este un anotimp de ridichi tinere care îi place tuturor, dar știați că frunzele sunt o sursă bogată de fier?

frunzele ridiche

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Primăvara este momentul ideal pentru a ne curăța corpul de toxine. Așa cum se spune: Ridichea este prima rândunică de vitamină de primăvară. Pe lângă potasiu, fosfor, magneziu, fier, calciu, acid folic și zinc, conține și cantități semnificative de vitamina C, legume tinere chiar și de două ori mai mult decât lămâia și un grup de vitamine B. Ridichea conține și uleiuri esențiale. care accelerează procesul digestiv deoarece susțin producția de bilă și astfel cresc apetitul. Dar nu trebuie să vă faceți griji cu privire la creșterea în greutate. Dimpotrivă, această legumă este foarte recomandată în timpul unei diete de reducere, este săracă în calorii. .

Ajută la tratamentul organelor respiratorii, de exemplu la tusea mucusului, de aceea este recomandat să mănânce cât mai mult posibil persoanelor care au gripă, tuse, bronșită, astm sau sunt „doar” reci ... ajută la probleme cu ficatul și vezica biliară. Are rezultate excelente în tratamentul icterului, deoarece reglează nivelul bilirubinei.

Cu toate acestea, frunzele de ridiche, pe care majoritatea le aruncă, conțin o cantitate mare de fier, de aceea se recomandă consumarea persoanelor anemice. 1.) în supă: spălați bine frunzele, adăugați-le la supa de legume sau carne, deoarece pătrunjelul sau tulpina de țelină sunt obișnuite.

2.) la salatele de legume: mulți oameni sunt deja obișnuiți să adauge frunze tinere de păpădie, dar puteți mânca și frunze crude de ridiche, va înveseli gustul salatei și vă va oferi mai multe vitamine.

3.) supă din cartofi și frunze de ridiche: curățați și tăiați 3 cartofi, fierbeți-i în apă, la care adăugați un cub de bulion. Spălați bine frunzele a 2 ciorchini de ridiche, prăjiți-le pe puțin unt, aproximativ 3 minute, amestecând continuu. Scurgeți cartofii/lăsați bulionul/amestecați-l cu frunzele, amestecați pe piure, apoi adăugați suficient din bulion pentru a face o supă cremă mai groasă . condimentați cu mirodenii, adăugați la supă pentru o lingură de smântână și presărați cu ridiche sau pătrunjel tocat mărunt.

4.) frunzele de ridiche se adaugă și la vasele pe care le cunoaștem în legătură cu spanacul. (de exemplu, strudel de sare)

și, în cele din urmă: ridichea nu este recomandată pacienților cu inflamație a stomacului, intestinelor, ulcerelor stomacale, precum și persoanelor care au probleme cu rinichii.