Din timpuri imemoriale, dovleceii au fost folosiți nu numai ca hrană, ci și în alte scopuri. Această cultură rară pentru indieni a pătruns, de asemenea, în Europa și a devenit o parte populară a vaselor de pe masa noastră. Cu toate acestea, știați, de exemplu, că efectele afrodisiace erau atribuite scrisorilor ei?
Dovleacul provine din America Centrală și de Sud și cultivarea sa este cunoscută de 4.500 de ani î.Hr. n. l. Această cultură a fost foarte rară pentru indieni. Au mâncat nu numai fructele sale, ci și frunzele de dovleac și sâmburi, care au efecte diuretice și au fost considerate afrodiziace.. În plus, au fost folosite pentru a prepara vase (farfurii, oale, ghivece pentru depozitarea alimentelor, ...) sau instrumente muzicale. În secolul al XV-lea, dovleceii au ajuns în Asia și au început să apară în Europa o sută de ani mai târziu. S-au îndrăgostit atât de mult de ei încât a devenit principala zonă pentru cultivarea dovlecilor. Până în prezent, acestea sunt una dintre principalele componente ale bucătăriei orientale.
Dovleacul - un dar rar al naturii
Carnea este bogată în apă, vitamina C și betacarotenul, care are capacitatea de a fi transformat în vitamina A. în organism.Beta-carotenul este, de asemenea, un antioxidant care previne deteriorarea celulelor de la radicalii liberi. Astfel de celule deteriorate pot fi una dintre cauzele cancerului. Un alt antioxidant important conținut de dovleci este vitamina E. Din grupul vitaminelor B conține acid pantotenic și acid nicotinic, numită și niacină, care are un efect pozitiv asupra vaselor de sânge și a inimii, ajută la scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol. Este o parte necesară pentru funcționarea organismului tiamina (B1) afectând sistemul nervos. Vitamina B2 - riboflavină are sarcina de a descompune grăsimile și zaharurile, în plus, este importantă pentru o stare bună a ochilor și a pielii.
Laxativ blând
De asemenea, are un conținut ridicat de minerale, cum ar fi cupru, fier, magneziu și potasiu. Potasiul curăță excesul de sare din organism, contribuind la îmbunătățirea reumatismului și a gutei. Înalt conținut de fibre favorizează digestia, protejează mucoasa gastrică. Dovleacul acționează ca. laxativ fin prietenos cu intestinele. Ajută la regenerarea ficatului, prin urmare, persoanele care suferă de boli ale acestui organ ar trebui incluse în dietă.
Miezul sănătos
Înainte ca dovleacul să fie gătit, miezurile sunt de obicei scobite și aruncate, ceea ce reprezintă o pagubă imensă. Ele alimentează corpul acizi grași nesaturați, care sunt necesare pentru producerea vitaminei D, dar și a hormonilor și a celulelor. Cuprins seleniu ajută la bolile tractului urinar. Semințele sunt o resursă excelentă fier și fosfor.
Sunt recomandate pentru problemele cu o prostată mărită, acestea ajută la probleme de stomac, precum și la boli de inimă. Sunt potrivite pentru diabetici și persoanele cu colesterol ridicat. Consumul de semințe crude este ideal, deoarece aminoacidul triptofan, o substanță activă împotriva depresiei, este sensibil la tratamentul termic.
Miezul este folosit și în medicina populară împotriva paraziților intestinali precum viermii sau viermii rotunzi. În acest caz, acestea sunt administrate cu laxative precum uleiul de ricin.
Frunzele de dovleac pot fi folosite ca cataplasmă pentru entorse de gleznă sau genunchi.
Ulei de dovleac grozav
Are o gamă largă de utilizări. Se presează din semințe încărcate cu vitamine și minerale ulei de dovleac. Culoarea sa este verde închis și are un miros frumos de nuc. Datorită presării la rece a uleiului, toate substanțele valoroase sunt stocate în el. Este potrivit pentru prepararea salatelor, supelor, sosurilor și pentru a gusta feluri de mâncare. Consumul său stimulează circulația sângelui și ajută la scăderea colesterolului din sânge. Când se aplică pe piele ajută la tratarea eczemelor, hidratează pielea și îi conferă elasticitate. Acest ulei este potrivit și pentru efecte calmante masaj, si in plus nu lasa o senzatie de grasime pe piele. Este, de asemenea, ideal pentru tratamentul unghiilor fragile, îi întărește, sprijină creșterea și flexibilitatea lor. Folie de par din ulei regenerează semnificativ părul deteriorat și previne căderea acestuia.
Dovleacul are diferite soiuri care diferă prin formă, gust și culoare. Soiurile sale includ patison și dovlecei. Dovlecii sculptați în portocaliu sunt deja folosiți în mod standard ca decorațiuni pentru sărbătoarea americană de Halloween. Puteți folosi dovleci decorativi mai mici ca decorare imaginativă a casei pe tot parcursul anului.
Cu dovleceii în stea
Oamenii supraponderali ar trebui să ajungă la această legumă fără ezitare. Are o valoare nutritivă foarte scăzută, doar 126 kJ și, prin urmare, este potrivit pentru reducerea greutății. Îl puteți folosi pentru a înlocui garnituri precum găluște și cartofi, sau pregătiți-vă ca un fel principal sănătos.
Puteți steriliza acest aliment cu conținut scăzut de calorii ca compot, îl puteți folosi pentru gătit supe, feluri principale, garnituri sau grătar, coaceți la cuptor sau prăjiți.
Dovleacul ca garnitură
Curățați dovleacul și curățați-l de miezuri și fibre moi. Tăiați-l în felii destul de mari și așezați-l pe o foaie de copt ștearsă cu ulei. Sareați feliile, presărați cu rasca și puneți-le într-un cuptor preîncălzit. Se coace într-o clipă. Se servește la felul principal ca garnitură.
supa de dovleac
Curățați dovleacul de dimensiuni medii, radeți-l și sareți-l ușor. Se prajeste ceapa tocata in ulei, se adauga un dovleac usor stors si se prajeste putin. Se stropeste cu apa, se adauga bulion si se fierbe pana se inmoaie dovleacul. Puneți 4 linguri de făină semi-grosieră în 500-750 ml de lapte și amestecați bine. Se toarnă amestecul în dovleacul fiert, se amestecă și se aduce la fierbere. Puteți gusta încă supa cu puțin mărar. Poftă bună.
Aveți o rețetă bună pentru hrana pentru dovleac sau cultivarea dovleacului? De asemenea, sfătuiți alți cititori în discuție și câștigați un sejur de weekend sau altul din premiile din competiția noastră. Asigurați-vă că includeți o adresă de e-mail validă.