Video despre sănătate și medicină: (AT) 16.09.2017 Familia viitorilor conducători ai țării! O amenințare ascunsă! Documente secrete (februarie 2021)

Peștele potrivit, preparat în mod corect, este un plus excelent pentru o dietă sănătoasă. Dar este posibil să nu știți cum să alegeți sau să gătiți pește proaspăt - sau vă poate fi frică să-l încercați. Iată câteva sfaturi.

proaspăt

Peștele proaspăt este bun pentru inima ta și alternative slabe și hrănitoare. Probabil comanzi din restaurante din când în când, dar totuși ai ezitarea să gătești pește pentru că l-ai încercat în trecut și nu ai făcut-o bine.

Dacă vă gândiți să vă scufundați și să pregătiți mai mult pește proaspăt, iată ce trebuie să știți înainte de a merge la piața de pește.

Cumpărare de pește proaspăt la piață

este cheia pentru a obține cea mai mare nutriție, precum și pentru a evita mirosul „de pește” după gătit (semn că peștele nu era proaspăt). Iată câteva lucruri pe care trebuie să le căutați atunci când cumpărați pește:

  • Mirosul trebuie să fie foarte ușor și proaspăt - în niciun caz nu ar trebui să miroasă a peștele sau rău - un semn că peștele a stat prea mult timp.
  • Carnea trebuie să arate fermă, limpede și limpede și nu trebuie să se îndepărteze de oase.
  • Pielea trebuie să fie strălucitoare, cu o culoare clară (nu decolorată sau mată).
  • Brăncile trebuie să fie curate, clare și roșii.
  • Ochii întregului pește ar trebui să fie limpezi și bombați; ochii scufundați și decolorați sunt un semn al peștilor care nu sunt proaspeți.

Alegeți un pește sănătos

Peștele este o proteină slabă, cu un conținut scăzut de grăsimi saturate. Mulți pești sunt, de asemenea, bogați în acizi grași omega-3, substanțe nutritive esențiale care întăresc sănătatea inimii și contribuie la reducerea riscului de boli de inimă. Acizii grași omega-3 scad, de asemenea, tensiunea arterială, reduc riscul de artrită și ajută la menținerea unei bune funcții cognitive și a sănătății creierului.

Pentru a crește aportul de acizi grași omega-3, optează pentru peștii care au cele mai ridicate niveluri:

  • somon
  • Ton lung
  • farfurii
  • păstrăv
  • cod
  • crevetă
  • crab
  • Stridiile
  • sardine
  • Valul mării
  • hering

Peștele-spadă, macrouul iepurelui, rechinul și peștele-țiglă sunt surse bune de omega-3, dar conțin, de asemenea, niveluri ridicate de mercur și nu ar trebui consumate de femeile însărcinate sau care alăptează sau de copii. Pentru alte persoane, una dintre aceste specii de pești poate fi sigură o dată pe săptămână.

Pierde acel gust de pește

Mulți oameni nu mănâncă pește, deoarece se tem că vor avea un gust și miros puternic, de pește. Dar dacă cumpărați pește cu adevărat proaspăt, acel miros agresiv de pește nu va exista. De asemenea, puteți cumpăra soiuri de pește care au un gust mai ușor: halibut, tilapia, mahi mahi, lână de mare, creveți și ciorchini sunt ușori. Este posibil să trebuiască să încercați mai multe specii de pești pentru a afla ce se potrivește climatului dumneavoastră. De asemenea, puteți întreba pescarii la piața locală, care este recomandată pentru cel mai proaspăt și mai ușor pește delicios.

are, de asemenea, un efect deosebit asupra gustului. Încercați marinate fine sau doar un strop de lămâie proaspătă și lime și presărați ierburi proaspete. Puteți opta pentru un burger de somon sau ton sau puteți cumpăra fiecare sub formă de friptură - marinate, grătar și serviți-l, așa cum ați face omologul său din carne. Peștele este delicios, ușor și sănătos și oferă o pauză excelentă de la carnea de vită și pui obișnuită.