murraya

Planta, ale cărei frunze sporesc gustul alimentelor, este cultivată în toată Asia, unde este folosită în cea mai mare parte proaspătă. Uscarea acestor frunze îi privește de gustul lor aromat. În țările occidentale, unde aceste frunze sunt importate în cea mai mare parte uscate, acesta este un dezavantaj major. De aceea Helichrysum angustifolium este folosit în Occident, care este capabil să înlocuiască fidel frunzele de curry. Cu toate acestea, este folosit nu numai pentru gătit, ci și ca decor pentru buchete în aranjamente florale.

Caracteristicile frunzelor de curry

Frunzele de curry se dezvoltă cel mai bine în zona tropicală, unde crește sub forma unui copac mic. Când creșteți, asigurați-vă că arborele cu frunze de curry are multă lumină solară și sol drenat.

Efectele frunzelor de curry

Frunzele de curry nu sunt utilizate prea mult în medicină. Este posibil să se pregătească din ele un decoct care poate ameliora constipația. Coaja unui copac pe care cresc frunzele de curry ajută pentru probleme digestive.

Utilizarea frunzelor de curry în bucătărie

Frunzele de curry sunt utilizate în principal pentru gătitul felurilor de mâncare picante, unde trebuie adăugate proaspete. Aspectul lor amintește izbitor de frunzele de dafin. Frunzele adaugă gustul și aroma unice ale pudrei de curry, care se găsește în magazinele specializate în mâncarea indiană. Gustul frunzelor de curry completează perfect legumele înăbușite, dar este și posibil să gustați orez, supe și carne cu ele. Cu toate acestea, este important să scoateți frunzele din mâncare înainte de servire.