Pentru copiii de la 1 1/2 ani, putem adăuga încet la meniu făină cu un conținut mai ridicat de fibre, cum ar fi hrişcă. Alternând făină, îmbogățești meniul pentru copii cu vitamine și minerale suplimentare, îi înveți copilului noi gusturi. Acasă, hrișca are un gust mai mult ca făina de spelt.
Puteți amesteca în aluat usturoi de urs topic, acelea sau spanacul. Aveam un urs cu usturoi și gustul lui nici măcar nu se observa acolo, așa că nu trebuie să vă faceți griji că copilul lor vă va respinge. A mea a raportat, după ce a spapat, că era mai bună decât la grădiniță 🙂
Pentru 4 persoane vom avea nevoie de:
Pentru găluște:
300 g făină de hrișcă
1/2 linguriță sare
110 g usturoi de urs tocat mărunt (sau mandolină, spanac ...)
Pentru crema de bryndza:
- Se amestecă bine toate ingredientele pentru găluște. Creăm găluște printr-o mașină de găluște și le aruncăm direct în apa fierbinte. Nu am găluște acasă, deoarece nu fac deseori găluște. Așa că am pus aluatul pe o lopată și am folosit un cuțit pentru a tăia găluștele în apă clocotită.
- Când găluștele plutesc, acestea sunt gata. Le selectăm cu o sită mai mică și le punem într-un castron mai mare.
- Până acum, vom prepara o cremă fină de bryndza: Amestecați untul cu bryndza. Condimentați porția de cremă pentru adulți cu sare.
- Se amestecă găluștele cu cremă de bryndza, putem presăra arpagic și le putem servi. Deoarece aceste găluște sunt destinate copiilor, au un gust foarte delicat și mai puțin sărate. Prin urmare, adulții pot gusta în plus găluștele cu brindza rămasă.