Articolul expertului medical

Sistemul de nutriție terapeutică nu este ultimul în terapia complexă a pielonefritei acute și cronice. Prin urmare, tuturor pacienților cu acest diagnostic li se prescrie o dietă cu pielonefrită.

pielonefrita

Pielonefrita este o boală inflamatorie a rinichilor de etiologie bacteriană care afectează țesuturile interne (conjunctive) ale parenchimului și structura acestui organ (pelvis). Procesul inflamator duce la tulburări funcționale ale funcției renale: întreruperea scurgerii urinei, stagnarea sângelui venos și a limfei.

[1], [2], [3], [4]

Dieta pentru pielonefrita cronică

Tratamentul medicamentos al pielonefritei, inclusiv o formă cronică a bolii, vizează oprirea procesului inflamator și restabilirea trecerii normale a urinei de-a lungul uretrei. Eficacitatea tratamentului depinde de mulți factori, dintre care reducerea temporară a sarcinii asupra celor cu inflamație a rinichilor, menținerea echilibrului de apă și sare (pentru a reduce hipertensiunea și umflarea) și stimularea eliminării deșeurilor azotate joacă un rol important. Acesta este obiectivul dietei 7, pielonefrita, care este prescrisă pacienților cu pielonefrită cronică (în afara perioadei de agravare), precum și sub formă de remisie a pielonefritei acute.

Conținutul zilnic de proteine ​​din această dietă este limitat la 80 g, grăsimi - până la 90 g. În același timp, cel puțin 70-80% din proteine ​​trebuie să fie de origine animală și până la 25% din grăsime trebuie să fie o plantă. Cantitatea zilnică de carbohidrați consumată în această dietă pentru pielonefrita poate fi de 450-500 g (90-100 g zahăr). Valoarea energetică totală de 4-5 mese pe zi nu depășește 2800-2900 kcal și cantitatea admisibilă de sare de masă este limitată la 5-6 grame. În plus, volumul de lichid consumat în timpul zilei (inclusiv primele cicluri) este de 1 litru. Această cantitate este ajustată individual în funcție de diureza zilnică a pacientului.

Când observați o dietă terapeutică 7 cu pielonefrită, puteți bea un slab negru și verde (cu zahăr sau miere); compoturi și săruturi; decoct de fructe de padure salbatice; lapte, chefir și lapte praf (cu conținut scăzut de grăsimi). Nu puteți bea cacao, cafea, băuturi carbogazoase și alcoolice și apă minerală cu sodiu.

Cantitate admisibilă pe zi: pâine, coacere, biscuiți - nu mai mult de 400 g; ouă de pui - 2 bucăți; carne și păsări de curte (slabe gătite, prăjite sau tocate) - 150 g. Este categoric contraindicat să mănânci gras și prăjit, picant și afumat. Mâncarea trebuie să fie gătită sau înăbușită și cel mai bine este să gătești pentru un cuplu.

[5], [6], [7], [8], [9]

Dieta cu pielonefrita acută

La începutul bolii, când partea inferioară a spatelui a simțit durere și temperatura crește, o dietă cu pielonefrită acută prescrie să bea în timpul zilei cel puțin 1,5-2 litri de lichid (apă, sucuri, sucuri, ceai cu lămâie, șolduri de bulion) . După cum afirmă urologia, ajută la spălarea tractului urinar.

Cu toate acestea, în timpul exacerbării bolii, volumul de lichid ar trebui să fie limitat: volumul zilnic al băuturii trebuie să fie egal cu volumul de urină.

Recomandat de către medici dieta cu pielonefrita acută și dieta în timpul exacerbării pielonefritei - dietă fără sare 7A, în care cantitatea minimă de proteine ​​(20 g pe zi), cantitatea de grăsime este redusă la 80 g (din care 15% vegetale) grăsime), iar cantitatea de carbohidrați este de 350 g (inclusiv nu mai mult de 80 g zahăr). Conținutul caloric al dozei zilnice este de 2200 kcal, iar regimul de aport alimentar este de 5 până la 6 ori pe zi.

În pielonefrita acută nu este nevoie să mănânce supe, feluri de mâncare fierbinți, fasole, afumate și sărate, conserve, prăjituri și produse de patiserie, condimente și condimente fierbinți (usturoi, piper, hrean, muștar, oțet), precum și cafea și ciocolată.

