Foarte des întâlnim că avem „ceva” - avem dureri de cap, articulații, suntem obosiți, nu putem slăbi, deși mâncăm corect, avem brusc acnee - și nu putem defini „ceva”. Apoi ne punem întrebări: De unde este? De ce este asta? Ce a cauzat-o? Intoleranța alimentară poate fi, de asemenea, una dintre cauze. Apare destul de des în populație. Se raportează că 20 până la 60% dintre oameni au intoleranță alimentară. Ne confundăm adesea cu o alergie. Cu toate acestea, doar 2-4% dintre adulți și 8% dintre copii suferă de acest lucru. Ce este mai exact intoleranța alimentară? Dna Ing. A scris despre problema intoleranței alimentare. Janka Trebulova (Alimonia s.r.o.).
jakartre.jpg
Pseudoalergia se numește adesea intoleranță alimentară. Îi place să se deghizeze pentru alte probleme, bolile cronice și medicii nu acordă prea multă atenție medicinei clasice. De multe ori nici nu putem afla care este problema noastră reală. Așadar, de ani de zile tratăm simptomele, dar nu am rezolvat cauza. În același timp, ajutorul este foarte simplu. Folosiți doar testul pentru a afla alimentele care semnalează problema. Ulterior, pentru o perioadă de timp, omiteți din meniu alimentele „dăunătoare”, ceea ce poate declanșa intoleranță alimentară. Pare foarte simplu. Da, găsirea unui declanșator este relativ ușoară. Recomandările par, de asemenea, relativ simple. Cu toate acestea, cel mai dificil lucru este să punem în practică recomandările. Și acesta este în majoritatea cazurilor un obstacol. Prin urmare, este mai bine să consultați un expert care are cu adevărat o imagine de ansamblu asupra locului în care se află un anumit factor declanșator (alimente „dăunătoare”), cum să îl evitați cât mai eficient și cum să introduceți reguli dietetice cât mai ușor posibil.
Cercetări recente arată că intoleranța alimentară este ereditară. Aceasta înseamnă că, dacă suferiți de aceasta, este foarte probabil ca și copiii dvs. să o moștenească. Prin urmare, este important ca femeile, ca mame care au grijă de dieta familiei lor, să acorde atenție unei diete variate și sănătoase. Pentru a căuta cauza problemei și a încerca să o remediați. Și nu numai că au tratat simptomele, deoarece acest lucru nu ar elimina cauza. Chiar dacă o problemă alimentară poate fi identificată, o schimbare în viață nu este tentantă pentru mulți. Vechile obiceiuri sunt dificil de schimbat pentru mulți. Se întâmplă adesea ca mamele cu copii mai mici să poată motiva restul familiei la un stil de viață mai sănătos. Trebuie remarcat faptul că intoleranțele neglijate și netratate pot duce la inflamații și leziuni intestinale fatale. Din păcate, cel mai adesea cu o schimbare a dietei, întâlnim faptul că clientul începe tratamentul numai în stadiul în care simptomele ușoare se apropie de boli mai severe.
Intoleranța alimentară este adesea confundată cu alergia. Cu toate acestea, nu este posibil să le comparăm, deoarece esența fiecăruia este diferită:
Principiul mecanismului
Alergie alimentele apar atunci când organismul evaluează un aliment ca fiind „dăunător” și forțează sistemul imunitar să se apere împotriva inamicului (anticorpii IgE). Organismul începe să producă o serie de substanțe chimice (histamină) în apărarea sa, a căror prezență se manifestă în reacții alergice. Cel mai frecvent este rinita, umflarea, mâncărimea sau, mai rău, șocul anafilactic.
Intoleranță la mâncare nu este cauzată de răspunsul imun al organismului, ci mai degrabă de răspunsul sistemului digestiv. Este cauzată de diferite tulburări metabolice - atunci când alimentele sau componentele sale irită sistemul digestiv sau când suntem incapabili să digerăm sau să descompunem alimentele temeinic. Poate fi cauzată și de factori ereditari. Cercetări recente arată însă că intoleranța alimentară afectează și sistemul imunitar, dar numai ca răspuns la iritarea sistemului digestiv. În acel moment, anticorpii IgG au fost detectați în sânge, dar nu sunt cauza simptomelor. Dar ele pot fi folosite pentru a diagnostica intoleranța. Astfel, manifestările apar pe baza unei digestii necorespunzătoare a alimentelor și sistemul imunitar reacționează doar în al doilea rând pe baza reacției organismului la alimentele nedigerate.
background-1932466_1280.jpg
Momentul apariției simptomelor
Când sunteți alergic la un anumit aliment, simptomele apar de obicei imediat. De obicei sunt foarte pronunțate și uneori pun viața în pericol. Din această cauză, acestea sunt relativ ușor de detectat.
