Descriere

Fructele dublei sunt pere sau sferice în formă de culoare galben lămâie, carnea este tare, gustul este puternic aromat, amar, poate fi compostat, pentru prepararea jeleurilor, dulciurilor, musturilor, siropurilor și vinurilor, locuri calde și calde cu sol ușor spre mediu, bogat în substanțe nutritive, nu suferă de boli sau dăunători, numai în toamna extrem de umedă poate apărea monilioza.

parfumată

Origine

Regiunea inițială a minei este zona Iranului, Transcaucaziei, Asiei Centrale, la sud de Peninsula Arabică. În țara noastră, doula a fost cultivată încă din Evul Mediu și în unele locuri a fost chiar zidită. Necesită o vedere caldă și însorită, nu suferă de boli sau dăunători. Cercetările se concentrează în prezent pe creșterea soiurilor rezistente la îngheț.

Alte nume

cydonia oblonga (lat), kdoule (cz), gutui (en), quitte (de)

Valori nutritive

100g de-al meu conține: 0,40g de proteine, 0,10g de grăsimi și 1,9g de fibre.

Minerale:
Potasiu - 119mg
Fosfor - 11mg
Magneziu - 8mg
Cupru - 0.130mg
Seleniu - 0,6 ug
Sodiu - 1mg
Calciu - 11mg
Zinc - 0,04 mg
Fier - 0,70mg		 Vitamine:
Folați - 3µg
Acid pantotenic - 0,081 mg
Niacină - 0,200 mg
Vitamina A - 40 UI
Vitamina B1 - 0,020 mg
Vitamina B2 - 0,030 mg
Vitamina B6 - 0,040 mg
Vitamina C - 15 mg
Vitamina E - 0,12 mg
Vitamina K - 4,5 μg

Alte substanțe active

Pulpa de fructe conține mult pectină, acid, mucus, aproximativ 10% zahăr (în principal fructoză), ulei esențial, taninuri. Semințele conțin în principal substanțe mucilaginoase (pentozani), ulei, amigdalină și taninuri.

Semnificație pentru sănătate

Fructele uscate sunt folosite pentru probleme de stomac și dureri în gât, precum și pentru diaree și sângerări. Semințele conțin mucus care se răcește și acoperă, se înmoaie și nu irită membranele mucoase și pielea. Se folosesc pentru tuse. Semințele sunt rareori folosite intern pentru probleme stomacale și intestinale, deoarece conțin amigdalină toxică. Din exterior, acestea sunt folosite mult mai des. În produsele cosmetice în tratamentul leziunilor minore, precum și în medicina populară pentru inflamația ochilor, pentru răcirea compreselor. Mucusul plictisitor face parte din gargară în inflamația cavității bucale și a laringelui.

Interesant

Dule, ca și lavanda, se pune în comode. Mirosul lor răcoritor mirosea plăcut a hainele depozitate. De asemenea, resping insectele, astfel încât pot fi așezate în dulapuri împotriva moliilor.

Reţetă

Piept de pui cu ghimbir-doula

Avem nevoie:
1 piept de pui mare, sare, piper negru măcinat, 1 catâr mare, 1 ceapă, 1 suc de lămâie, miere, 1 ghimbir, o jumătate de scorțișoară, aproximativ 4 dkg de unt.

Cum să o facă:
Se fierbe apa intr-o oala, se adauga suc de lamaie si putina miere. Tăiați dou în 4 părți, puneți-le în apă clocotită cu pielea și semințele. Gatiti aproximativ 10 minute. Între timp, tăiați pieptul de pui în tăiței. Când doula este gătită, o scoatem din apă, îndepărtăm pielea și semințele și le tăiem în bucăți precum tăiem sânii. Pe 2 kg de unt, fierbeți ceapa feliată pe roți, adăugați ghimbir, scorțișoară și piept de pui. Se sare, se condimentează și se coace până se rumenesc. La final adaugam 1 lingurita de miere. În a doua oală, topiți restul de unt și 1 lingură de miere, adăugați dublu și coaceți timp de aproximativ 1-2 minute, până când devin roșii frumoase. În cele din urmă, adăugați la carne, după care putem adăuga puțin mai multă miere.