3 decembrie 2020 - 06:57
Felii de miere. Felii cu mirosul bucătăriei mamei.
Îmi plac aceste rețete clasice vechi, deoarece sunt oneste și constau din ingrediente simple. Singurul lucru care poate fi criticat prin tăierea mierii este că trebuie să așteptăm până a doua zi ca aceștia să se întindă și să se înmoaie frumos. Dar cine așteaptă, va vedea:-)
Nici începătorii nu trebuie să se îngrijoreze de rețetă. Călătoria este grozavă și toată lumea se poate descurca cu aceste tăieturi de miere.
Puneți toate ingredientele pentru aluat, cu excepția făinii, într-o oală și încălziți încet pe cea mai slabă flacără. Se amestecă cu un tel pentru aproximativ 5 minute pentru a combina masa frumos. Nu gătim! Puneți făină într-un castron și turnați amestecul cald pe el. Mai întâi amestecați cu o lingură de lemn și apoi procesați manual un aluat cald strălucitor, nelipicios. Este rapid și ușor. Împărțim aluatul în 4 părți.
Vom pregăti 4 hârtii de copt. Voi desena un dreptunghi de 22 x 32 cm pe fiecare riglă. Rulați aluatul încă cald într-un dreptunghi. Este bine să folosiți o rolă de silicon pentru rulare, la care aluatul nu se lipeste. Dacă bucăți de aluat ies, le tăiem cu un cuțit din silicon și le așezăm acolo unde lipsește aluatul, sau este subțire și se răstoarnă din nou. Nu este dificil și trecem exact pe tot parcursul. Îi ținem pe ceilalți trei calzi înainte de a lansa prima farfurie. Acoperiți-le cu un bol încălzit. Așezați foile de aluat pregătite pe hârtiile de pe partea opusă a plăcii și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 7 minute. Lasă plăcile coapte să se răcească. La coacere, farfuriile se întunecă frumos.
Pregătim umplutura amestecând zahăr și făină în lapte. Se fierbe terciul în timp ce se amestecă. Lasa sa se raceasca. Apoi bateți untul și bateți treptat făina în el. Împărțim umplutura în două părți. Puneți o umplutură albă pe placa de jos, atașați a doua placă. Îl frecăm cu gemul, punem o a treia farfurie pe el. Așezăm a doua parte a umpluturii albe pe ea și așezăm deasupra o farfurie goală. Încărcați feliile de miere pregătite în acest fel (de preferință cu o carte mare și groasă înfășurată într-o pungă curată) și puneți-le la frigider cel puțin o oră. Apoi turnați placa superioară cu glazură de ciocolată și readuceți feliile de miere înapoi la frigider. Tăiem până în a doua zi, dar cele mai bune sunt a treia zi, când sunt doar câteva bucăți:-)
Comentarii
4 octombrie 2014 - 06:04
Pe vremuri, nici măcar un Crăciun nu circula fără tăieturi de miere. Și mama a știut să le facă foarte bine. Nu le-am mâncat de când era în viață, dar acum voi încerca să le fac după rețeta ta și să le amintesc.
19 decembrie 2014 - 13:42
V-ați descurcat foarte bine:) De asemenea, coac bucăți de miere în fiecare an timp de aproximativ 30 de ani, pentru că fără bucăți de miere nu ar fi Crăciun:)
31 ianuarie 2016 - 10:11
așa că această prăjitură a fost făcută absolut grozav:) aluatul a funcționat minunat împreună, ar putea fi desfășurat frumos, nu m-a lipit deloc. Am crezut că va fi o astfel de mașină de spălat, dar s-a făcut și nu știam cum:)
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!