felii

Carnea de curcan, în special cea albă, este foarte fragedă, cu conținut scăzut de grăsimi și poate fi folosită pentru a prepara o varietate de feluri de mâncare.

În magazine obțineți felii de piept de curcan refrigerate sau înghețate sau direct piept de curcan întreg. Și tocmai asta este carnea potrivită pentru prepararea diferitelor delicatese, pe care le putem prăji, coace, prăji, tocăni și umple.

Curcan gătit

O modalitate sănătoasă de preparare a cărnii de curcan este tocănița. Preparatul este similar cu celelalte tipuri de carne. Încălziți grăsimea, prăjiți carnea pe ea, acoperiți-o cu puțin bulion fierbinte sau doar apă, acoperiți-o cu un capac și tocănița. În loc de bulion sau apă, putem acoperi și cu vin, smântână sau chiar bere. În timp ce tocăniți, udați carnea după cum este necesar. Adăugăm cel mai adesea legume, diverse tipuri de ciuperci sau afumate la carne.

Friptură de curcan

Înainte de preparare, spălați feliile de carne de curcan cu apă rece și reglați-le în porții sau tăiați-le în bucăți mai mici. Se prăjește mai ales pe unt pentru a-l face mai moale, dar putem folosi și unguent sau ulei. Înainte de prăjire, se sare, se condimentează și se pudrează carnea cu făină netedă sau se înfășoară ușor în ea. Încălziți grăsimea într-o tigaie, puneți carnea în cea fierbinte și prăjiți-o pe ambele părți până când carnea este moale. Folosim coacerea pentru a turna carnea.

Cobai prajit

Carnea de curcan este fragedă, deci este potrivită și pentru prăjire. Îl putem înfășura într-un pachet clasic de trei sau în diferite tipuri de căi. Migdalele rase, arahide sau ierburi mărunțite pot fi adăugate pesmetului, și mai ales pastelor, pentru a le diversifica. Deoarece carnea de curcan în sine nu are un gust puternic, înainte de prăjire, condimentați-o cu un amestec de condimente sau condimentați pastele. Putem, de asemenea, să marinăm carnea înainte de prăjire.

Cobai cobai

Carnea de curcan prăjită rapid poate fi, de asemenea, coaptă. Avantajul este că carnea este apoi garantată pentru a fi moale și putem adăuga alte ingrediente în același timp la coacere, ceea ce va diversifica alimentele. Cele mai frecvente sunt brânza, legumele, șunca sau salamul, ciupercile sau alte ciuperci și ouă. Puneți carnea prăjită într-un vas de copt uns sau vas de copt, așezați ingredientele pregătite pe el și turnați frisca, iaurtul sau smântâna înainte de coacere.

Curcan umplut

Dacă feliile de curcan sunt mai mari, se umple foarte bine. Putem pregăti role și buzunare din felii și putem prepara și o rolă mai mică din felii destul de mari. Bateți larg feliile și umpleți-le cu brânză, afumături, ciuperci, fructe și legume. Rulăm rulourile sau rulăm și le fixăm cu ace sau le înfășurăm cu fir. Îndoiți pungile sau pliați-le și fixați-le pe părți. Apoi putem înfășura și prăji feliile umplute, prăjiți în grăsime sau tocană.

Minutul Turciei

Minute sunt, de asemenea, pregătite din carne de curcan. Tăiați carnea în tăiței, sare și condimentați. Putem marina carnea în prealabil. Prajiti usor carnea preparata cateva minute in ulei incins. În timpul prăjirii, întoarceți-l pentru a prăji din toate părțile. Gustul mai puțin pronunțat al curcanului ne încurajează să ne inspirăm din bucătăriile orientale în câteva minute și să pregătim mâncarea cu un gust ușor mai ascuțit decât se obișnuiește în țara noastră.