Uneori, o dietă cu o exacerbare a pielonefritei exclude consumul de pâine, carne și pește, deoarece aceste produse pot crește acidoză (perturbarea echilibrului acido-bazic al corpului către creșterea acidității).

[10], [11], [12], [13]

Dieta cu pielonefrita la copii

Recomandările de bază privind ceea ce ar trebui să fie o dietă pentru pielonefrita la copii sunt foarte diferite de o dietă pentru pielonefrita la adulți - mai ales în ceea ce privește parametrii cantitativi. De exemplu, copiii cu vârste cuprinse între trei și șase ani pot mânca o jumătate de ou pe zi, iar copiii mai mari au un ou. Deși părți din felurile principale pot fi normale (în funcție de vârstă).

Medicii recomandă utilizarea mai multor produse lactate și lactate acide, gătirea numai a cărnii slabe (vițel, iepure, pui) și pește de mare cu conținut scăzut de grăsimi. Ar trebui menționate carnea și peștele fierte, dar fără bulion.

Alimentele pentru copiii cu pielonefrită includ pâine de grâu, zahăr, unt și ulei vegetal, diverse cereale și paste, legume, fructe, fructe de pădure, sucuri și compoturi. Puteți oferi copiilor pielonefrită și dulciuri, cu excepția prăjiturilor și a produselor de patiserie cu smântână și ciocolată.

Principalele metode de gătit sunt aceleași ca în dieta pentru adulți, iar numărul meselor nu trebuie să fie mai mic de cinci ori pe zi.

[14], [15], [16]

Dieta cu pielonefrita în timpul sarcinii

În timpul sarcinii, femeile pot dezvolta așa-numita pielonefrită gestațională. Datorită modificărilor endocrine ale corpului sau de la presiunea constantă asupra ureterului uterului mărit, tonusul fiziologic normal al tractului urinar și toate urodinamica sunt perturbate. Rezultatul este o presiune excesivă în pelvisul renal, ducând la pielonefrita. Într-o astfel de situație, o dietă cu pielonefrita în timpul sarcinii va ajuta la îmbunătățirea stării viitoarei mame.

Caloriile zilnice totale, care sunt cuprinse între 2800 și 3000 kJ și în compoziția sa nu trebuie să depășească 60 g de proteine ​​pe zi, din care două treimi - proteine ​​de origine animală. Cantitatea de grăsime este de aproximativ 100-110 g pe zi, iar standardul zilnic de carbohidrați este de 450 g. Mâncarea trebuie împărțită: în porții mici de până la șase ori pe zi.

Dieta pentru pielonefrita în timpul sarcinii trebuie să fie practic lipsită de sare (nu mai mult de 3 g de sare pe zi) și să includă produse precum ouă, carne slabă gătită, lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cereale, legume (cu excepția țelinei, spanacului) și măcriș), fructe și fructe de pădure (cu excepția coacăzelor negre, pepenilor și piersicilor). Este interzis consumul de carne, ciorbă de pește și ciuperci, picant, murat și conservat, carne afumată și afumată, ciocolată și condimente.

Dieta pentru inflamația vezicii urinare și pielonefrita, ceea ce înseamnă că, dacă inflamația concomitentă a infecției renale afectează vezica urinară, toate condimentele, ceapa, usturoiul, brânza tare, peștele, fasolea, ridichi, ridichi, roșii, nuci, fructe acre (inclusiv citrice), ciocolată.

[17], [18], [19]

Meniu dietetic pentru pielonefrita

Meniul dietetic pentru pielonefrita poate fi după cum urmează:

  • Mic dejun: cartofi fierți (200 g) cu unt, ouă moi fierte (1 bucată), o ceașcă de ceai cu zahăr, gem sau miere.
  • Al doilea mic dejun: smântână (200 g), ceai dulce.
  • Prânz: supă vegetariană de orez (300 g) cu smântână, ragu de legume (200 g), jeleu de mere proaspăt sau compot uscat (200 ml);
  • Gustare după-amiaza: desert cu fructe din fructe (150 g) sau fructe proaspete (200 g).
  • Cina: terci de orez cu lapte cu unt (200 g), o ceașcă de ceai cu miere.

