sursa foto: Veronika Orviská
Avem pofta de niște pești de mult timp, dar am mâncat deja somonul, așa că atunci când am observat o scobitoare proaspătă în magazin, s-a decis. Ierburile proaspete se folosesc de obicei cu peștele, dintre care unul este mărarul. L-am încorporat într-un dressing răcoritor, astfel încât mâncarea să nu fie prea uscată. Îmi place, iată rețeta mea.
Numărul de porții: 2
Timp de pregatire: 1 oră
Ingrediente pentru file de scobitoare:
- 2 file de scobitoare
- 4 cartofi timpurii de dimensiuni medii
- 8 campioni proaspeți
- brânză de vacă
- mărar proaspăt
- unt
- sare
- piper
- usturoi
Procedura de preparare a fileurilor din scobitoare:
Spălați bine cartofii sub apă, tăiați în jumătate, sare, condimentați și puneți o felie de unt în mijloc. Se înfășoară în folie, se pune într-un vas de copt într-un cuptor încălzit la 200 de grade și se coace 45 de minute. Apoi despachetăm și coacem pe funcția de grătar timp de 10-15 minute.
Între timp, tăiați ciupercile în sferturi, prăjiți-le în unt cu adăugarea de sare și piper timp de aproximativ 3-5 minute.
Încercați o rețetă excelentă: Sparanghel verde în șuncă de pădure neagră
Scoateți ciupercile din tigaie, adăugați din nou untul și prăjiți scobitoarea sărată și condimentată, prima piele în jos, pe fiecare parte timp de aproximativ 2-3 minute.
Se amestecă brânza de vaci cu puțină sare și mărar proaspăt tocat.
Poți servi și cu lămâie - cui îi place)