praesidium et develop nobis hereditas
25 ianuarie 2011
piept de pui, tăiat în bucăți
1 iarbă proaspătă de lămâie
1 cățel de usturoi
suc de o jumătate de lămâie
1 ardei iute
vârf de cuțit de sare
o jumătate de linguriță de zahăr brun
ghimbir proaspăt de mărimea unui cartof mic
ulei de arahide
Tăiați piepturile de pui (dacă pulpele sunt atât de dezosate) în bucăți mai mari, sareți și prăjiți-le în ulei, alegeți și puneți deoparte. Curățați usturoiul și ghimbirul și radeți ușor împreună cu iarba de lămâie. Adăugați interiorul batoanelor de chili ca o pastă - dezbrăcată de coaja și miez, sare, zahăr și suc de lămâie. Gatiti la foc mic, adaugati carnea prajita, amestecati si doar supraincalziti.
Se servește cu orez de iasomie și salată.
Salată
1 castravete (sau papaya)
1 grapefruit
1 ardei iute
coriandru proaspăt
piper măcinat
arahide
ulei de arahide
Curatam castravetele si il taiem pe lungime, indepartam partea de seminte si il taiem in bucati mici, adaugam sare si il lasam sa "transpire" o perioada. Curățăm grapefruitul, scoatem carnea de pe coajele albe și îl sfărâmăm în bucăți mici, curățăm ardeiul iute de pe coajă și semințe și lăsăm doar pasta, coriandrul și arahide fin și presărăm cu puțin piper măcinat. Scurge castraveții și amestecă toate ingredientele împreună cu o lingură de ulei.