Îmbracă masa de Crăciun. Ei bine, nu cunosc o bucurie mai mare. Pot combina clasicele cu modernul, tradiția cu fantezia și exotismul. Să predomine gastronomia fără limite în sărbătoarea festivă.

curcan

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Spălăm și uscăm curcanul. Îl sărăm, chiar și din interior. Tăiați sandvișul în cuburi uniforme, turnați lapte peste el și amestecați astfel încât bucățile tăiate să nu se rupă.

Apoi adăugați ouă întregi, piper măcinat, sare, nucșoară rasă, pătrunjel tocat și castane feliate. Umplem umplutura în curcan în locul unde are gâtul. Tăiem pielea de pe piept și presăm untul acolo.

Acoperiți ușor curcanul cu apă și puneți-l într-un cuptor încălzit la 200 ° C. Apoi reduceți temperatura la 180 ° C și coaceți. Lungimea prăjirii depinde de greutatea curcanului - ne bazăm pe 35 de minute la 1 kg.

Tăiați varza de Bruxelles în fâșii subțiri. Tăiem slănina cubulețe mici și o așezăm în ulei de măsline crocant. Apoi adăugați coajă feliată și prăjiți-o până când coaja rămâne crocantă, dar nu moale.

Apoi tăiați țelina curățată în cuburi de aproximativ 5 x 5 milimetri și puneți-le în ulei de măsline împreună cu cimbru.

Scoateți țelina desemnată din sursa de căldură și acoperiți-o astfel încât să aburească puțin și să se înmoaie. Servim curcan după propria noastră idee - împărțit în părți sau felii. Vom face rulouri, pe care le marim. Se coace 10 minute la 180 ° C.