Am găsit această rețetă într-o revistă germană. Ne-a plăcut foarte mult pentru că este proaspăt și perfect pentru zilele toride de vară. Am încercat mai multe variante și aceasta este rețeta finală, pe care o fac exact așa. Sper sa-ti placa si tu:)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Vom pregăti un burete. Tortul pentru 1 farfurie iese din materiile prime menționate. De aceea am făcut întotdeauna 2 călătorii cu buretele. (Puteți face ouă prăjite la micul dejun din ouăle rămase). Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Se amestecă gălbenușurile cu un vârf de sare, zahăr pudră, 1/2 balot de zahăr vanilat și 1/2 coajă de lămâie într-un penis. Albușuri de ou bătute cu zahăr cristal în zăpada bănuțului. Adăugați 1/4 din zăpadă la masa galbenă, adăugați făină, amestecați și amestecați treptat zăpada rămasă.
Turnăm aluatul pe o foaie de copt, pe care punem hârtie de copt și coacem timp de aproximativ 10 minute. Până să devină maro auriu.
Iau prajitura din cuptor, presaram cu putin zahar de cristal, pun un prosop de bucatarie pe el si il intorc astfel incat latura zaharata sa fie pe fund. Scoateți hârtia de copt și lăsați-o să se răcească.
Tăiem pepenii în bucăți de aproximativ 2 cm. De data aceasta am făcut doar din pepene roșu. Bateți smântâna și puneți-o în frigider. Lăsați feliile de gelatină să se înmoaie în apă rece. Puneți într-un castron brânză de vaci, galben, suc de 1/2 lămâie, 1/2 pachet de zahăr vanilat și iaurt și amestecați bine. Bătem albii cu zahăr cristal pe zăpadă penny.
Stoarcem gelatina și o punem într-o tigaie mică, unde o dizolvăm la foc mic. De îndată ce este dizolvat, adăugați puțin din umplutura de brânză pentru a amesteca gelatina și răciți puțin. Dacă l-am turna într-o umplutură rece, s-ar ciocni. Gelatina amestecată în acest mod poate fi acum amestecată cu umplutura rămasă în castron. În cele din urmă, putem adăuga bucăți de pepene galben, frișcă și zăpadă. Dacă umplutura pare cuiva cam dulce, poți adăuga cu ușurință puțin zahăr, în funcție de gustul tău.
Puneți bizotul înapoi pe farfurie. De asemenea, am pus hârtia la loc pe coacere, deoarece umplutura este încă foarte rar. Se toarnă umplutura pe turtă și se acoperă cu un al doilea turtit. Astfel punem întreaga farfurie la frigider pentru min. 2 ore. Desigur, poate mai mult să aștepte cine poate:)
După răcire, zahărul cu zahăr pudră și tăiat felii uniforme. Le urez tuturor gust bun:)