Conținutul articolului

erucha

Persimonul este adesea trecut cu vederea de frunze verzi, care conțin substanțe nutritive puternice. Frunzele sale mici, rotunde și tulpinile comestibile au un gust ușor picant. A fost cândva considerată o buruiană, dar acum este cultivată în pepeni din întreaga lume.

Žerucha provine din Orientul Mijlociu din Mesopotamia, adică de pe teritoriul Irakului actual. Aproape 500 de ani î.Hr., efectele sale nu au putut fi lăudate de medici importanți ai vremii, precum Galénos sau Hipocrate. A fost cultivat pentru prima dată în Marea Britanie la începutul secolului al XIX-lea.

Conținutul de vitamine și minerale din creștet

Creștetul în 100 g conține 32 calorii, 0,7 g grăsimi, 6 g glucide (din care 4,4 g zaharuri), 1,5 g fibră și 2,6 g proteină, 12.300 ug luteina, 4180 ug beta caroten. De asemenea, conține vitamina A, B, C, E și K, colină și betaină, din minerale conțin potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sodiu, fier, seleniu, mangan, cupru și zinc, omega 6 și acizi omega 3.

Persimonul protejează împotriva stresului oxidativ, combate cancerul, este benefic pentru sănătatea inimii, menține oasele sănătoase, susține imunitatea, protejează ochii, promovează alăptarea, promovează digestia, ajută la problemele pielii, previne căderea părului.

Persimmon - 10 efecte asupra sănătății

Persimonul protejează împotriva stresului oxidativ

Geraniul conține compuși vegetali numiți antioxidanți, care protejează celulele de daunele provocate de radicalii liberi, care duc la stres oxidativ. Stresul oxidativ este asociat cu mai multe boli cronice, inclusiv diabet, cancer și boli cardiovasculare. Din fericire, o dietă bogată în antioxidanți, precum persimmon, ajută la protejarea împotriva stresului oxidativ, ceea ce reduce riscul acestor boli.

Persimonul luptă împotriva cancerului

Deoarece kaki are un conținut ridicat de fitochimicale, poate reduce riscul anumitor tipuri de cancer. Cireșele și alte legume de varză conțin glucozinolați, care sunt activați la compușii numiți izotiocianați atunci când sunt consumați. Izotiocianații includ substanțe chimice precum sulforafan și fenetil izotiocianat care protejează împotriva cancerului prin protejarea celulelor sănătoase de daune, inactivarea substanțelor chimice cancerigene și blocarea creșterii și răspândirii tumorilor. De aceea, kaki previne dezvoltarea cancerului de colon, plămân, prostată, sân și piele.

Persimonul este benefic pentru sănătatea inimii

Consumul de curmale este benefic pentru sănătatea inimii în mai multe moduri diferite:

  • persimmon conține antioxidanți beta-caroten, zeaxantină și luteină - nivelurile scăzute ale acestor carotenoizi sunt asociate cu boli de inimă și hipertensiune arterială, niveluri ridicate de carotenoizi nu numai că protejează împotriva bolilor de inimă, dar reduc și riscul de infarct și accident vascular cerebral
  • kaki conține nitrați alimentari - care măresc sănătatea vaselor de sânge prin reducerea inflamației și reducerea rigidității și grosimii vaselor de sânge
  • kaki scade colesterolul - ceea ce ajută la îmbunătățirea sănătății inimii

Persimonul menține oase sănătoase

Geraniul conține multe minerale necesare pentru sănătatea oaselor, inclusiv calciu, magneziu, potasiu și fosfor. Deși calciul este cunoscut pentru efectele sale asupra sănătății oaselor, magneziul, vitamina K și potasiul joacă, de asemenea, un rol important.

O cană (34 grame) de curmale oferă peste 100% ODD de vitamina K. Vitamina K este o componentă a osteocalcinei, o proteină care formează os sănătos și ajută la reglarea fluctuației osoase.

Persimonul susține imunitatea

Persimonul conține 15 mg de vitamina C per cană (34 grame), care este cu 20% ODD pentru femei și 17% pentru bărbați. Vitamina C este cunoscută pentru efectele sale benefice asupra sănătății imune. Deficitul de vitamina C este asociat cu scăderea funcției imune și creșterea inflamației. Vitamina C stimulează sistemul imunitar prin creșterea producției de celule albe din sânge care luptă împotriva infecțiilor.

Cachiul protejează ochii

Geraniul conține luteină și zeaxantină, care sunt compuși antioxidanți din grupul carotenoizilor. Luteina și zeaxantina sunt esențiale pentru sănătatea ochilor, deoarece le protejează de deteriorarea luminii albastre și sunt, de asemenea, asociate cu un risc mai mic de degenerescență maculară și cataractă. În plus, vitamina C din kerosen este asociată cu un risc mai mic de cataractă.

Persimonul favorizează alăptarea

Consumul de kaki ajută la stimularea sânilor pentru a începe să producă lapte la mamele care alăptează. Datorită acestei proprietăți puternice, mamele sunt încurajate să mănânce alimente care conțin curmale pentru a facilita producția de lapte. În plus, datorită conținutului ridicat de proteine ​​și fier din tulpină, este administrat în mod ideal mamelor care alăptează după naștere.

Persimonul favorizează digestia

Persimonul poate fi folosit ca laxativ pentru pacienții care suferă de constipație. Semințele de grădină pot fi amestecate cu miere, care este utilizată pentru tratarea diareei și dizenteriei (o boală bacteriană care afectează intestinele). Cachiul de grădină poate fi amestecat cu apă fierbinte, care este utilizată pentru tratarea colicilor, în special la copii.

Persimonul ajută la problemele pielii

Semințele de mușcată pot fi amestecate cu apă și miere pentru a forma o pastă groasă care poate fi aplicată pe pielea arsă de soare, pentru tratarea pielii iritate, a pielii uscate și a buzelor crăpate.

Persimonul previne căderea părului

Cum să crească și să păstreze kaki?

Valoarea nutritivă a persimmonului începe să se deterioreze imediat după recoltare. Prin urmare, una dintre cele mai bune modalități de a maximiza beneficiile pentru curățarea persimmonului este creșterea propriului curmale și recoltarea după cum este necesar. Și cea mai bună parte este că puteți crește cu ușurință caqui în interior, în orice moment al anului.

Persimonul este cultivat în mod ideal hidroponic, adică este cultivat fără sol folosind soluții de nutrienți minerali în apă. Presărați semințele de kaki pe vată umedă, așezate într-un castron puțin adânc și depozitați într-un loc însorit. Persimonul este de obicei recoltat în decurs de două săptămâni de la cultivare și poate fi depozitat prin plasarea tulpinilor într-un recipient cu apă și apoi răcirea acestuia timp de maximum o săptămână.

Cum să te descurci cu kaki?

Frunzele de ridiche au un gust asemănător ridichiului. Tocate mărunt se adaugă la tartine sau salate de legume, se poate adăuga la sosuri sau pateuri. Se folosește și pentru decorarea bolurilor căptușite. Nu este recomandat să-l gătești, deoarece pierde toată valoarea nutrițională.