Pentru mulți slovaci, șederea într-un spital este marcată de o amintire neplăcută a meselor neatractive, chiar nesănătoase. De ce lipsește plăcile pacienților vitamine, fibre, legume? Autorii inițiativei „Hospital Food” cer acest lucru prin fotografii autentice ale dietei spitalului de la pacienții spitalizați.
„Pacienților le lipsește o farfurie alarmantă de vitamine și fibre pe farfurii. În același timp, primesc alimente de calitate slabă, cu valoare nutritivă redusă. Dieta ar trebui să ajute pacienții și nu invers. Dacă o persoană dorește să fie vindecată, baza ar trebui să fie întotdeauna o dietă hrănitoare și sănătoasă. Din păcate, acest lucru nu este cazul în spitalele slovace. Iar dieta pe care o vedeți în fotografii poate dăuna pacienților de mai multe ori decât să ajute ”. avertizează autorii inițiativei Hospital Food, pe care au lansat-o pe Facebook și Instagram. Scopul lor este de a atrage atenția asupra alimentelor pe care le primesc zilnic bolnavii prin intermediul fotografiilor din dieta spitalului și de a ajuta la îmbunătățirea situației. Prin urmare, pacienții sunt încurajați să împărtășească în public fotografiile cu mesele din spital.
Citeste mai mult: Slovacii au dezvăluit în sondaj modul în care mănâncă: nu este nimic de invidiat bărbații
„Aceasta este dieta pe care mamele o primesc după naștere. Nu, din păcate, nu s-a luat nimic din acea farfurie ". spune un comentariu la fotografie, care prezintă doi cornuri albe, puțin întins și câteva felii subțiri de ridiche.
Una dintre celelalte fotografii arată brânza dată unui pacient cu intoleranță la lactoză. Pe un altul, sosul tartru și conopida prăjită au apărut în rația zilnică, care cu siguranță nu se încadrează în planul alimentar.
Meniurile sunt compilate de asistenți nutriționali
Potrivit purtătorului de cuvânt al Ministerului Sănătății, Zuzana Eliášová, meniurile pentru nutriția medicală a pacienților sunt întocmite de asistenți nutriționali, în timp ce meniurile eșantion pentru tipurile de bază ale dietelor sunt de obicei compilate pentru o perioadă de trei săptămâni.
„Serviciile de catering pentru pacienții spitalizați se bazează pe sistemul de dietă pentru spitale și se ajustează în funcție de dozele nutriționale recomandate în prezent și de necesitățile nutriționale specifice ale pacientului” a explicat purtătorul de cuvânt, afirmând că spitalele individuale sunt responsabile pentru anumite elemente din meniu.
După cum a adăugat ea, bugetul financiar pentru masa pacientului este responsabilitatea conducerii unității medicale. „Definirea bugetului financiar pentru mesele pacienților ține cont, pe lângă posibilitățile financiare ale facilității medicale și prețurile actuale ale alimentelor, alți indicatori, precum numărul de mese expediate, starea tehnologiei de alimentație, dar și dacă spitalul operatorul de bucătărie este unitatea medicală în sine sau un furnizor extern. Apoi unitatea de dietă, respectiv. valoarea mesei pe tot parcursul zilei face obiectul unui contract de furnizare. Unitatea alimentară include costurile alimentare și costurile de funcționare, adică costurile pentru energie, tehnologie, personal și altele asemenea. " A explicat Ilie.