Vara și sărbătorile, căsuțele și vacanțele, serile calde în aer liber ... Vă puteți imagina cu siguranță un timp de petrecere a timpului liber cu cei dragi oricând și oriunde. Planificarea activităților de petrecere a timpului liber este, de asemenea, legată de planificarea meselor, cumpărarea de materii prime pentru pregătirea acesteia, împărțirea lucrărilor "în bucătărie" și "la grătar". Cu cât grupul de oameni este mai mare, cu atât planificarea este mai precisă și calculele sunt mai exacte. Probabil că veți ști asta din propria experiență.
Succes garantat!
Vrei să-i încălzești pe cei dragi și să le servești mâncare delicioasă? Cu siguranță da. Cu pui, nu numai că obțineți numărul complet de puncte, dar trebuie să încărcați un dublu. Nu contează deloc că ești bucătar începător! Nu vă fie frică de provocări și răsfoiți printre cărțile de bucate. Sau…
… Nu pierdeți timpul căutând și săriți direct în pregătirea unei mese grozave. Puiul pe frigărui sau pe grătar este exact ceea ce vă va surprinde plăcut oaspeții invitați. După cum probabil ați ghicit, veți avea nevoie de pui. Alege pui de calitate din creșterea bunăstării - sunt disponibile în mod obișnuit în magazine, precum și în lanțuri mari. Succesul dvs. depinde de calitatea cărnii. Puiul suculent și crocant este o delicatesă pentru toate limbile.
Pregătirea pacientului
Pentru începători, întregul pui poate fi o adevărată provocare culinară. Lasă-te sedus și creează o experiență de neuitat pentru toată lumea pe care o încânți cu dexteritatea ta. Cum să o facă? Spălați și uscați bine puiul, de preferință cu un prosop de hârtie de bucătărie. În acest moment, vine momentul deciziei: doriți să pregătiți un pui obișnuit sau fantastic pe o frigăruie?
Trebuie să fi ales a doua opțiune. În acest caz, fii pregătit marinată simplă (de exemplu, conform tutorial video despre marinarea cărnii de pui ), pe care o freci bine puiul întreg în interior și în exterior. Este nevoie de timp pentru ca marinada să se înmoaie frumos în carne. Așa că înfășurați puiul pătat cu marinată în folie alimentară, folie sau o pungă și lăsați-l la frigider. cel puțin trei ore, dar cel mai bine toată noaptea.
Ziua D a sosit
A doua zi, scoateți puiul pregătit din frigider cu aproximativ o oră înainte de a începe să-l coaceți pe grătar. Carnea puiului va avea timp să se „încălzească”. Se amestecă pe frigarui și se introduce într-un cuptor încălzit (180 ° C). Coaceți puiul aproximativ 90 de minute și ungeți-l de mai multe ori în timpul coacerii cu restul marinadei.
Puiul la cuptor dă semnale inconfundabile. Care sunt? Friptură crocantă pielea este ușor ridicată, în cuptor puteți vedea și auzi scârțâitul, carnea este moale la atingere și coapsele se mișcă ușor în articulații . Puteți face în continuare o verificare străpunge cu o furculiță în partea cea mai groasă a coapsei, ar trebui să curgă suc limpede. Scoateți întregul pui din cuptor și lăsați-l să se odihnească pe o farfurie. Pe parcursul a 5 - 10 minute de răcire, sucul este absorbit înapoi în carne. Acum este momentul potrivit pentru porționare și servire.
Pui la grătar pe grătar
Ați decis să faceți grătar în grădină și să nu aveți un grătar? Nu vă pierdeți inima și improvizați. La grătar, temperatura constantă nu poate fi „tăiată”, deci este mai potrivită așezați bucăți de pui mai mici pe grătar . Pregătirea lor este aceeași ca pentru întregul pui - spălați, uscați și marinati, de preferință în timpul nopții.
Uneori nu estimezi foamea oaspeților tăi. Vă recomandăm să creați unul suplimentar rechizite pentru grătar . Cârnații din grătarul balcanic, cârnații de pui la grătar sau cârnații cu brânză sau usturoi vor satisface cu siguranță o vizită neașteptată. Pregătirea lor este incredibil de ușoară: desfaceți ambalajul și puneți-l pe grătar. Este ideal să utilizați o tavă la grătar, astfel încât să puteți manipula bucăți individuale de alimente mai ușor.
Altceva sub dinte?
Dacă ne-ați urmat sfaturile, un pui suculent cu pielea aurie coaptă este unghia aurie a serii. Dar ai uitat ceva? Vă vom spune: supliment alimentar .
Carnea de pui are multe proprietăți excelente. Unul dintre ele este că, datorită gustului său delicat, poate fi combinat minunat cu diverse garnituri. Cartofii fierți și orezul aburit pot fi un clasic plictisitor. Ajunge la dovlecei la grătar și vinete, la grătar ciuperci A șalote, adăugați salată de roșii cu busuioc parfumat sau salată de frunze verzi. Încă puțin? Prajiti porumbul si serviti-l cu unt si un praf de chili. În zilele fierbinți, o salată de castraveți cu iaurt alb grecesc (așa-numitul tzatziki) va fi, de asemenea, la îndemână. Cartofii mici coapte într-o vatră fierbinte îi vor bucura cu siguranță pe toți mesenii. Nu există limite în imaginația dvs., așa că încercați să grătiți un măr sau o pere și serviți-le împreună cu un pansament de ghimbir cu miere.
După o astfel de performanță culinară, cu siguranță toată lumea se va îndrăgosti de tine. Dar chiar dacă nu ți se întâmplă ceva, nu trebuie să ai capul îndurerat. Ingredientele de bază ale mesei plăcute cu familia sau prietenii sunt buna dispoziție și zâmbetul pe buze.