Boabele negre ale arumului vă vor încărca cu sănătate și energie
Pe lângă afine, mure, afine, goji sau acai, puteți încerca o altă delicatesă sănătoasă și foarte hrănitoare - fructele sorbului negru.
Arunia, cunoscută și sub numele de potârnicu negru, câștigă încet atenția oamenilor de știință și a susținătorilor stilului de viață sănătos, deoarece are proprietăți nutriționale cu adevărat interesante. Este în principal reprezentarea antioxidanților, care se află în scara ORAC (măsoară eficiența antioxidanților în alimente) 16 062 μ mol TE/100 g. În comparație cu afinele, valoarea lor ORAC este de 4.669 μ mol TE/100g și mure 5.905 μ mol TE/100g (1). Aceasta înseamnă că boabele de aronia ajută la protejarea celulelor împotriva deteriorării radicalilor liberi și a bolilor ulterioare.
Dintre antioxidanți, antocianinele sunt principalele
Antioxidanții joacă un rol din ce în ce mai important în dieta noastră. Multe studii științifice au confirmat că au capacitatea de a proteja corpul uman de bolile civilizației. Culoarea violet închis până la negru a bobului de aronia sugerează că acestea conțin antocianine (cianidină, quercetină, delfinidină, malvidină). Cu un consum regulat, acestea pot oferi beneficii potențiale pentru sănătate - protejează împotriva cancerului, bolilor neurologice, inflamației, diabetului sau infecțiilor bacteriene și încetinesc îmbătrânirea corpului. Pe lângă antociani, un alt grup de antioxidanți - carotenii și carotenoizii - este reprezentat și în fructele scoicii negre. Acestea sunt beta-carotenul, luteina și zeaxantina.
Dar oamenii de știință? Pentru toate studiile științifice, vom menționa cel puțin un lucru - a fost făcut de oameni de la Universitatea din Meryland, care au analizat extracte bogate în antocianină din struguri, afine și mure în legătură cu cancerul de colon. Ei au descoperit că toți trei au inhibat dezvoltarea cancerului de colon, dar extractul de aroniu a fost cel mai eficient inhibitor.
Ce alți nutrienți sunt reprezentați în aronia?
O sută de grame de fructe de padure proaspete reprezintă 47 kcal, mai puțin de 10 g de carbohidrați, 1,4 g de proteine și 5,3 g de fibre. Vitaminele sunt vitamina C, K, E, beta-caroten și acid folic. În ceea ce privește conținutul de minerale, fructele de sorba negre conțin mangan, calciu, fier, magneziu, potasiu și zinc.
Unde se pot obține boabele de aroniu?
Dacă aveți o grădină acasă, puteți cultiva aronia de fructe negre acasă. Este ușor pe sol și grijă, așa că chiar și începătorii o pot face. Fructele proaspete pot fi consumate, dar trebuie ținut cont că sunt mai acide. Sunt minunate pentru a face gemuri, siropuri sau lichioruri. Puteți obține fructe de aronia uscate și alte produse în magazine specializate, dar acordați atenție calității.
Persoanele care au citit acest articol sunt, de asemenea, interesate de:
Cum se pregătește untul sănătos?
În unele dintre produsele achiziționate din unt veți găsi zahăr, sirop de glucoză-fructoză, dioxid de sulf sau ulei de palmier, ceea ce sugerează că acestea sunt foarte departe de a fi sănătoase.
Ce să faci dacă păcătuiești cu mâncare?
Prea des se întâmplă ca oamenii să renunțe pur și simplu și apoi să țină pasul cu modelele de alimentație proastă și cu mâncarea excesivă.
Zer - o sursă valoroasă de proteine pentru sportivi
Zerul uscat este potrivit nu numai pentru suplimentarea proteinelor în organism, ci este și o sursă de alte substanțe benefice.
Autorul articolului
Mgr. Mirka Suchárová
Editor, redactor. Aflați mai multe pe site-ul meu: