Dietele ketogenice (alias keto) au devenit o tendință de modă, iar fanii spun că te vor ajuta să slăbești și să slăbești mai repede decât orice altceva oferă o varietate de beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, un nou studiu efectuat pe șoareci din Elveția sugerează că dietele ceto pot avea un efect neintenționat asupra procesării insulinei, crescând riscul de diabet de tip 2. Cu toate acestea, rezultatele pot fi relevante numai pentru șoareci.
Dietele keto profită de particularitatea reală a biologiei umane. Combustibilul pe care îl folosim pentru a ne menține corpul este de obicei luat din aportul de glucoză, care este metabolizată din alimentele noastre. Iar cea mai ușoară sursă de glucoză provine din carbohidrații pe care îi consumăm. Dar dacă organismul nu are glucoză, vom produce în schimb depozitele noastre de grăsimi. Ficatul îndeplinește această funcție și produce substanțe chimice numite cetone, care apoi se descompun în glucoză.
Ocazional producem cetone în timpul exercițiilor intense sau în timpul postului, dar atunci când corpul se află în acest mod de urgență, se numește cetoză. Cetoza apare de obicei pentru că suntem complet flămânzi, dar într-o dietă ceto îi obligați să mănânce puțini sau deloc carbohidrați, unele proteine și majoritatea grăsimilor, în timp ce obțineți în continuare cantitatea necesară de energie zilnică (calorii). Furnizat de Ține-te hrănit.
Dietele keto sunt deja utilizate pentru tratarea unor afecțiuni medicale, cum ar fi convulsiile, și există dovezi că acestea pot promova pierderea în greutate mai rapidă, cel puțin pe termen scurt (la fel ca în majoritatea dietelor, oamenii abia mențin rutine restrictive.
Insulina transportă glucoza în sânge către celulele din corpul nostru care se bazează pe ea pentru energie. Dar persoanele cu diabet nu pot folosi insulină în mod normal, ceea ce înseamnă că organismul lor este saturat constant de zahăr din sânge, ceea ce poate deteriora vasele de sânge și restul corpului. Persoanele cu diabet zaharat de tip 2 pot înceta să producă insulină, dar mai des corpurile lor nu mai răspund la prezența insulinei, cunoscută sub numele de rezistență la insulină.
Este bine cunoscut modul în care insulina ne afectează vasele de sânge, dar oamenii de știință elvețieni au dorit să vadă cum ating și grăsimile lor din sânge, independent de insulină. Și întrucât dieta ceto provoacă niveluri scăzute de glucoză și insulină în circulație, părea modalitatea perfectă de a o studia.
Au hrănit un grup de șoareci cu o dietă bogată în grăsimi, dar care conținea și mulți carbohidrați și o dietă ceto. Apoi și-au măsurat metabolismul și nivelul zahărului din sânge. După cum era de așteptat, dietele obeze au prezentat semne de șoareci de rezistență la insulină în ficat și un control mai slab asupra nivelului de zahăr din sânge. Surprinzător, dar și șoareci keto și într-o măsură mult mai mare.
Studiul a fost publicat miercuri în Journal of Physiology. „Deși se știe că alimentele ketogene sunt sănătoase, descoperirile noastre sugerează că poate exista un risc crescut de rezistență la insulină în acest tip de dietă, ceea ce ar putea duce la diabetul de tip 2”, a declarat cercetătorul Christian Wolfrum Das de la Nutrition and Nutrition Institute. Sănătatea orașului Zurich într-un comunicat
Potrivit autorilor, rezultatele studiului sunt preliminare. În afară de a se uita la șoareci și nu la oameni, au studiat doar trei zile. Și este probabil că, cu cât o persoană rămâne mai mult la dietă, cu atât mai puțin dramatice sunt efectele asupra rezistenței la insulină, dacă există, la om.
Desigur, efectele nocive observate în faza inițială nu apar în etapele ulterioare în același ritm, altfel nimeni nu ar folosi o astfel de dietă ", a spus Wolfram Gizmodo prin e-mail.
Există, de asemenea, un fapt foarte important că unele cercetări la oameni și animale sugerează că dietele ketogenice și cu conținut scăzut de calorii au un efect benefic real asupra controlului glicemic, cel puțin la persoanele care sunt deja de tip 1.
Știința alimentară este notoriu haotică, astfel încât dovezile conflictuale nu sunt nimic nou. Și chiar autorii nu susțin oamenii care își aruncă cărțile de bucate keto.
"Nu cred că ar trebui să vă faceți griji, dar utilizarea necritică a unei diete ketogenice fără o monitorizare atentă nu este, în opinia mea, recomandată", a spus Wolfram. În orice caz, orice dietă care restricționează anumite alimente poate duce la malnutriție Tungstenul are un punct: persoanele care suferă de ceto dezvoltă în mod obișnuit oboseală și alte simptome, mai ales la începutul dietei, această afecțiune neoficială cunoscută sub numele de „gripa ceto”.
, este probabil să fie cauzată de lipsa de substanțe nutritive și electroliți
Echipa intenționează acum să investigheze dacă oamenii dezvoltă rezistență la insulină în stadiile incipiente ale dietei ceto, au făcut șoarecii. In plus, ne intrebam daca aceasta parte a rezistentei la insulina este un proces de adaptare fiziologica, a spus Wolfram.