Vă întrebați cum să faceți o găluște fără gluten? Există o găluște praf, dar nu ne place prea mult. Dar rețeta pentru găluște fără gluten de la Liana a funcționat cu adevărat pentru noi.
Timp de pregătire: 80min
Ingrediente
Aluat:
Spărgător de nuci (400g) - Nutri Free
Curvies Paprika- chipsuri fără gluten (170g) - Schär
Sandwich american (240g) - Nutri Free
Butterkeks - Petit Beurre - biscuiți cu unt (160g) - Schär
- 500 g Mix de panificatie Liana
- 2 oua
- 1 CZ sare
- 30 g drojdie
- 2 ulei PL
- 1 KL zahăr pentru drojdie
- 400 ml apă călduță
- 1 croissant fără gluten (nu l-am folosit și ne-au plăcut foarte mult găluștele)
- frecare ulei
Abordare
1. Adăugați zahăr, drojdie și drojdie la 400 ml apă călduță. Lasă-l să se acreze 10 minute.
2. Tăiați croissantul fără gluten în cuburi. Se pune într-un castron Amestec de panificatie, sare, ulei, ouă și în cele din urmă toarnă drojdia. Pregătiți bine aluatul cu un blender timp de aproximativ 3 minute și amestecați croissantul feliat doar cu mâna.
3. Acoperiți aluatul cu folie și lăsați să fermenteze 45 de minute.
4. Împărțiți-l în 4 părți. Înveliți blatul cu ulei și formați 4 găluște ovale. Lasă-le să se acreze încă 10 minute.
5. Gătiți găluștele acre acoperite timp de 25 de minute.
6. Îndepărtați cele finite pe o farfurie și frecați cu ulei.
7. Folosind un cuțit de ferăstrău, tăiați cât ne trebuie.