Mulți ar putea crede că am avut o dietă mai puțin sănătoasă și variată atunci când am călătorit. Existau doar suficiente fructe și legume în Asia.

faci

M-am concentrat deja pe siguranța rutieră, am scris recent despre igienă și ce trebuie să facă o femeie. În ultima parte, am scris despre dacă este posibil să împachetezi pentru călătorie, ca femeie să nu-mi lipsească nimic și cum să rămân frumos chiar și în timpul călătoriei. Acum mă voi concentra pe a mânca în timpul călătoriilor pe termen lung și cum să o fac fără rău.

De asemenea, puteți consulta celelalte povești ale noastre pe blogul de călătorie Travelistan.

Nu am suferit nici în gust, nici în sănătate

În Asia de Sud-Est, mâncarea sănătoasă și ușoară este un deșeu, sucuri proaspăt sucite dintr-o varietate de fructe exotice, de exemplu, am iubit. Doar în timpul schimbărilor mai lungi sau în părți mai îndepărtate, nu s-a ales mult.

De exemplu, în timpul unei croaziere pe Mekong din Laos, nu era aproape nimic din care să alegi, sau în timpul transferurilor cu autobuzul, când autobuzul se oprea la un mic restaurant local, oferind deseori doar preparate din carne.

De aceea, eu, ca vegetarian, am avut zile când am luat o dietă foarte monotonă, dar în acele nouă luni a fost un procent foarte mic. Așa că nu pot spune că am suferit din cauza dietei, nici în ceea ce privește gustul, nici în sănătate.

Când vine vorba de dietă, nu sunt foarte pretențioasă și asta este important pentru mine în astfel de călătorii pe termen lung. Da, nu mănânc carne, dar nu mă deranjează dacă nu am ceva diferit în farfurie în fiecare zi. Nu mă deranjează să mănânc în Asia Centrală câteva zile doar o sticlă de unt și ceai. Nu cred că mulți oameni pot face asta.

Vor să guste mâncăruri noi, dar în același timp le este frică de noutate și după câteva zile în străinătate le lipsește o friptură. Când călătoriți, este deosebit de important să vă adaptați și să vă acordați de faptul că o persoană nu obține tot ceea ce obișnuiește acasă și nu ar trebui să întoarcă nasul peste bucătăriile altor persoane.

Desigur, au existat lucruri pe care le-am scăpat de acasă, cum ar fi macii, pe care nu îi poți obține aproape nicăieri decât în ​​Asia Centrală și Rusia, sau chiar propria bucătărie, unde ai putea găti mâncarea după propriul gust.

Alimentația sănătoasă include, de asemenea, suficient exercițiu și exerciții fizice, care pot fi, de asemenea, încorporate în călătorii, fie sub formă de drumeții, plimbări mai lungi sau alergare.

