Dacă citiți această poveste pe stomacul gol, probabil va începe să pâlpâie în gură o vreme și nu vă veți putea concentra. Și dacă o citiți cu stomacul plin, doar fiecare a treia literă va ajunge la centrul de informații despre sângerări și apoi veți argumenta că nu ați înțeles.

despre

Această poveste vă va arăta cum puteți utiliza sistemul digestiv pentru a controla greutatea și pentru a nu o avea într-o singură bucată plină de tot ceea ce împinge ofertele de publicitate și stocuri din lanțurile de retail. Poate nu o crezi, dar nu ai sistemul digestiv pentru a mânca tot ce nu fuge de tine. Sistemul tău digestiv nu este nici măcar un polizor care macină totul, oricând și în orice cantitate.

Cu siguranță știți că o persoană sănătoasă are aproximativ 10.000 de papilele gustative, adesea până la 32 de dinți, de obicei un esofag și un stomac, aproximativ 3 metri de intestin subțire (suprafața sa este incredibilă de 300 de metri pătrați!) Și un intestin gros terminat într-un deschidere, care din fericire este suficient de departe de nas, astfel încât să nu rezistați la excreția resturilor de alimente.

Poate știi și asta sistemul digestiv trebuie să producă aproximativ 9 litri de sucuri digestive în fiecare zi. Și apoi trebuie să-i absoarbă din nou. (În caz contrar, ai putea sta ca un gheizer într-un parc național, din care țâșnește 9 litri de tot în fiecare zi. Ceea ce probabil nu știi este că poți folosi sistemul digestiv pentru a pierde în greutate. Centura ta de obezitate are 7 puncte fixe în timpul mâncării și digestiei.

Puncte despre care ar trebui să știți

Primul punct de protecție este ochii, farfuriile și dimensiunea ambalajului alimentar. Una dintre numeroasele lucrări de cercetare interesante din acest domeniu este observarea profesorului de psihologie Paul Rozin de la Universitatea din Pennsylvania. Pentru locuitorii complexului de apartamente cu 180 de apartamente, au pus 60 de covrigi sărate la fel de mari ca o hartă a Slovaciei în atlasul școlii în coș în fiecare dimineață în coș. Oamenii care se plimbau sau soseau puteau lua cât doreau. Fiecare persoană a luat un singur covrig și, seara, s-a dovedit că au rămas întotdeauna aproximativ 20 în coș.

Câteva zile mai târziu, covrigii din coș au fost tăiați în mod deliberat în jumătate. Te-ai aștepta ca oamenii să ia două sau trei jumătăți, dar opusul era adevărat: cei care obișnuiau să ia un covrig întreg au luat acum doar jumătate și seara au rămas 60 de jumătăți în coș = 30 covrigi întregi!

Concluzie: Dacă folosiți farfurii mari, încercați-le înlocuiți cu altele mai mici. Dacă cumpărați pachete mari, cumpărați pachete mai mici. Conform aproape tuturor cercetărilor, se dovedește că dacă mâncați dintr-o farfurie mai mică sau alegeți mâncare Dintr-o cutie mai mică sau turnând băuturi dintr-o sticlă mai mică, vei consuma mai puține calorii.

Al doilea punct de protecție în timpul mâncării este limba și nasul: informațiile din aceste organe senzoriale sunt foarte importante pentru creier în legătură cu mâncarea. În trecut, erau folosite în principal pentru a-i împiedica pe marii părinți ai bunicilor noștri să mănânce ceva corupt sau otrăvitor. Astăzi, aceste simțuri sunt expuse atacului subtil al producătorilor de alimente din toate părțile. De fapt, despre ceea ce consideri că este gustul este mediat de miros. (Îți amintești ultima rinită? Ți-a plăcut? Cu greu ai simți gustul coniacului de prune, pe care mulți îl recomandă pentru „arderea bacilului”.)

Dacă nu mă crezi, încercați să vă umpleți nasul și mâncați o boabă de struguri: o veți simți dulce, dar nu veți simți ce strugure este. Acum păstrează-ți nasul liber și dă-ți altul: simți diferența de „gust” prin nas.

