Până acum o sută de ani, nu era obișnuit ca oamenii să consume zilnic zaharuri rafinate. Era o dulceață pe care numai cei bogați și-o permiteau, deoarece trestia de zahăr era greu de cultivat.
Cu toate acestea, în ultimii sute de ani, cifrele privind creșterea obezității, a bolilor de inimă, a diabetului de tip 2 și a nenumăratelor alte boli cronice au crescut.
Când nativii americani au introdus zahărul și tutunul către europenii care au venit în timpul stabilirii Americii, speranța de viață a fost relativ scurtă. Consecințele tutunului și zahărului pentru sănătate au fost astfel ușor îngropate în nenumăratele provocări ale vieții cu care s-au confruntat primii coloniști.
Încă din anii 1920, cercetările au documentat daunele pe care zahărul le aduce corpului uman. Până în prezent, tutunul este considerat principala cauză de deces prematur.
Din păcate, în timp ce Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) susțin că tutunul este principala cauză de deces prevenibil în Statele Unite, la fel și zahărul.
Cu toate acestea, oamenii care nu s-ar fi gândit niciodată la fumat nu au nici o idee cât de mult le este pusă viața în pericol de cantitatea de zahăr și amidon pe care o consumă zilnic.
Din punct de vedere nutrițional, corpul tău nu are nevoie de zahăr rafinat. Deși are nevoie de glucoză, o poate face singură în ficat printr-un proces pe care îl numim gluconeogeneză.
Deci, dacă ați decide să nu mai mâncați niciodată bomboane sau puțin zahăr sau amidon, ați trăi fără probleme și probabil că ați fi mult mai sănătos.
Zahărul susține creșterea celulelor canceroase
Cercetări recente au arătat că ar trebui să urmăriți și să controlați cu adevărat cantitatea de zahăr pe care o consumați zilnic. În 1926, biochimistul german Otto Warburg a observat că celulele canceroase fermentează glucoza în acid lactic, chiar și în absența oxigenului (cunoscut sub numele de efect Warburg) și a concluzionat că aceasta ar putea fi o cauză majoră a cancerului.
Aceasta a stat la baza ideii că creșterea tumorii ar putea fi oprită prin reducerea aportului de energie, în special a zahărului.
Oamenii de știință și cercetătorii au respins ideea de zeci de ani, iar industria zahărului a susținut-o. Warburg a câștigat Premiul Nobel pentru fiziologie și medicină din 1931 pentru munca sa în domeniul respirației celulare și al producției de energie.
Misiunea sa de viață a fost să găsească un remediu pentru cancer. Cu toate acestea, comunitatea medicală convențională a recunoscut descoperirile sale, deoarece le considera simpliste și incompatibile cu modelul genetic larg acceptat al bolii.
Cercetări recente din Belgia arată că există o legătură strânsă între stimularea excesivă a glucozei și proteinele mutante, care se găsesc adesea în interiorul celulelor tumorale umane - prea multă glucoză le determină să crească mai repede.
Cercetările au început în 2008 pentru a înțelege mai bine efectul Warburg.
Defalcarea rapidă a glucozei în celulele tumorale nu are loc în celulele normale, sănătoase. Glucoza devine o sursă majoră de energie pentru cancer. Cercetătorul Johan Thevelein, dr., Biolog molecular la Universitatea din Leuven din Belgia, a comentat cercetarea în comunicate de presă după cum urmează:
Cercetările noastre au arătat cum consumul excesiv de zahăr de către celulele canceroase duce la un cerc vicios de stimulare neîncetată a dezvoltării și creșterii cancerului. Acest lucru dovedește legătura dintre puterea efectului Warburg și agresivitatea tumorii.
Legătura dintre zahăr și cancer are implicații de anvergură. Rezultatele noastre stau la baza cercetărilor viitoare în acest domeniu, care vor putea fi deja realizate cu un accent mult mai precis și relevant.
Mutația celulară nu depinde doar de consumul de zahăr
Cu toate acestea, ei adaugă imediat că, deși este adevărat că prezența zahărului adăugat în dietă poate accelera creșterea agresivă a celulelor canceroase, cercetările lor nu demonstrează că o proporție ridicată de zahăr este, de asemenea, declanșatorul mutației originale.
