În timpul săptămânii, ajungem acasă, la fel ca orice persoană care lucrează, în întuneric. Nu există timp sau gust pentru a veni cu o gătit uimitor și totuși dietetic. Supa de legume a devenit o soluție excelentă în aceste cazuri. Puteți pregăti o rețetă simplă și rapidă în câteva minute. Când supa este gătită, nu are nevoie de cooperarea noastră și trebuie doar să așteptăm să se gătească legumele. Astăzi am încercat o formă rapidă și dietetică de supă italiană de legume Minestrone.

Mai ales când temperatura din exterior scade sub zero, pierdem gustul pentru salata rece de legume și supa caldă ne va face cu adevărat plăcere. Să o facem.

De ce vom avea nevoie

Legume rădăcinoase în funcție de ceea ce este acasă, praz, patru până la cinci căței de usturoi, piure de roșii, fasole albă conservată, două linguri de ulei de măsline, cimbru și sare.

legume

Curățăm toate legumele și le tăiem cuburi, fâșii sau pur și simplu după cum ne place. Tăiați usturoiul în felii subțiri. Puneți două linguri de ulei de măsline într-o oală, încălziți, adăugați felii de usturoi și prăjiți-le încet, numai până când aroma sa începe să se răspândească în jur.

Presărați legumele tocate și creșteți scurt.

Adăugați o lingură de cimbru la legume. Creștem din nou scurt și așteptăm din nou până când mirosul de cimbru se răspândește.

Apoi adăugați piure de roșii în legume, amestecați bine și creșteți scurt.

Se toarnă apă rece peste orice și se aduce la fierbere acoperită. Acum este timpul să sărăm ușor și să condimentăm supa. Gatiti pana cand legumele sunt moi. Când legumele sunt „aldente”, se toarnă fasolea conservată clătită în supă și se încălzește întreaga.

Se toarnă pătrunjel tocat mărunt deasupra supei. Se amestecă și supa este gata.

Supa caldă de legume este un sfârșit frumos al zilei. Miroase frumos și are un gust delicat și în același timp distinctiv al materiilor prime utilizate.