Avem mai multe opțiuni atunci când alegem laptele. Fie alegeți grăsimea plină, fie de frică pentru silueta dvs., preferați să ajungeți la una care conține mai puțină grăsime. Cu toate acestea, conținutul scăzut de grăsime înseamnă automat o sănătate mai bună pentru corpul uman?

Ultimul studiu vine cu o descoperire interesantă despre modul în care laptele poate afecta îmbătrânirea ADN-ului. Depinde de specia pe care o alegem. Ar fi consumul de lapte degresat în loc de lapte semidegresat poate încetini îmbătrânirea ADN-ului. Constatarile sunt publicate in revista stiintifica Oxidative Medicine and Cellular Longevity.

Cu cât este mai grasă, cu atât vârsta ADN-ului este mai mare

Într-un studiu de aproape 6.000 de oameni, cercetătorii au analizat genele participanților și i-au întrebat despre dieta lor și ce tipuri de lapte au băut. Vârsta ADN-ului poate fi determinată de lungimea anumitor părți ale cromozomilor care scad odată cu înaintarea în vârstă. Oamenii de știință au descoperit că fiecare creștere cu un procent a grăsimii din lapte pe care a băut-o cineva a cauzat ADN-ul care era cu aproximativ patru ani mai vechi!

Experții sugerează că cei care beau lapte cu aproximativ 0,3% grăsime ar putea rămâne mai tineri mai mult timp decât cei care beau o băutură din lapte care are 3,6% grăsimi. Cercetătorii cred că grăsimile saturate din lapte stresează celulele, le deteriorează și contribuie la moartea țesuturilor din organism. Cu toate acestea, ei nu și-au putut dovedi concluziile și că laptele degresat ar putea preveni îmbătrânirea ADN-ului, deoarece s-au concentrat doar pe efecte, nu pe cauze.

Liderul studiului, profesorul Larry Tucker, a declarat: „A fost surprinzător cât de mare a fost diferența. Dacă aveți de gând să beți lapte bogat în grăsimi, ar trebui să știți că acest lucru va avea unele consecințe."

Influența grăsimii pe lungimea telomerilor

Datele din Studiul Național de Sănătate și Nutriție au fost utilizate în cercetare și au fost completate chestionare de la un total de 5.834 de adulți. Cercetătorii de la Universitatea Brigham Young din Utah au analizat, de asemenea, vârsta biologică a oamenilor, care este o expresie a cantității de daune acumulate în diferite celule și țesuturi din corp. S-au uitat la lungimea telomerilor, care sunt structuri minuscule situate la capetele fiecărui cromozom care transportă ADN. Acestea acționează împiedicând cromozomii să se despartă.

Odată cu înaintarea în vârstă, aceste telomere scad, ADN-ul nostru devine instabil și capacitatea sa de a produce țesuturi tinere sănătoase scade. Deși vârsta adevărată este un factor cheie în lungimea telomerilor, alți factori ai stilului de viață îl pot deteriora și scurta. De exemplu, un fumător are telomeri mai scurți decât un nefumător, deoarece toxinele din țigări provoacă leziuni celulare.

semi-grăsime

Oamenii de știință susțin că cu fiecare creștere procentuală a grăsimii din lapte consumate, telomerii au fost cu 69 de perechi de bază mai scurte (este o unitate de ADN). Acest lucru s-a reflectat în următorii patru ani de îmbătrânire biologică. Calculul s-a bazat pe faptul că fiecare an suplimentar de vârstă cronologică a „tăiat” 15,3 perechi de baze din telomerii din ADN-ul participanților.

A existat o diferență de 145 de perechi de baze, adică aproximativ nouă ani, între cei care au băut lapte integral și cei care au băut lapte fără grăsimi. Mai puțin de o treime dintre adulți au spus că au consumat lapte integral și alți 30% au spus că au băut lapte cu două procente de grăsime. Una din 10 persoane din studiu a consumat lapte cu 1% grăsime și alte 17% au băut lapte degresat. Aproximativ 13% nu au băut deloc lapte de vacă.

Există o inflamație în spatele ei?

Ce poate fi în spatele acestor descoperiri? De exemplu, consumatorii cu lapte bogat în grăsimi sunt mai predispuși să consume grăsimi saturate. Numai laptele conține aproximativ două treimi din grăsimile saturate pe care oamenii ar trebui să le atenueze. Se presupune că Grăsimile saturate provoacă inflamații în organism, modifică bacteriile intestinale și măresc stresul oxidativ asupra celulelor, care este daune ADN-ului induse de grăsime care pot duce la boli.

Autorii au scris: „Legătura dintre grăsimea din lapte și îmbătrânirea celulară identificată în acest studiu pare să fie probabil a fost cauzată parțial de inflamația crescută și stresul oxidativ cauzat de consumul crescut de grăsimi saturate. "

În mod surprinzător, cercetările au descoperit că oamenii care nu consumau lapte trăiau mai mult decât cei care consumau lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Profesorul Tucker a declarat că concluziile studiului susțin orientările dietetice actuale care încurajează adulții să consume grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi, fără grăsimi sau cu un procent, ca parte a unei diete sănătoase. După cum a concluzionat, nu este rău să bei lapte. Nu trebuie să alegeți tipul potrivit de lapte.