Aceasta înseamnă că cercetarea a arătat că mutațiile genetice găsite în celulele canceroase sunt de fapt un efect secundar cauzat de disfuncția mitocondrială, dar nu cauza inițială, iar consumul excesiv de zahăr este unul dintre factorii declanșatori ai disfuncției mitocondriale.
Vom vorbi puțin mai mult despre asta mai jos.
Este aproape sigur că fiecare gospodărie, mașină sau loc de muncă are o serie de substanțe chimice care pot provoca sau contribui la o mutație celulară.
Aerul poluat, produsele de îngrijire personală, materialele plastice și medicamentele conțin adesea substanțe chimice cu proprietăți cancerigene, care joacă, de asemenea, un rol semnificativ.
Mutația unei celule care primește zahăr zilnic poate duce la cancer. Mutațiile celulare induse de consumul de zahăr apar atunci când mitocondriile sunt deteriorate. Cu toate acestea, zahărul asigură și nutriție celulelor care au mutat prin expunerea la contaminanți și este esențial pentru creșterea și reproducerea lor.
Așadar, aportul de zahăr devine un factor important, dar puteți fi controlat complet.
În condiții normale, primim energie din glucoză prin oxidare, care necesită prezența oxigenului. Cu toate acestea, celulele canceroase folosesc procesul de fermentare pentru a genera energie, chiar și în prezența oxigenului.
Aceasta se numește glicoliză și acest proces eliberează mai puțină energie, dar în același timp necesită mai puțină energie și mai puțini pași pentru a obține energie din glucoză.
Aceasta înseamnă că celulele tumorale pot obține energie din moleculele de glucoză chiar și în absența oxigenului. Divizarea rapidă a celulelor canceroase necesită prezența unor cantități mari de zahăr.
Warburg credea că un defect al mitocondriilor celulelor canceroase le permite celulelor să utilizeze glicoliza pentru a le accelera creșterea, ceea ce ar putea însemna că cancerul este o boală metabolică afectată de dieta ta.
Cercetările susțin ideea că cancerul este o boală metabolică
Aproximativ 600.000 de persoane vor muri de cancer în Statele Unite în acest an, costurile îngrijirii sănătății ajungând la peste 125 miliarde dolari.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) afirmă că cancerul este a doua cauză de deces la nivel mondial, fiind responsabilă de aproape 8,8 milioane. decese în 2015.
Încercați să vă imaginați că atât de mulți oameni mor de gripă sau poliomielită în fiecare an. Aceasta ar fi principalele știri în fiecare zi. Suntem într-adevăr atât de obișnuiți cu prezența cancerului, încât ni se pare că se află la 1,6 mile. noi cazuri de cancer pe an un număr neglijabil?
Tratamentul convențional al cancerului se concentrează în principal pe chirurgie, chimioterapie și radiații. Din păcate, un astfel de tratament are adesea succes doar în prelungirea vieții cu câteva luni, dar nu și în vindecarea bolii.
Se presupune că cancerul este o problemă genetică, nu o boală declanșată și alimentată de disfuncția mitocondrială. Din acest motiv, legătura nutrițională este de obicei trecută cu vederea.
Studiul arată că numai tratamentul farmaceutic, chirurgical și cu radiații al tumorilor și al altor tipuri de cancer este insuficient. Warburg a emis ipoteza că, atunci când celulele canceroase le privează de hrana de care aveau nevoie pentru a supraviețui, le moară de foame.
Cercetările au arătat, de asemenea, că mutațiile genetice nu sunt un factor declanșator pentru creșterea cancerului, ci mai degrabă un efect secundar rezultat din metabolismul energetic defect în mitocondriile celulare.
Un astfel de metabolism schimbă modul în care funcționează celulele dvs. și promovează creșterea celulelor canceroase.
Cu alte cuvinte, dacă mitocondriile dvs. sunt sănătoase, riscul de a dezvolta cancer este scăzut. Thomas Seyfried, dr., Autorul „Cancerul ca boală metabolică: despre originea, gestionarea și tratamentul cancerului”, a primit numeroase premii și onoruri în lunga și celebra sa carieră pentru că a lucrat la cunoașterea modului în care metabolismul afectează cancerul.
El a fost unul dintre primii care a aplicat cetoza nutrițională în tratamentul cancerului. Când corpul tău este în cetoză, acesta arde grăsimi în loc de amidon și carbohidrați.
