Cu siguranță te vei îndrăgosti de filetul de porc în combinație cu brânză de capră, dovlecei și busuioc.
Materii prime
- 1 mai mare porc
- afumat brânză de capră150 gr
- 1 mai mic dovlecel
- proaspăt busuioc
- măslin ulei
- sare
- piper negru
- roșu piper măcinat
Abordare
Spălați dovleceii și tăiați în cercuri de aproximativ 1 cm, adăugați sare și piper negru. Așezați pe o tigaie mare, pe care o putem acoperi, pe ulei încins și prăjiți acoperită pe un foc fierbinte pe fiecare parte timp de 3-4 minute.
ATENȚIE: dovleceii vor trosni, sunt plini de apă, așa că este necesară o acoperire.
Când dovleceii sunt bine prăjiți, scoateți-l din tigaie pe o farfurie și lăsați-l deoparte. E timpul să vină mai târziu.
Pe aceeași tigaie, suc de dovlecei, așezăm o păpușă bătută feliată, pe care am sărat-o anterior și am condimentat cu ardei roșu și piper negru.
Se prăjește păpușa pe fiecare parte timp de aproximativ 5 minute până când este crocantă. Adăugați busuiocul tocat mărunt și așezați o felie groasă de brânză de capră afumată pe fiecare bucată de filet, acoperiți cu un capac și lăsați brânza să se topească.
În cele din urmă, așezați dovleceii prăjiți înapoi deasupra fripturii de brânză.
Brânza de capră are gustul său specific și s-ar putea să nu se potrivească tuturor, dar dacă o gestionați și vă place, asigurați-vă că încercați-o în acest fel în combinație cu carne și dovlecei, gustul acesta este excelent.