mâncați o dietă săracă în carbohidrați și grăsimi, corpul dumneavoastră va începe să folosească mai multe grăsimi pentru a le arde.
Dacă mâncați o dietă săracă în grăsimi și carbohidrați, corpul dumneavoastră va începe să utilizeze mai mulți carbohidrați pentru a arde și a genera energie. Acest lucru este, de asemenea, foarte bine documentat în literatura de specialitate.
Un alt fapt interesant este că nu „conținutul ridicat de grăsimi” vă va determina să ardeți mai multe grăsimi, este mai mult o lipsă de carbohidrați. Atunci când consumi grăsimi ridicate și carbohidrați cu conținut ridicat de energie, nu exerciți o presiune atât de mare asupra RER, ca și cum ai restricționa doar carbohidrații. Veți vedea același efect atunci când aveți un conținut scăzut de carbohidrați și un conținut scăzut de grăsimi sau când țineți post (5,6,7). Carbohidrații par să fie principalul „selector de combustibil” (mai multe despre aceste detalii în articolul următor). Acest lucru ar trebui să vă schimbe în mod fundamental viziunea asupra dietelor bogate în grăsimi și a mecanismelor acestora.
Când consumați mai puțini carbohidrați și mai multe grăsimi, corpul dvs. va oxida mai multe grăsimi pentru a le alimenta.
Acest lucru este cu adevărat irefutabil. Cu toate acestea, trebuie să fim foarte înțelepți în modul în care interpretăm acest lucru. Folosirea mai multor grăsimi pentru combustibil nu este echivalentul pierderii în greutate. Acest lucru a fost demonstrat în mai multe studii, inclusiv în următoarele. Evident, o mai mare oxidare a grăsimilor nu echivalează cu mai multă greutate sau pierderea de grăsime.
Consumul unui conținut mai ridicat de grăsimi va consuma mai multă energie
S-a susținut că consumul de grăsime determină corpul dvs. să cheltuiască mai multe calorii datorită ceva mai eficient sau din cauza unei tulburări de biochimie. Sincer, aceste afirmații nu au avut niciodată sens din punct de vedere de bază al fizicii și chimiei și din faptul că, dacă ai vrea să slăbești, ar trebui să fii mai puțin „eficient”, dar există încă studii care abordează această idee.
Atunci când examinăm dacă o dietă bogată în grăsimi oferă vreun beneficiu metabolic, se pune întrebarea dacă forțarea organismului într-o stare de cetoză este un avantaj. Dacă ar exista tulburări de alimentație despre care se credea că ar oferi un beneficiu metabolic, munca ar fi o stare ketogenică.
Depozitarea grăsimilor din carbohidrați
Se susține adesea că, atunci când sunt consumați excesiv, carbohidrații sunt transformați în grăsimi și depozitați prin nanoipogeneză. Mulți oameni raportează studii de rozătoare care arată,
că aportul excesiv de carbohidrați duce la formarea unor cantități mari de grăsimi. Rozătoarele au un metabolism hepatic foarte diferit de cel al oamenilor și capacitatea umană de a lipogeniza de novo o fracțiune de rozătoare.
Un alt argument în dietele bogate în grăsimi este că grăsimile sunt arse atunci când sunt consumate, deci nu sunt stocate la fel de eficient ca carbohidrații. Această afirmație nu are nici un sens atunci când cineva se gândește la asta. După ce sunt consumate, grăsimile din dietă sunt fie utilizate pentru energie, fie stocate direct în starea „nativă” ca moleculă de acid gras. Glucidele dietetice sunt fie utilizate ca combustibil, stocate ca glicogen muscular, fie transformate în acizi grași și apoi stocate. Trebuie să existe mai multe „puncte de control” și „conversii” și fiecare conversie biochimică necesită energie. Depozitarea glucidelor ar trebui teoretic să fie mai puțin eficientă decât depozitarea grăsimilor.
Grăsimea alimentară este stocată ca grăsime corporală cu o eficiență de aproximativ 96%. Glucidele dietetice sunt stocate ca grăsime corporală cu o eficiență de aproximativ 80%, în timp ce sunt stocate ca glicogen muscular cu o eficiență de aproximativ 95%. Este clar că grăsimile din dietă sunt depozitate mult mai eficient decât grăsimile corporale decât carbohidrații.
Cu aproximativ 95,8% încredere, putem spune că dietele bogate în grăsimi sunt mai eficiente în stocarea caloriilor din alimente decât dietele bogate în carbohidrați. Puteți afla mai multe despre depozitarea grăsimilor la https://www.zivotosprava.sk/
Consumați mai puține alimente pe o dietă bogată în grăsimi?
În studiile care nu fixează strict caloriile, vedeți o relație între procentul aportului de grăsimi din dietă și aportul caloric total într-o manieră dependentă de doză. Practic, pe măsură ce creșteți procentul dietei din grăsimile dietetice, aportul total de calorii crește, nu scade. Acesta este opusul ipotezei conform căreia dietele bogate în grăsimi sunt mai bogate în mod natural și mănânci mai puțin fără să numeri caloriile.