22 noiembrie 2016 - 06:43
Găluște cehe sau găluște slovace. Sunt ușor de cumpărat în magazin, dar astfel de găluște de casă pentru gulaș merită. Sau în perioadele de plată în avans, găluștele cu ou și murături se vor potrivi și ele bine:)
Puteți pregăti găluște într-o oală așa cum este descris în această rețetă sau puteți folosi un aragaz cu aburi.
Dintr-o parte mai mică de lapte, drojdie și zahăr, pregătim o drojdie, pe care o lăsăm acoperită cu acri câteva minute. Apoi îl combinăm cu toate celelalte ingrediente, cu excepția cornurilor.
Vom face aluatul. Când nu se mai lipeste, amestecați-l în aluat chiar și pe rulouri mai vechi tocate mărunt.
Lăsați aluatul acru acoperit.
A împărțit-o în două părți. Procesăm pâinea din fiecare și o lăsăm să stea o vreme.
Se modelează două găluște, se acoperă cu o cârpă și se lasă să se acidifie o vreme.
Se toarnă aproximativ 5 cm de apă într-o oală mare și se fierbe. Introduceți găluște de aluat. Este ușor și plutește pe apă, ceea ce este un semn că este bine fermentat. Acoperiți oala și gătiți găluștele la flacără scăzută timp de exact 20 de minute. În niciun caz nu vom acoperi capacul în aceste 20 de minute.
Îndepărtați rapid găluștele, înțepați imediat cu un băț de lemn și frecați cu unguent pentru a nu se usca.
Lasam sa se raceasca putin si putem taia galustele.
Comentarii
31 august 2013 - 05:04
S-au descurcat perfect.Salvez rețeta. -)
31 august 2013 - 5:12 am
Mulțumesc pentru fotografie, văd că le aveți pentru unitate:-)
31 august 2013 - 06:29
Le-am făcut într-un vapor. La fel cum folosești ajutorul de panificație în sinele cel mare, inclusiv aragazul cu aburi.
28 septembrie 2013 - 03:29
Dani, iată gălușca mea conform rețetei tale și tot de la brutărie dar făcută la abur:):) într-o oală.classică:):) rețetă grozavă ca întotdeauna. Nu am nimic de adaugat:):)
28 septembrie 2013 - 04:46
alte găluște drăguțe. super multumesc:-)
11 ianuarie 2014 - 08:03
Tată, azi am încercat o găluște conform acestei rețete și iată rezultatul, este pentru prânzul de mâine, așa că nu am încă o fotografie în tăietură, dar cred că va fi gustoasă:) Am făcut-o la aburi în o oală de orez.
11 ianuarie 2014 - 8:07
Mulțumesc pentru fotografie și pentru comentariu. gălușca arată foarte, foarte vorace:-)
29 decembrie 2014 - 04:43
Am lucrat ieri pentru rață, ea a fost excelentă: D
19 ianuarie 2015 - 12:50 pm
Ieri le-am făcut pentru sfoară, au reușit, sunt ușoare, pufoase, în cele din urmă am reușit să fac găluște super bune.
24 ianuarie 2015 - 11:32
Deci Tanya, tocmai am gătit-o pe a ta. găluște, dar o idee grozavă că în vasul de copt, recunosc că am avut baionete în ce să-l gătesc și această idee că în vasul de copt. brutarul a amestecat și i-am înfipt în vasul de copt, exact așa cum ai scris că 5 cm de apă și pompe frumoase sunt în lume. multumesc pentru reteta.am sa fac produse de patiserie si varza pentru ei maine.yum
25 ianuarie 2015 - 8:40
Evča, dau doar rețete pe care le-am încercat și sunt sigur că funcționează. Atât de bun gust pentru prânzul de astăzi:-)
6 februarie 2015 - 09:06
Wow! rețetă grozavă:-) Mulțumesc că m-am inspirat.
7 februarie 2015 - 07:28
Frumoase găluște, vă mulțumesc pentru fotografie:-)
1 martie 2015 - 8:19
O altă rețetă excelentă:) găluște grozave pentru toate gusturile:)
20 august 2015 - 06:07
Faima de trei ori. În cele din urmă, am găsit o rețetă în care, pe lângă aluat, sfătuiește și ce să gătească bine. Aceasta a fost principala mea problemă, am vrut să am găluște lungi, dar în nici o cratiță s-ar putea face bine pentru a le îndrepta. Până acum, cu acele două tigaie. Și cel mai important, nu are nimic de-a face cu el în timpul fierberii, într-adevăr este exact așa cum se spune în rețetă, 20 de minute. Tocmai am înmuiat căldura când am auzit că fierbe furios acolo. Mulțumesc foarte mult.
20 august 2015 - 09:16
Fără hooray! Mă bucur că am ajutat.:-)
9 noiembrie 2015 - 12:16 pm
Găluștele mele pentru gulaș și sfoară puțin diferit:)
12 noiembrie 2015 - 10:52
Wow! l-ai pregătit ca.?
13 noiembrie 2015 - 09:21
Am făcut 2 moduri: una clasică, mai mult din asta și am adăugat Jr. la una. Nu. boia, după ce am acrit am făcut pâini, am lăsat aproximativ 5 min. acru și apoi am întins o pâine ușoară și o pâine de piper puțin mai mică, așezată deasupra și înfășurată ca o ruladă, lăsată să se acreze și apoi aburită timp de 20 de minute - o mostră mică:)
13 noiembrie 2015 - 12:17 pm
minunat, mulțumesc pentru răspuns!:)
31 decembrie 2015 - 09:34
Găluștele sunt luxoase, mi-a fost teamă când nu le-am întors la mijloc, că vor fi fierte, dar trimit găluștele super. L-am gustat deja. delicios.
1 ianuarie 2016 - 8:28
Aja vă mulțumesc pentru fotografie și vă doresc tot binele:-)
9 aprilie 2018 - 11:24
Bună seara, sunt și 20 de minute în acel vapor ?
24 aprilie 2018 - ora 4:49
11 februarie 2020 - 11:00 a.m.
Am făcut-o a doua oară și este uimitor, mulțumesc pentru rețetă!
21 martie 2020 - 8:13
1 august 2020 - 06:06
Șoarecele a gătit găluște într-o oală de cinci litri. Sau: Șoarecele a gătit găluște, erau cu adevărat comestibile.
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!