Ne plac supele de fasole. Fac asta cel mai des la începutul primăverii, când nu există legume noi și există doar câteva ierburi în grădină. Este dens și consistent, așa că îl servesc cu pâine sau produse de patiserie ca fel separat.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Înmuiem fasolea cu o seară înainte. Tăiați ceapa curățată cubulețe, curățați usturoiul. Curățăm legumele rădăcină și le tăiem în roți, jumătăți de roți, cuburi - cărora le convine. Tăiați într-un pătrunjel mic.
Scurge boabele îmbibate și gătește-le în apă curată. Când fierbe fierbe, prima și a doua apă sunt fierte și înlocuite cu apă proaspătă rece. Aduceți la fierbere și gătiți la foc mediu.
Când fasolea este semi-moale, adăugați legumele rădăcină pregătite, crenguțele de frunze de zeller, frunzele laterale și condimentați cu piper negru măcinat. Adăugați sare și gătiți.
Vom pregăti o tartă de ulei, făină, ceapă, ambii ardei.
Diluează untul cu apă rece, adaugă în supă și gătește împreună încă 15 minute.
Pregătiți răzuirea din ou și făină, frământați aluatul mai tare și radeți-l pe o răzătoare cu lacrimă, lăsați-l să se usuce liber și gătiți în supă. Fac grătaruri în stoc și le pun pe cele uscate. Adăugați usturoiul presat, satureja și maghiranul în supă, pe care am zdrobit-o în degete. Acoperiți cu un capac, opriți flacăra, lăsați-o să stea o vreme, astfel încât usturoiul să miroasă a supă.
Servim supa fierbinte, presărată cu pătrunjel tocat, cu o felie de pâine proaspătă sau cu produse de patiserie proaspete ca fel separat.