efecte

Făina de nucă de cocos este o alternativă sănătoasă excelentă la făina clasică. Îl puteți folosi pentru gătit și coacere și are, de asemenea, mai multe efecte pozitive asupra sănătății.

Este popular printre persoanele cu intoleranță la gluten, pasionații de alimentație sănătoasă, precum și fanii dietelor paleo cu conținut scăzut de carbohidrați. Să aruncăm o privire mai atentă la această făină delicioasă.

CE ESTE FĂINA DE COCO?

Făina de cocos este făcută din pulpă de cocos uscată și măcinată. A fost produs pentru prima dată în Filipine ca produs secundar al procesării laptelui de cocos.

După ce nucile de cocos au fost deshidratate, pulpa de nucă de cocos este îndepărtată, rasă și coaptă la temperatură scăzută. Pulpa este apoi măcinată într-o făină fină de cocos.

Care sunt efectele făinii de nucă de cocos?

FĂINA DE COCĂ NU CONȚINE GLUTEN

Făina de nucă de cocos nu conține gluten, ceea ce îl face un aliment excelent pentru persoanele care suferă de boală celiacă, alergie la grâu sau sensibilitate la gluten.

Glutenul este un grup de proteine ​​găsite în cereale, inclusiv grâu, orz și secară, și este dificil de descompus în timpul digestiei. În unele cazuri, glutenul poate declanșa un răspuns imun.

La persoanele cu intoleranță la gluten, pot apărea simptome precum flatulența, convulsiile, diareea, leziunile intestinale sau malabsorbția nutrienților după consum.

Persoanele cu boală celiacă sau alergie la grâu ar trebui să evite toate cerealele care conțin gluten. Făina de cocos oferă o alternativă excelentă la făina de grâu sau alte făină care conțin gluten.

ESTE BOGAT ÎN SUBSTANȚELE NUTRITIVE ȘI GRĂSI BENEFICIALE

Făina de cocos oferă o varietate de nutrienți, inclusiv grăsimi sănătoase. 1/4 ceașcă (30 de grame) conține:

  • Calorii: 120
  • Carbohidrați: 18 grame
  • Zahar: 6 grame
  • Fibră: 10 grame
  • Proteine: 6 grame
  • Grăsimi: 4 grame
  • Fier: 20% din valoarea zilnică (DV)

Pe lângă faptul că este foarte bogată în fibre, făina de cocos conține și trigliceride cu lanț mediu (MCT) și fier pe bază de plante.

MCT este un tip de grăsime asociat cu mai multe beneficii, cum ar fi pierderea în greutate, protecția împotriva bacteriilor și virușilor, îmbunătățirea sănătății creierului și a inimii.

ÎNTREȚINE UN NIVEL DE ZAHAR STABIL

Făina de cocos este plină de fibre, care pot ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control. 1/4 ceașcă (30 de grame) conține până la 40% din cantitatea zilnică recomandată de fibre.

Alimentele bogate în fibre ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge prin încetinirea ritmului la care zahărul este absorbit în sânge. Acest lucru este valabil mai ales pentru alimentele bogate în fibre solubile, care formează un gel în timpul digestiei, iar făina de cocos conține, de asemenea, cantități mici de astfel de fibre.

În plus, făina de cocos are un indice glicemic scăzut (IG), astfel încât chiar și produsele de patiserie sau deserturile preparate din această făină vor avea un efect mai mic asupra nivelului de zahăr din sânge.

POATE PROMOVA DIGESTIA SĂNĂTOASĂ

Conținutul ridicat de fibre din făina de nucă de cocos vă poate ajuta și digestia. Fibrele insolubile cresc volumul scaunului și ajută alimentele să se deplaseze lin prin intestin, reducând probabilitatea de constipație.

Făina de cocos are, de asemenea, o cantitate mică de fibre solubile și fermentabile, care este benefică pentru bacteriile intestinale bune.


POATE ÎMBUNĂTĂȚI SĂNĂTATEA INIMII

Făina de nucă de cocos poate beneficia și de sănătatea inimii. Cercetările arată că consumul a 15-25 de grame de fibră de cocos pe zi poate ajuta la scăderea colesterolului total din sânge cu 11%, a colesterolului LDL (rău) cu 9% și a trigliceridelor din sânge cu până la 22%.

În plus, făina de nucă de cocos conține acid lauric, despre care se crede că ajută la distrugerea bacteriilor responsabile de acoperirea arterelor.

VĂ POATE AJUTAÔCŤ Pierde în greutate

Făina de cocos te poate ajuta să slăbești datorită conținutului său de fibre și proteine. S-a demonstrat că acești doi nutrienți reduc foamea și apetitul.

În plus, făina de nucă de cocos conține grăsimi MCT, care sunt mai puțin susceptibile de a fi depozitate în depozitele de grăsimi, deoarece acestea călătoresc direct în ficat, unde sunt utilizate ca sursă de energie.

MCT-urile pot reduce, de asemenea, pofta de mâncare și sunt procesate diferit de corpul dumneavoastră decât grăsimile cu lanț lung (cum ar fi măslinele și nucile). Această diferență vă poate ajuta să ardeți un pic mai multe calorii. Cu toate acestea, acest efect este probabil mic.