Recent, am pus mâna pe o carte de bucate din 1948. M-au interesat câteva rețete, așa că le-am descris pentru că cartea era doar împrumutată. Treptat vreau să le coac și ce va fi grozav, voi împărtăși rețeta. Această rețetă este una dintre ele. Cred că prăjiturile acre sunt cele mai bune.

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Din 100 ml de lapte călduț, 1 linguriță de zahăr cristal și drojdie, facem drojdie. Cernem făina, adăugăm zahărul, sarea, coaja de lămâie, vanilia, adăugăm drojdia, gălbenușurile și untul dizolvat în 150 ml de lapte cald și amestecăm. Aluatul il facem lin, il pudram cu faina si il lasam sa dospeasca intr-un loc cald aproximativ 1 ora.

rețetă foto

Întindeți ușor aluatul cu o grosime de 1 cm și tăiați roțile, pe care le așezăm pe o foaie de copt unsă cu unt. Lăsați-l să crească aproximativ 20 de minute.

Strângem prăjiturile de aluat în mijloc cu fundul unei căni de sticlă, pe care ne ajutăm să nu le lipim.Acest lucru creează o farfurie cu margini.

Periați marginile cu un ou bătut și puneți umplutura în mijloc.

Umplutura de semințe de mac: fierbeți semințele de mac cu zahăr în lapte, adăugați scorțișoară și alte ingrediente, amestecați și lăsați să se răcească. Umplutura de nuci: fierbeți siropul din zahăr și apă, adăugați nuci, smântână, vanilie și alte ingrediente, amestecați și lăsați să se răcească.

După coacere, lăsați prăjiturile să se răcească și presărați cu zahăr pudră.