În cazul intoleranței alimentare, pot apărea simptome numai după câteva ore sau chiar 2 - 4 zile. În acest caz, este foarte dificil să le asociați cu alimentele sau digestia și este foarte dificil să detectați alimentele „dăunătoare”. De la ingestie, desigur, am putut mânca sau bea multe alte alimente. Și simptomele nu sunt la fel de pronunțate ca în alergii. Acest lucru poate părea un avantaj, dar opusul este adevărat. De multe ori nu acordăm o astfel de atenție simptomelor, deoarece acestea nu sunt dramatice din exterior. Și le atribuim de obicei altceva. Cu toate acestea, pe termen lung, intoleranța alimentară poate duce la deteriorarea gravă a sănătății. Digestia insuficientă nu aduce suficiente vitamine și minerale necesare în organism și, pe de altă parte, substanțele nocive nu sunt suficient îndepărtate din corp. Acest lucru poate provoca un sistem imunitar slăbit, tulburări metabolice și uzură inutilă a corpului și îmbătrânirea prematură a acestuia.
Cantitatea de alimente
Alergie: E suficient macar cantitatea de alimente nedorite pentru a provoca o reacție alergică și apare după fiecare ingestie.
Intoleranță alimentară: răspunsul organismului depinde din cantitate. Dar acest lucru este pur individual. De exemplu, unele persoane cu intoleranță alimentară la lapte pot bea un pahar de lapte sau pot consuma iaurt fără consecințe grave. Cu toate acestea, cu cantități mai mari, reacția poate apărea. Din păcate, un alt individ nu își poate permite cupa, deoarece intoleranța sa este mai puternică. Manifestările simptomatice depind adesea de cât de des consumăm mâncarea. După cum am menționat, toți acești factori sunt individuali și toată lumea ar trebui să-i urmărească singuri.
Manifestări și simptome
În alergii, cele mai frecvente simptome sunt dificultăți de respirație, umflături, rinită, mâncărime, roșeață sau, mai rău, șoc anafilactic.
Acut, astm, dureri abdominale, constipație sau diaree, migrenă, probleme ale pielii, dificultăți de respirație, obezitate, eczeme, insomnie, oboseală și multe altele sunt simptome frecvente în intoleranța alimentară.
stomac-durere.jpg
Posibilitatea de a se vindeca
Alergii la mancare nu poate fi vindecat și ne însoțește pe tot parcursul vieții. Simptomele ei pot fi atenuate doar.
Intoleranța alimentară poate fi vindecată. Odată cu eliminarea pe termen lung a alimentelor „dăunătoare”, corpul este curățat treptat și începe să funcționeze așa cum ar trebui. Odată cu reintroducerea lentă a alimentelor „dăunătoare” în dietă, organismul din nou „învățați” să tolerați acest aliment. Timpul necesar pentru curățarea corpului și reintroducerea alimentelor „dăunătoare” este foarte individual, în general este de 3-6 luni, uneori mai mult.
"Simptome de sevraj"
În caz de alergie alimentară la astfel de simptome Nu se produce. Dacă alergicul evită alergenul, starea se va îmbunătăți și simptomele vor dispărea.
Putem asista la intoleranță alimentară unele simptome de intoleranță la „sevraj” după ce a omis din meniu mâncarea „dăunătoare”. Aceasta înseamnă că eliminarea temeinică a unui anumit aliment „dăunător” poate duce la o deteriorare temporară a stării și manifestări mai intense ale simptomelor. Corpul cere în mod explicit mâncarea, astfel încât să nu se „simtă rău”. Atunci nu trebuie să ne ascultăm corpul în niciun caz. După un timp, simptomele de sevraj încep de obicei să dispară. Este ca și cum ai fuma un fumător pe termen lung peste noapte.
Puteți afla dacă este o intoleranță alimentară prin teste. Tot ce aveți nevoie este o picătură de sânge, din care să puteți stabili ce hrană este. În concluzie, este foarte important să spunem că orice concluzii, rezultate ale testelor (chiar și acasă) sau proceduri trebuie consultate cu un medic sau nutriționist pentru a evita alte probleme inutile. Cea mai frecventă greșeală care apare atunci când se schimbă singura dieta este înlocuirea inadecvată a alimentelor „dăunătoare”. Și acest lucru duce la un deficit de vitamine și minerale importante pentru organism. Prin urmare, sfatul unui expert este aici.