Iată o altă versiune a meniului dietetic pentru pielonefrita:

  • Mic dejun: oțet fără rotund (200 g), brânză de vaci (100 g), pâine cu unt, ceai cu lapte.
  • Al doilea mic dejun: omletă cu gălbenuș de ou sau terci de lapte (200 g), infuzie de șold (200 ml).
  • Prânz: supă de legume cu smântână (300 g), carne slabă sau pește fierte (100-150 g) cu piure de cartofi sau cereale, compoturi sau sucuri (200 ml).
  • Gustare după-amiaza: lapte (200 ml), biscuiți sau biscuiți.
  • Cina: cotlete de legume sau cheesecake (200 g), un pahar de iaurt sau lapte praf.

Rețete pentru mesele cu pielonefrită

Regulile nutriției terapeutice în patologia renală, inclusiv formele acute și cronice ale pielonefritei, recomandă limitarea aportului de sare și alimente bogate în purine (bulionuri de carne, organe și conserve de carne). Cu toate acestea, este la fel de important să urmați acele metode de gătit care, în opinia dieteticienilor, sunt cele mai potrivite pentru gătirea acestei boli. Dieta cu pielonefrita include utilizarea vaselor preparate prin gătit, coacere și, de asemenea, prăjirea ușoară (în unt).

Rețetele cu pielonefrită ar trebui să ia în considerare limitările proteinelor animale, pentru a asigura ingrediente alimentare bogate în calorii (în detrimentul carbohidraților, legumelor și proteinelor și grăsimilor din lapte) și un conținut suficient în dieta fructelor și legumelor.

supa de dovleac

Pentru a face piure de supă de dovleac, trebuie să luați 1,5 litri de apă 300 de grame de dovleac crud, un cartof, un morcov mic și un borcan cu ceapă. Toate ingredientele sunt curățate, tocate mărunt (dovleacul și morcovul pot fi rase) și trimise în apă clocotită în următoarea ordine la intervale de 3 minute: cartofi, dovleac, morcovi, ceapă.

Când toate legumele sunt moi, scoateți tigaia din aragaz, tăiați supa într-un blender și adăugați o lingură de unt sau unt topit. Când serviți supă, puteți presăra ierburi proaspete sau brânză rasă.

Cotlete de legume

Pentru 600-700 g de varză se ia un ou crud, o jumătate de pahar de lapte și 2 linguri de gri și unt. Mai avem nevoie de firimituri crocante (3-4 linguri) și 2 grame de sare.

Varza trebuie tocată mărunt și înmuiată în lapte cu apă, apoi turnată peste gri și amestecată 5 minute. Când s-a răcit varza, se toarnă ouăle în ea și se amestecă până se obține o greutate omogenă.

Apoi faceți cotlet, rulați fiecare în pesmet și coaceți la cuptor sau prăjiți în unt într-o tigaie. Sosul de pastă de roșii cu pătrunjel sau mărar este foarte potrivit pentru astfel de cotlete. Puteți utiliza același principiu pentru a pregăti orice coajă de legume din oferta dietetică de pielonefrită.

Caserola de orez cu mere

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de 1,5 căni de orez, 3-4 mere, 1 ou, 2 linguri. Linguri de unt, 150 g smântână, 100 g zahăr și puțină scorțișoară măcinată.

Orezul trebuie gătit până la garnitură (adică nu îl puneți în apă rece, ci în apă clocotită). După ce ați scurs toată apa din orezul fiert, aruncat și aproape răcit, combinați cu o lingură de unt și un ou crud afânat. Merele trebuie curățate, tăiate în bucăți medii, amestecate cu zahăr și scorțișoară. Apoi ungeți sosul de grăsime cu uleiul rămas, așezați jumătate din orez, așezați un strat plat de mere deasupra acestuia și așezați cealaltă parte a orezului pe mere. De sus, totul se toarnă cu smântână și se trimite la cuptorul preîncălzit timp de o jumătate de oră.

Pentru a îmbunătăți în mod semnificativ starea cu starea patologică a rinichilor, este necesar să se limiteze cantitatea de proteine, sare și lichide. De exemplu, atunci când o proteină (carne) este consumată în procesul de asimilare a acesteia, se formează resturi de azot exogene - produse de descompunere a proteinelor, a căror excreție este realizată de rinichii noștri. Și când sunt în flăcări, este greu să te descurci cu această „datorie”. Și principalul lucru este că dieta cu pielonefrită are ca scop reducerea încărcăturii asupra organului bolnav, ceea ce ajută la gestionarea mai rapidă a bolii.