Câteva rețete interesante și super rapide din cea mai obținută bucată de porc.
Delicatese de porc
Ne plac tăieturile de gât de porc, friptura de burtă de porc sau genunchiul afumat. Toate acestea sunt delicatese de primă clasă. Ca să nu mai vorbim de specialitățile abatorului, cum ar fi ficatul, cârnații, slănina și umplutura. Cu toate acestea, aceste alimente sunt relativ bogate în calorii și bogate în grăsimi.
Cu toate acestea, există o singură bucată de porc, în afară de coapsa curată, care este la fel de delicioasă și, în același timp, zgârcită cu conținut de grăsimi. Ea este un filet de porc. Apartine cea mai scumpă felie de porc, dar greutatea sa este de obicei doar de aproximativ jumătate de kilogram. O bucată de păpușă cu siguranță nu vă va strica bugetul, dimpotrivă, vă va înviora meniul
Înainte să ne imaginăm rețete delicioase, să ne plăcem câteva fapte despre filetul de porc:
- Filetul de porc se află sub zona mușchilor lombari
- este considerat a fi cel mai delicios porc
- tratamentul termic al păpușii este relativ scurt, în funcție de grosimea tăieturii, în medie în jur de 15-20 de minute
- greutatea tăiată a filetului de porc este între 350 și 700 g
- păpușa aparține cărnii slabe - o bucată de 500 de grame ascunde doar aproximativ 25 g de grăsime. Pentru comparație, somonul de aceeași greutate conține până la 70 g de grăsime.
- membrana grasă de pe suprafața păpușii nu se înmoaie prin tratament termic, dimpotrivă se solidifică și rămâne relativ cauciucată. Deci, este mai bine să o îndepărtați la începutul pregătirii păpușii.
- La fel ca alte cărnuri, muschiul trebuie scos din frig și lăsat să se odihnească la temperatura camerei timp de cel puțin o jumătate de oră.
Filetul de porc este atât de delicios, încât doar sarea și piperul sunt cu adevărat suficiente. În mai puțin de 30.