Concluzie? Probabil că așteptați să vă sfătuiesc să vă puneți tampoane în nas în timpul fiecărei mese sau măcar să o apăsați cu o șnur. Ce știu? Aș prefera să fac tot ce nu fac pentru a cumpăra alimente, pentru a comanda mâncare la un restaurant sau pentru a-mi face foame la cină. Ochii, nasul și amintirile frumoase ale gustului vor declanșa în mod inconfundabil alegerea greșită în creierul meu flămând - compoziția și cantitatea de alimente. Aveți la îndemână nuci, ciocolată caldă, fructe uscate neindulcite, banane sau muesli și dvs. și aveți o parte din ea înainte să vă aflați într-o situație critică de selecție a alimentelor și astfel să vă estompați concentrația simțurilor numai asupra mâncării, aroma și gustul acesteia.

Al treilea punct al protecției împotriva supraalimentării este ceea ce toți părinții le interzic copiilor: mâncați înainte de mese. Adică: ia cel puțin 20 de minute înainte de a merge să mănânci, niște fleacuri care conțin aproximativ 300 kJ (= 70 kcal) sub formă de grăsime sănătoasă. Mănâncă, de exemplu, 3 paraori sau 6 nuci, sau 12 migdale.

Un motiv? În punctul în care stomacul trece în intestinul subțire, există celule speciale - antrenate să miroasă grăsime și trimit imediat un semnal către creier și stomac care suprimă foamea. Semnalul este hormon colecistokinin, care printr-o conexiune directă prin nervul vag (pentru solicitant este nervul vag) vă informează creierul că stomacul dvs. este deja la fel de plin ca costumul de baie al Pamelei Anderson. Același hormon în același timp încetinește mișcările stomacului și golirea - și asta este exact ceea ce aveți nevoie, astfel încât să nu vă mai fi foame pentru o vreme. Câteva nuci sau o bucată de ciocolată fierbinte Cu 20-30 de minute înainte de mese va reduce, de asemenea, nivelul hormonului grelină și vă puteți așeza să mâncați fără foame, dar cu plăcerea mâncării și a companiei.

Și puteți permite același lucru și pentru copiii dvs. - mai ales dacă, printr-un accident nefericit, aceștia se numără printre acei copii care sunt motivul pentru care pediatrii avertizează despre iminenta epidemie de obezitate infantilă. (Faptul că recomand nucile nu este obsesia mea, ci faptul că acest efect pozitiv este aproape imposibil de realizat cu grăsimi saturate și alimente de origine animală. Așadar, nu ezitați să încercați să vă creșteți nivelul de colecistochinină cu salam și slănină, dar nu accept reclamații.) Motivul: dacă nu puteți face acest truc, atunci mâncarea încercați să începeți cu o cantitate mică de ulei de măsline cu parmezan, de exemplu. Și dacă nu ai grâu integral, ci doar pâine albă, mănâncă-l cu cât mai puțin ulei!

Al patrulea punct de contact pentru centura de salvare este fibra. Fibra se află în intestinele dvs. ca un întârziat pe drum într-o zonă de locuințe: încetinește digestia și absorbția a tot ceea ce ați mâncat. Și exact asta ai nevoie.

Concluzie: toate dietele, remediile și recomandările care încurajează o digestie mai ușoară și mai rapidă sunt prostii complete! La urma urmei, cu cât cheltuiți mai repede ceea ce ați mâncat la opt dimineața, cu atât este mai probabil să mâncați twixuri, mine, snickers sau cel puțin să beți un pahar de suc artificial dulce la zece. (Desigur, mănâncă-ți fructele.) Fibrele naturale sunt conținute numai în alimentele vegetale: fructe, legume, leguminoase, cereale și cereale integrale. Și dacă uneori acest lucru nu funcționează, amestecați 2 lingurițe de psyllium (fibre vegetale pure, pe care le obțineți la farmacie) într-un pahar cu apă călduță și beți-le înainte de cină. Desigur, aveți și o altă opțiune: digestia va fi, de asemenea, încetinită semnificativ de presă, tifon de hârtie, cârnați, pahare de plastic, friptură romă și 200 de grame de azot lichid. Dar, în calitate de medic, nu vă pot recomanda nimic din toate acestea.