Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

caldă

Abordare

Mai întâi curățăm castravetele. Îl tăiem în lățime cu două jumătăți și le tăiem și în lungime. Folosind o lingură, selectați o parte a cărnii cu miezurile. Tăiați castraveții astfel pregătiți în luni de centimetri. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în unt, se sare, se toarnă smântâna și se reduce. Adăugați oțet de vin și puțin zahăr.

Se toacă mărar proaspăt, se amestecă cu castraveți și se adaugă la sosul redus. Sfatul nostru: Puneți castravetele și mărarul în sos până la final, astfel încât ambele ingrediente să-și păstreze frumoasa culoare verde. Încălziți sosul cu castraveți o vreme și lăsați-l deoparte. Tăiați fileul de mullet pe piele, astfel încât peștele să nu se răsucească în tigaie.

Sarati pestele, condimentati si stropiti cu suc de lamaie. Puneți ulei pe o tigaie încălzită și prăjiți fileul împreună cu tulpini de rozmarin pe ambele părți. Servim mai întâi o salată caldă de castraveți. Așezați fileul de mullet pe el și garniți mâncarea cu mărar proaspăt.