Filetul este carne de porc de cea mai bună calitate. De aceea este baza bucătăriei fiecărui bucătar. Pregătirea unui filet de porc nu este dificilă și poate fi făcută de aproape toată lumea. Dacă doriți să evocați carne suculentă și fragedă, de la restaurante cu stele Michelin, încercați aceste sfaturi dovedite de profesioniști. Filetul de porc se va sfărâma pe limbă la fiecare mușcătură.

De ce vom avea nevoie?

  • porc
  • ulei de masline
  • sare
  • piper negru întreg
  • usturoi
  • ierburi proaspete - rozmarin, patrunjel etc.
  • unt proaspăt

Cum să o facă?

  1. Vei a prepara filet de porc pus deoparte în congelator? Macar 12 ore scoateți-l din congelator în prealabil și lăsați-l arbitrar decongelați la temperatura camerei.
  2. daca esti păpuşă în congelator pe care le păstrați pe cele pe care probabil le-ați luat carnea înainte de ambalare temeinic spălat. Carnea acum nu spăla. Ar fi nevoie de redundanță apă.
  3. Verifica temperatura. Cu o oră sau două înainte să fie singură pregătire trebuie să aibă o păpușă cameră temperatura. Carnea nu trebuie să fie rece.
  4. Muschiulet de porc curata de la suprafață membrană și grăsime.
  5. Pentru tine carne conservat natural suculență, lasă păpușa înăuntru întreg.
  6. Întregul păpuşă pătată cu măsline ulei și zdrobit usturoi.
  7. Piper negru zdrobi în bucăți mai mici, amestecați cu sare și frecați acest amestec întregul suprafaţă.
  8. Lăsați păpușa condimentată nemișcată o oră stai la temperatura camerei.
  9. Încălziți cuptorul la temperatura camerei 200 de grade.
  10. Pe Fierbinte pan despre jumătate de minut friptură de porc pe fiecare parte de aur. În întregime 2-3 minute. Nepeč ea mai mult. Coacerea este destinată numai utilizării la suprafață "Trage", care păstrează interiorul suculență.
  11. Pe prăjit pune păpușa câteva felii proaspăt Butters și tocat ierburi.
  12. Se introduce cu toată tigaia imediat într-un cuptor încălzit și coaceți numai 8-9 minute. În acest timp cuptorul nu deschide. Este tigaia ta nepotrivit pentru coacere la cuptor? Se încălzește în cuptor tava de copt, și apoi o păpușă Traduceți către el.
  13. După coacere alege o păpușă pe una de lemn bord și lăsați-l să se odihnească 5 minute.
  14. Carne de porc preparată în acest fel păpuşă va fi întotdeauna garantat suculent A moale.

SFAT: Filetul de porc este perfect, de exemplu, în combinație cu ciuperci pe smântână și fasole verde înăbușită.

invidios
Filetul de porc este atât de moale încât se va sfărâma pe limbă

Îți place un stil de viață sănătos? Schimbați sarea clasică pentru o comoară a naturii plină de minerale. Sarea din Himalaya vă va oferi mâncării un gust mai pronunțat și o serie de oligoelemente benefice.

Sunt o persoană veselă și creativă, cu capul plin de vise. Viața mea se bazează pe lucruri mici de zi cu zi. Îmi place să călătoresc, să trăiesc și să descopăr noi posibilități. Îmi place să creez, să fac fotografii, să pictez. Cu toate acestea, cea mai mare inimă este bucătăria și tot ce ține de ea. Efortul meu este de a evoca arta din cea mai obișnuită hrană.