În articol veți găsi:

salata

Descriere

Salata verde (Lactuca sativa) este o plantă anuală. Cel mai adesea este cultivat ca o legumă cu frunze, dar uneori tulpinile și frunzele sale sunt folosite și pentru consum. Salata a fost cultivată mai întâi de vechii egipteni, care au încetat să o vadă doar ca o buruiană, dar au descoperit noi posibilități de utilizare a acesteia. Semințele au fost folosite pentru a produce ulei și au fost cultivate și pentru frunze suculente. Salata a ajuns mai târziu la greci și romani. De asemenea, a apărut frecvent în scrierile medievale, inclusiv în mai multe preparate pe bază de plante. Multe soiuri din Europa s-au dezvoltat în secolele 16-18, iar la mijlocul secolului 18 au fost descrise soiurile care se găseau în grădinile actuale. Europa și America de Nord au dominat inițial piața salată, dar până la sfârșitul secolului al XX-lea, consumul de salată se răspândise în întreaga lume.

Origine

Salata verde a fost cultivată pentru prima dată în Egiptul antic și semințele sale au fost folosite pentru a produce ulei. Această specie a fost probabil crescută selectiv de către egipteni într-o plantă cultivată pentru frunzele sale comestibile. Dovezi ale cultivării sale au apărut încă din 2680 î.Hr. Salata era considerată o plantă sacră a zeului Min. În timpul festivalurilor sale, salata era așezată lângă picturile sale. Planta a reprezentat ideea de a-l ajuta pe Dumnezeu „să desfășoare un raport sexual neobosit”. Utilizarea sa în ceremoniile religioase are ca rezultat crearea a numeroase picturi în morminte și picturi murale. Soiul cultivat are aproximativ 76 cm înălțime și seamănă cu o versiune mare a unei salate romane moderne. Aceste salate au fost dezvoltate de egipteni și au trecut la greci și, în cele din urmă, la romani.

Stiai asta?….

StressFix este un produs inovator plin de ierburi, vitamine și minerale conceput pentru a vă curăța mintea de stres, pentru a reduce impactul bolilor mintale și, în același timp, pentru a dormi complet?

Datorită duratei sale scurte de păstrare după recoltare, salata era inițial vândută doar în locuri apropiate de locul în care a fost cultivată. În secolul al XX-lea, a venit dezvoltarea noilor tehnologii de ambalare, depozitare și transport, care au îmbunătățit durata de depozitare și portabilitatea salatei, ceea ce a dus la o creștere semnificativă a disponibilității sale. În 1950, a avut loc o revoluție odată cu dezvoltarea răcirii cu vid.

Semnificație pentru sănătate

Salata a fost descrisă drept „mâncarea perfectă pentru pierderea în greutate” și „mâncarea pentru iepuri”. Are multe beneficii de vindecare și este sărac în calorii. Se compune din 20% proteine.

Frunzele de salată sunt foarte hrănitoare. Beneficiile lor pentru sănătatea noastră pot fi cu adevărat masive. Sunt bogate în minerale și vitamine și în alți nutrienți esențiali. Ei beneficiază nu numai sănătatea noastră, ci și frumusețea noastră. Pot trata problemele de piele, acnee și păr. Salata verde poate vindeca o serie de probleme de sănătate și poate menține bunăstarea generală a corpului nostru.

Ajută la slăbit: Salata conține doar 12 calorii pe cană. De aceea este atât de potrivit pentru pierderea în greutate. Salata conține și fibre și celuloză. Pe lângă faptul că te satura mult timp, fibrele îți îmbunătățesc digestia. O digestie bună este esențială pentru controlul greutății pe termen lung. Fibrele ajută, de asemenea, la eliminarea sărurilor biliare din corp.
Inima sănătoasă: Salata verde conține vitamina C și beta-caroten, care funcționează împreună pentru a preveni oxidarea colesterolului. Ne protejează inimile.

Dacă ții la sănătatea ta mentală și fizică, ar trebui să fii atent. StressFix vine ca o schimbare revoluționară în îngrijirea sufletului, a minții și în cele din urmă a corpului.

