supa de dovleac
Pregătire 15 minute • gătit 30 minute • pentru 3-4 persoane • foarte simplu
Avem nevoie:
- 2 linguri unt
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 500 g dovleac curatat de hokkaido sau nucșoară, tăiat cubulețe (hokkaido nu trebuie curățat, alți dovleci)
- 600 ml bulion (carne de pasăre, carne de vită sau legume)
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 150 ml frisca pentru frisca (33%)
- sare și piper negru proaspăt măcinat
- un vârf de nucșoară rasă
- smântână pentru servire (poate să nu fie)
- picură ulei de dovleac
- semințe de dovleac pentru stropire
ABORDARE:
1. Într-o oală, se prăjește ceapa în unt până la sticla. Adăugați dovleacul, prăjiți-l pe toate părțile, turnați bulionul, acoperiți și gătiți ușor. Lăsați deoparte și amestecați cu un blender manual până se omogenizează. Apoi adăugați usturoiul și smântâna pentru bătut, supraîncălziți, condimentați după gust, condimentați, condimentați cu nucșoară și amestecați.
2. Serviți supa cu puțină smântână, picurată cu ulei de dovleac și presărată cu semințe prăjite uscate.