Gătit - Sfaturi pentru bucătărie

Percepem mierea ca pe un lichid natural sănătos, cu care ne place să îndulcim ceaiul sau cafeaua și să aromăm pâinea cu unt. Cu toate acestea, acest lucru nu pune capăt performanței sale în bucătărie, deoarece mierea are posibilități mult mai largi și ambiții mai mari. Este, de asemenea, utilizat pentru gătit și coacere.

dragă

Toată lumea asociază probabil mierea cu delicatese notorii, cum ar fi miedul, miedul sau deliciul turcesc. Dar putem îmbunătăți și rețetele preparatelor clasice cu el.

  • Puiul are un gust excelent cu miere, cum ar fi pulpe de pui prăjite sau aripi înmuiate în sos de miere sau pui prăjit cu miere și mere. De asemenea, are un gust excelent în combinație cu miel, iepure și pește, în principal cu păstrăv și somon.
  • Dacă vă plac legumele și leguminoasele, puteți prepara dovlecei și vinete cu miere, dovleac prăjit sau fasole înăbușită, soia sau spanac cu miere.
  • Mierea înlocuiește perfect zahărul în prepararea de varză roșie înăbușită, supă de roșii și sosuri dulci și acre pentru carne sau paste.

Sfat bun

Prin încălzire, mierea pierde ingrediente valoroase, deci ar trebui adăugată la mesele gata și nu ar trebui să facă parte din procesul de căldură cu alte alimente. Atunci nu mai beneficiem de substanțele rare pe care le conține mierea, ci doar de gustul unic de miere. Din acest motiv, să nu încercăm să încălzim mierea cristalizată direct sau să o încălzim într-un cuptor cu microunde. Dacă dorim să-l readucem în stare lichidă, o facem într-o baie de apă cu o temperatură de aproximativ 40 ° C.