Uneori, cele mai simple lucruri sunt cele mai bune. Și ești cel mai mulțumit de ei. Ca atunci când primul dovlecel la care te uiți în fiecare zi se coace sau faci ceva important. În ultimele luni, am fost copleșit de pace și bucurie în tot ceea ce mă înconjoară, indiferent dacă este vorba de grădină sau, cel mai recent, de noul nostru membru al familiei. De aceea nu m-am grăbit să scriu rețete noi pentru mai mult timp, mai degrabă îmi petrec timpul plimbându-mă în natură, alinându-ne și crescând micul nostru Val. Au trecut doar câteva săptămâni de când am adus-o acasă și nu-mi pot imagina fără ea:) Bucuria incredibilă dimineața, trezirea și un partener pentru călătorii nu are preț. Și, deși trebuie să fim puțin mai răbdători, este atât de bine. Și nici măcar nu vorbesc despre faptul că este cea mai bună prietenă din bucătărie:) Dacă ar putea, ar putea gusta fiecare rețetă de pe blog. Până în prezent, îi place doar bulion, carne și legume cinstite, dar chiar și așa, orezul obișnuit are cel mai bun gust.
Și această rețetă este, de asemenea, obișnuită. Secretul său este în simplitate și arome ușoare. Doar dovlecei, castraveți, pesto de busuioc și o bucată de carne pentru a vă satura. Este ideal să îl serviți imediat și, deși afară este cald, cu siguranță nu vă va împovăra, dar vă va satisface frumos. Îmi plac dovleceii crocanți și nu-l gătesc niciodată complet moale, dar ca pastele, al dente.
Salata este ideală pentru servire imediat ce este pregătită, altfel dovleceii vor elibera sucul și nu va fi:) Deci nu este nevoie să ezitați să mâncați. Iar pentru 2 porții de vară veți avea nevoie de:
2 dovlecei mai mici
4 murături (sau 1 salată)
2 pesto de busuioc PL
1 PL nuci de pin prăjite
1 piept de pui întreg cu piele
o mână de salată (de exemplu, rucola, spanac, etc.)
Am preparat pesto de busuioc acasă, pentru că avem un număr infinit de busuioc:) Este foarte reușit și am arbuști uriași din 6 mini plante. Dar nu ezitați să folosiți ceea ce cumpărați și, dacă vă pot sfătui, mai bine ajungeți la cei din magazinul din magazin. Cei care stau liberi în raft nu vor gusta niciodată pentru mine:) În plus, pesto-ul este atât de distinctiv, încât gustă frumos întreaga salată fără a fi nevoie de arome și ierburi suplimentare.
- Sareți rădăcinile pieptului de pui, condimentați-l, frecați-l cu puțin ulei și începeți să-l prăjiți într-o tigaie la foc mic. Pielea se va coace încet și vă puteți concentra asupra salatei.
- Spălați bine legumele, uscați-le și radeți dovleceii în fâșii subțiri folosind o coji de cartofi.
- Feliați castraveții pe lungime.
- Se prăjește ușor dovleceii într-o tigaie cu puțin ulei. Dar doar o clipă, aproximativ 2 minute. Apoi scoateți-l, sare ușor (pesto este destul de sărat) și condimentați.
- Întoarce pieptul de pui, fript-le și pune-le într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de aproximativ 10 minute pentru a termina.
- Într-un castron, amestecați dovleceii cu castraveți și pesto.
- Se prajesc nucile de pin intr-o tigaie uscata si se adauga la salata.
- Tăiați puiul copt în felii, adăugați-l la salată și în cele din urmă garnisiți cu frunze de salată.
În cele din urmă, puteți turna puțin mai mult ulei de măsline pe salată (nu pot termina asta) și puteți servi.
Dacă doriți să faceți o masă vegetariană (și ați citit până aici), încercați să adăugați brânză feta sau o brânză similară, sau îmi pot imagina o salată cu tofu la grătar. Și dacă doriți rețeta mea de pesto de casă, scrieți-mi un comentariu:)
Cred că aveți și un regim puțin mai slab vara și promit că vor mai fi puțin. În plus, îți pregătesc o surpriză înainte de Crăciun, așa că ține-ți degetele încrucișate, pentru că în septembrie voi lucra la primele rețete de Crăciun:))