Regulile pe care le respectăm pe drum

  • Mâncăm acolo unde mănâncă majoritatea localnicilor, în special familiile cu copii.
  • Dacă nu ne place restaurantul, nu mergem acolo.
  • Nu condamnăm restaurantele cu aspect foarte simplu, deoarece pot avea mâncăruri delicioase și bucătărie curată.
  • Mănâncăm cât mai multe fructe și legume. Mango-urile din Asia de Sud-Est și pepenii din Asia Centrală erau deosebit de delicioase.
  • În țările mai scumpe, facem cumpărături pentru produse alimentare, deoarece vom găsi ceea ce avem nevoie acolo și, în plus, vom economisi la restaurante.
  • Nu mâncăm fructe care nu au fost curățate în fața ochilor noștri (cine a fost de atunci și câte muște pe el).
  • Nu exagerăm cu acre. Deși nu am respectat această regulă în Chengdu, China.
  • Să ne răsfățăm. Când călătorești mult timp, nu poți să te uiți întotdeauna la preț și să cumperi întotdeauna doar cele mai ieftine. Mai devreme sau mai târziu, nu numai că va înceta să guste, dar nu vă va furniza nutrienții necesari. Nici nu trebuie să mănânci excesiv, dar te poți delecta din când în când cu o masă gustoasă și bogată. La urma urmei, mâncarea bună este și o bucurie, așa că de ce să nu te bucuri de ea.
  • Nu ne protejăm prea mult. Frica uneori strică o persoană mai mult decât câștigă.
  • Nu evităm nici produsele lactate. Mulți călători se tem să consume produse lactate din cauza unor potențiale probleme de stomac. Nu avem nicio experiență negativă în acest sens și o considerăm mai degrabă ca prejudecată și precauție exagerată. Știați, de exemplu, că chiar și occidentalii și călătorii japonezi în Slovacia sunt adesea avertizați de agențiile de turism împotriva produselor lactate slovace precum bryndza, brânza sau žinčica? Vă recomandăm doar să gustați câteva delicatese naționale care includ lapte sau iaurt, cum ar fi ceai de lapte mongol, ajran turcesc, brânzeturi pe piețele rusești, lapte de iapă fermentat, croutop tadjik, ceai de unt tibetan, cafea cu gheață cu lapte condensat în Asia de Sud-Est, indian și ceai cu lapte (chai sau cha) etc...
  • Nu recomandăm să beți gheață. În mai multe destinații turistice precum Thailanda, Cambodgia sau Laos, nu ar trebui să existe probleme, dar cu siguranță gheața ar trebui evitată în India și Bangladesh.

Sfaturi pentru vegetarieni din mers:

Dacă sunteți vegetarian sau vegan, la fel ca acasă și în străinătate, va trebui să aveți grijă de dieta echilibrată, în special pentru un aport suficient de proteine.

Uneori poate fi mai greu, de exemplu în țările din Asia Centrală, Mongolia, America de Sud, Rusia, dar puteți face și o treabă bună în aceste destinații.

Pe scurt, recomand în special:

  • Luați ceva cu dvs. în rucsac, dacă călătoria vă permite, nu puteți duce mâncare în toate țările. Mă gândesc în special la bare de proteine, pateuri vegetale, amestecuri pentru micul dejun sau alimente verzi (chlorella, spirulina, orz verde), care sunt o sursă bogată de nutrienți, minerale, vitamine, enzime și proteine.
  • Aflați expresiile de bază „fără carne”, „fără pește” sau „fără ouă” și „fără lapte” - dacă sunteți vegan - în limba țării în care călătoriți. Nu toată lumea trebuie să înțeleagă termenul „vegetarian/vegan”.
  • Simțiți-vă liber să sunați și să spuneți restaurantului sau proprietarului că sunteți vegetarian/vegan. Poate vor fi dispuși și fericiți să gătească ceva pentru tine sau să-l pregătească fără carne. De multe ori mâncărurile naționale sunt fără carne (vezi de exemplu găluștele noastre de bryndza fără slănină).
  • Pietele vor fi un paradis pentru tine. Puteți cumpăra fructe proaspete și uscate, legume, nuci și alte semințe, precum și produse lactate și produse de patiserie. Piețele sunt foarte frecvente, adesea în țările tipic „carnivore”.

Mâncare favorită

Una dintre cele mai frecvente întrebări pe care le primesc atunci când călătoresc de pe drum este care a fost mâncarea mea preferată. Este greu de ales.

Ne-a plăcut în special cafeaua cu gheață laotiană, spiridușul proaspăt, burgerul vegan din Melbourne și fructele asiatice exotice. Dar, în ultima vreme, îmi amintesc cel mai mult salata de sparanghel din Kazahstan și Kârgâzstan.

Este adevărat că nu este un fel de mâncare tipic din Asia Centrală precum plov, lagman sau lepjoška, ​​dar îl aveau aproape peste tot și era o delicatesă delicioasă și sănătoasă pe care nu puteam să o termin.

Martin, pe de altă parte, îi place să-și amintească fripturile filipineze sau orezul din Bangladesh cu carne, așa-numitele biryani. Ei bine, nici un disputant împotriva gustului.