Compoziţie:

  • Mană (250 mg), Lavandă150 mg), Valerian100 mg), Floarea-soarelui din California100 mg), Fructul pasiunii100 mg),
  • Vitamina B2 (1,2 mg), Vitamina B6 (2,2 mg), Vitamina B9 (400 ug), Vitamina B12 (4 uq), Vitamina D3 (600 I.U.), Vitamina E (10 mg),
  • Magneziu (200 mg), Zinc (12 mg), Fier (6 mg),

Acizi grasi omega-3:Salata romană are un raport de doi la unu acizi grași omega-3 și omega-6. Acest raport este avantajos pentru corpul nostru.
Ajută la insomnie: Lichidul alb pe care îl vedeți atunci când spargeți sau tăiați frunzele de salată verde se numește lactucarium. Această substanță are efecte relaxante și proprietăți inducătoare de somn similare cu opiul, dar fără efecte secundare puternice.

Oferă energie: Aceste minerale din salată vor ajuta la eliminarea toxinelor și la menținerea echilibrului acid/alcalin din organism. Acest lucru vă va oferi multe beneficii, de exemplu, veți avea mai multă energie și vă veți simți proaspăt.

Indice glicemic scăzut: Salata verde are un indice glicemic mediu de 15, dar pentru că are atât de puține calorii, sarcina sa glicemică este considerată zero. Alimentele cu un indice glicemic scăzut sunt excelente pentru oricine are nevoie să își monitorizeze glicemia din motive de sănătate sau să regleze greutatea corporală. Desigur, salata verde nu conține zahăr rafinat sau alb.

Salata crudă ne oferă multe oligoelemente care nu conțin alimente gătite sau procesate. Consumul de alimente crude ne oferă și energie vitală.

Valori nutritive

Valori la 100 g

Calorii (kcal) 14

Grăsimi saturate 0 g

Grăsimi polinesaturate 0,1 g

Grăsimi monoinsaturate 0 g

  • Colesterol 0 mg
  • Sodiu 28 mg
  • Potasiu 194 mg
  • Carbohidrați 2,9 g
  • Fibră 1,3 g
  • Zahar 0,8 g
  • Proteine ​​1,4 g
  • Vitamina A 7.405 UI
  • Acid L-ascorbic 9,2 mg
  • Calciu 36 mg
  • Fier 0,9 mg
  • Vitamina D 0 UI
  • Vitamina B6 0,1 mg
  • Cobalamină 0 ug
  • Magneziu 13 mg

* Explicații: macroelementele și oligoelementele sunt date în mg, ultraelementele în mg. Pentru vitaminele liposolubile, unitatea UI este adesea dată:

  • Vitamina A: 1 UI este echivalentul biologic al 0,3 mcg retinol sau 0,6 micrograme beta-caroten
  • Vitamina C: 1 UI este 50 mcg de acid L-ascorbic
  • Vitamina D: 1 UI este echivalentul biologic al 0,025 mcg colecalciferol sau ergocalciferol
  • Vitamina E: 1 UI este echivalentul biologic al aproximativ 0,67 mg D-alfa-tocoferol sau 0,9 mg dl-alfa-tocoferol.

Cum se cultivă salată verde?

Salata verde necesită sol fertil, bine fertilizat. Este solicitant pentru umiditate, are nevoie de sol cu ​​coagulare ridicată a apei.
La fel ca alte plante de varză, salata verde poate fi infestată cu dăunători.

Planta trebuie udată regulat în timpul vegetației, de preferință cu apă de ploaie dimineața și seara. Varza este exigentă la udare - nu tolerează lipsurile și excesul de apă. Atunci când există o lipsă de apă, plantele amețesc, când există un exces de apă, sistemul rădăcină este deteriorat.

În timpul vegetației, fertilizăm plantele în cel puțin două doze cu un îngrășământ lichid potrivit pentru adâncimi. Îngrășământul nu trebuie să conțină mult azot - atunci când este fertilizat cu azot, saturația culorii se pierde. Există, de asemenea, un risc mai mare de infestare cu dăunători. În timpul vegetației, săpăm și buruienim regulat plantele.

Salata verde crește cel mai bine în plin soare în soluri deschise, care sunt bogate în azot. PH-ul solului trebuie să fie între 6,0 și 6,8. Majoritatea soiurilor cresc mai rău la temperaturi peste 24 ° C. La temperaturi peste 27 ° C, salata poate înceta să crească sau să nu germineze din semințe. După recoltare, salata durează cel mai mult atunci când este păstrată la 0 ° C. Perioada de valabilitate a salatei este redusă atunci când se depozitează fructe precum mere, pere și banane, care accelerează maturarea. Conținutul ridicat de apă al salatei (94,9%) duce la probleme atunci când se încearcă păstrarea legumelor proaspete cât mai mult timp - nu poate fi congelată, conservată sau uscată.