Legumele de primăvară au cele mai multe vitamine.
Aprindeți farfuria și mâncați mai multe legume crude de primăvară. Are cele mai multe vitamine, minerale și enzime chiar acum.
Cu siguranță ați înlocuit deja garderoba de iarnă cu cea de primăvară. Și ați făcut o modificare similară în meniul dvs.? Pentru că mai târziu nu va mai fi atât de suculent, crocant și plin de nutrienți.
Castron zilnic cu salată
Puteți alege din meniul de primăvară în funcție de gust și dispoziție - salată, gheață, cret, roman, bijuterie mică, rucola și valeriană. Frunzele de salată sunt bogate în vitaminele A, B, C și E, minerale și oligoelemente, în special magneziu, calciu, zinc, crom și mangan. De asemenea, conțin mulți flavonoizi, care se numără printre cei mai puternici antioxidanți.
Rutina întărește vasele de sânge, hesperidina îmbunătățește rezistența la infecții și îmbunătățește efectul vitaminei C. Fibrele facilitează digestia și îmbunătățesc eliminarea poluanților din organism. Salata verde are mai mult fier, potasiu și vitamina K decât omologii săi, valeriana este o sursă excelentă de acizi grași nesaturați, rutină și beta-caroten. Salatele cu frunze roșii conțin mai mult betacaroten și acid folic.
Valoarea medie a energiei: 70 kJ/100 g
Ceapă în loc de droguri
La fel ca sora ei mai mare de toamnă, conține substanțe care acționează ca un antibiotic natural. În schimb, are o aromă mai moale și o greutate mai mică pe stomac. Ceapa tânără scade tensiunea arterială, precum și nivelul de colesterol și zahăr din sânge, îmbunătățește densitatea osoasă. Parfumul verde conține multă provitamină A, vitamina C, acid folic, luteină și zeaxantină.
Această combinație îmbunătățește acuitatea vizuală și este o bună prevenire a degenerescenței maculare care duce la pierderea vederii. Compușii de sulf ajută la problemele de respirație și protejează nu numai de infecții, ci și de cancerul de colon.
Valoare energetică: 115 kJ/100 g
Morcovi pentru o piele frumoasă
Morcovul tânăr conține un amestec excelent de substanțe sănătoase. Dacă îl mănânci regulat, îți va regenera întregul corp, îți va revitaliza pielea și îl va pregăti pentru soarele de vară. Morcovii sunt o sursă gustoasă de betacaroten, care ajută la eliminarea radicalilor liberi, conferă pielii o culoare sănătoasă, îmbunătățește acuitatea vizuală, protejează împotriva orbirii nocturne și a infecțiilor. Morcovii crudi au pereți celulari puternici, astfel încât pentru o mai bună utilizare a nutrienților este recomandat să consumați morcovi aburi, prăjiți sau înăbușiți.
Valoare energetică: 148 kJ/100 g
Ridică picantă
Vă puteți bucura de ridichi roșii și albe în fiecare zi. Deși nu arată, în ridiche de primăvară aveți totul împreună - vitaminele A, B (cu excepția B12), C și K, minerale importante și oligoelemente precum crom, iod, mangan, cupru, seleniu, sulf, cobalt și molibden. Chiar și frunzele tinere și sănătoase sunt gustoase, așa că nu le aruncați, ci tăiați-le într-o salată.
Ridichea conține uleiuri esențiale de sulf, care distrug bacteriile dăunătoare din stomac și intestine. Gustul înțepător este cauzat de uleiurile de muștar, care ajută la răceli și boli respiratorii. Când cumpărați ridichi, nu luați cele care au frunze ofilite sau îngălbenite. Mănâncă-le cât mai curând posibil, deoarece atunci când stau mult timp în picioare, pierd apă și în interior devin poroase până la spongioase.
Valoare energetică: 89 kJ/100 g
Calibru anti-stres
Dacă doriți să fiți răsfățați, tăiați un tufiș suculent și uitați de dulciuri. În schimb, are o cantitate neglijabilă de kilojuli și multe vitamine B, C și E, diverse minerale și fitochimicale rare. De exemplu, inozitolul protejează împotriva apariției sclerozei, seleniului împotriva radicalilor liberi, sulful ucide bacteriile, biotina hrănește pielea și părul. Micsorati pana la al zecelea rau suculent si va va ajuta sa va concentrati mai bine la locul de munca, sa va imbunatatiti starea de spirit si sa usurati stresul acumulat.
Valoare energetică: 127 kJ/100 g
Alternative
Sparanghel
Cu greu ai găsi o legumă mai dietetică din care să prepari o masă completă. O porție de două sute de sparanghel fiert cântărește doar 94 kilojoule! Sparanghelul de la cultivatorii de acasă este pe piață chiar acum, așa că folosiți-l pentru sănătatea și silueta dumneavoastră.
- Sparanghelul conține vitaminele A, C și K, unele vitamine B, inclusiv acid folic, potasiu, mangan, cupru, fibre și diverși antioxidanți
- Cercetătorii au descoperit că consumul regulat de sparanghel ajută la reducerea nivelului de homocisteină. Cercetările sugerează că nivelurile ridicate ale acestei substanțe din sânge nu numai că afectează inima și vasele de sânge, dar ar putea provoca și alte boli grave, inclusiv demența și cancerul.
- Sparanghelul scade nivelul colesterolului din sânge și al trigliceridelor și acționează ca un prebiotic - aliment pentru bacterii sănătoase din intestin.
- Păstrează cei mai mulți nutrienți atunci când îl aburiți. Câștigă un gust excelent atunci când îl prăjești ușor pe puțin ulei, fără a pierde niciuna dintre proprietățile sale minunate. Stropiți cu suc proaspăt de lămâie înainte de a servi sparanghelul.
Tu stii asta.
Alimentele vegetale bogate în clorofilă îmbunătățesc imunitatea și ajută la distrugerea virusurilor și bacteriilor? În plus, colorantul verde leagă magneziul de sine și îi îmbunătățește gradul de utilizare în organism. Deficitul de magneziu se manifestă prin oboseală, dureri de cap, nervozitate, tulburări de somn și crampe la vițel.