Am comandat o cutie de legume, așa că am venit cu această rețetă pentru a putea folosi această legumă grozavă, crocantă.

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Să începem cu prepararea piureului. Tăiați cartofii dulci, cartofii și un morcov în cuburi mai mici și gătiți-le în apă sărată până se înmoaie.

Spălăm restul de legume și le tăiem după cum considerăm potrivit - eu tăiem șalotii în fâșii, râd morcovii în fâșii fine, piperul în fâșii mai grosiere, dovleceii în cuburi, tăiam broccoli în trandafiri și campioni tăiați subțire.

dorată

Topiți untul într-o tigaie adâncă și adăugați treptat șalotele, morcovii, ardeii și broccoli. Coaceți timp de 2 minute și adăugați dovleceii cu campionii. Se amestecă împreună și se prăjește încă 2 minute. Se adaugă sare și piper și se retrage din flacără. Legumele ar trebui să rămână crocante.

Adăugați sare în dorată, condimentați-o, puneți cimbru și o lună de lămâie înăuntru. Încălziți uleiul cu căței de usturoi într-o tigaie, adăugați peștele și prăjiți pe o parte timp de 2-3 minute. Când este inversat, adăugați o felie de unt în tigaie și prăjiți încă 2-3 minute de cealaltă parte.

Să terminăm piureul. Dacă cartofii dulci și morcovii sunt deja moi, scurgeți și transferați într-un blender. Adăugați o bucată de unt și smântână. Se amestecă până la un piure neted. Dacă este necesar, adăugați sare.

Servim și muncim. Este frumos colorat pe o farfurie.