Rețeta asta o fac toamna când primesc capere și roșii mai ieftine și de la Lidla sunt cârnați de porc de calitate superioară și subțiri și puși bine în căni.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Înmuiați fasolea albă uscată în apă și lăsați-o să stea cel puțin 5 ore. Apoi turnați apa cu ea și spălați fasolea într-o sită și puneți-le într-o oală.
Se toarnă apă și se gătește pe aragaz. Trebuie gătit astfel încât să fie moale și încă puțin crocant. Se face în timpul sterilizării. Între timp, îndrăznim să curățăm ardeiul și să mă las să curăț kilogramul. Mai aveam doi albi așa că l-am folosit și eu. Ei bine, este cel mai gustos din pelerină.
Am tăiat ardeiul în bucăți mici și l-am pus într-o oală mare unde ar merge toate legumele.
Am cântărit roșiile pentru a o face o lire.
Apoi am tăiat roșiile curățate în bucăți mici și le-am adăugat în oala de ardei.
Mai întâi am curățat ceapa și am curățat-o pentru a avea o kilogramă.
Am tăiat o astfel de ceapă în bucăți mici și am adăugat-o în oală cu ardei și roșii.
Apoi am deschis o varză și am turnat-o într-o oală pentru ardei, roșii și ceapă.
Pe o balanță digitală, am cântărit 250 g zahăr granulat și l-am adăugat în oală.
Apoi am măsurat 2,5 dcl de ulei adăugat în oală. (Îmi vor lipsi câteva fotografii, aveam mâinile grase din ulei, deci era imposibil să fac poze.) Am dat și 1,5 dcl de oțet cu 1 l de apă. Nu sărăm varza este totul. Am pus oala pe aragaz. De la punctul de fierbere, gătiți toate legumele timp de 30 de minute.
Am tăiat cârnații curățați în bucăți mici și le-am pus deoparte pentru a merge la fasole.
Dacă avem deja fasolea gătită așa cum am descris la început, o turnăm într-o strecurătoare și o lăsăm să picure. Apoi se toarnă într-un castron.
Adăugați cârnați felii în fasole și amestecați bine împreună.
Punem fasolea amestecată cu parcul în cupe în acest fel, astfel încât aproximativ 3/4 din restul poate fi udat cu legume.
Dacă, după o jumătate de oră de gătit rapid, legumele sunt fierte încet, luăm oala de pe aragaz și o amestecăm cu un mixer cu băț.
Se toarnă legumele fierbinți amestecate în acest fel cu o ligheană în cupe până sunt umplute, se curăță vârful cupei și se închide cu un capac. Aburiti paharele astfel preparate timp de 30 de minute de la punctul de gatire. Și am terminat. Fasolea făcută în casă cu parcul este cea mai delicioasă. Putem lua la muncă, drumeții sau chiar pescuit etc. Din această doză am obținut 15 căni de 350 g și 2 căni de 700 g. Și totuși o imagine a cupei deja sterilizată în cameră. Poftă bună.