Dacă dieta dvs. este bogată în grăsimi, săracă în carbohidrați și un aport scăzut sau moderat de proteine, corpul dumneavoastră folosește în principal grăsimi pentru a produce energie.
Cercetările efectuate la Universitatea de Stat din Ohio indică faptul că sportivii care consumă o dietă ketogenică se bucură de îmbunătățiri semnificative în ceea ce privește sănătatea și performanța.
Cetoza nutrițională s-a dovedit, de asemenea, promițătoare în tratamentul bolilor neurologice, cum ar fi Parkinson sau boala Alzheimer, diabetul de tip 2 și convulsiile care nu răspund la tratamentul medicamentos.
Cercetările recente din Belgia au confirmat rezultatele muncii lui Warburg, Seyfried și ale altor persoane și au susținut ipoteza că cancerul este o boală metabolică și nu o problemă genetică.
Este posibil ca chimioterapia să nu fie răspunsul
Chimioterapia tradițională poate crește riscul de metastază (răspândirea celulelor canceroase în organism) și poate declanșa creșterea tumorii.
Chimioterapia este uneori recomandată înainte de operație pentru a ajuta la reducerea tumorii, crescând astfel șansa ca, de exemplu, o femeie să nu fie nevoită să-și îndepărteze întregul sân, ci va trebui doar să îndepărteze o parte din acesta.
Cercetări recente au arătat că chimioterapia pre-cancer pentru sân poate promova metastaza bolii și se poate răspândi în alte părți ale corpului.
Acest lucru crește semnificativ riscul de deces. Studiul a constatat că numărul de celule canceroase din sânge și plămâni la șoareci s-a dublat după tratamentul cu chimioterapie.
Cercetătorii au observat rezultate similare la 20 de pacienți al căror microambient tumoral a devenit mai favorabil pentru metastaze după chimioterapie.
Cercetările ulterioare la bărbații cu cancer de prostată au arătat că chimioterapia dăunează ADN-ului celulelor sănătoase, ceea ce promovează creșterea tumorii și ajută celulele canceroase să reziste tratamentului.
Cercetările continuă să dezvăluie efectele chimioterapiei asupra corpului uman și impactul său devastator asupra celulelor sănătoase. Încă din 2004, cercetătorii au afirmat că „chimioterapia contribuie puțin la supraviețuirea cancerului în organism”.
Evitați zahărul
Zaharul este un factor primar în dezvoltarea unui număr mare de diferite probleme de sănătate și boli cronice. Contribuie la mai multe cauze majore de deces în Statele Unite, cum ar fi:
- boala de inima
- tensiune arterială crescută
- ateroscleroza
- cancer
- accident vascular cerebral
- Diabet
- boli hepatice cronice
- Parkinson și boala Alzheimer
Dacă le consumați în cantități mari, toate formele de zahăr sunt dăunătoare. Dar dintre toate formele, fructoza procesată, cel mai frecvent zahăr din alimentele procesate, pare a fi cea mai dăunătoare. Producătorii folosesc proprietățile de dependență ale zahărului pentru a stimula vânzările, iar siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS) îi ajută să își atingă obiectivul la un cost redus.
Deși are gust de zahăr, HFCS va oferi corpului tău mai mult zahăr. Dr. Yulia Johnson, medic de familie la Clinica Iowa, a comentat despre utilizarea HFCS după cum urmează:
Corpul dumneavoastră prelucrează siropul de porumb cu un conținut ridicat de fructoză diferit de zahărul obișnuit. În special, ficatul este incapabil să funcționeze la fel de repede ca siropul de porumb se descompune rapid.
Prin urmare, nivelul zahărului din sânge crește mult mai repede. Apoi este stocat sub formă de grăsime și astfel obezitatea și dezvoltarea altor boli, cum ar fi diabetul, apar mult mai repede.
Dacă doriți să trăiți sănătos și să reduceți costurile de îngrijire a sănătății și riscul de cancer, evitați zahărul rafinat sau renunțați-l complet din dietă.
Pentru a vă îmbunătăți sănătatea și a reduce riscul de a dezvolta boli cronice, mâncați alimente sănătoase (organice ideale), urmați o dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, în mod rezonabil bogată în proteine, așa cum este descris în cartea „Grăsimi ca combustibil” și nu Nu uitați să mâncați cu măsură și, ocazional, să postați.