Un prieten a primit huspenină de la tatăl său, unul atât de clasic - slovac, din piele și așa mai departe. Dar el m-a făcut să am un gust bun și, din moment ce nu mănânc asta, mi l-am făcut pe al meu, vegan. Un tip l-a gustat deja și a recunoscut că nu este papilele sale gustative, ci că are un gust foarte bun:) Am căutat rețeta pentru ea mult timp, dar nu am găsit nimic sub termenul Vegan jelly. de aceea am decis ca data viitoare un vegan disperat să găsească măcar rețeta mea - când își prinde pofta de mâncare pentru această delicatesă tremurândă:)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Mai întâi am fiert apă într-o oală mică, am adăugat ardei afumați, piper negru, usturoi uscat și maghiran. Când amestecul a început să fiarbă pentru mine, am adăugat cuburi de soia și le-am lăsat să gătească. A picurat puțin ulei - mirosea atât de ucigaș:)
Am feliat usturoiul și am pus ulei de rapiță pe tigaie. Am dospit amestecul de supă congelată (mazăre, morcovi, conopidă, păstăi, broccoli) în ulei și am prăjit puțin cu usturoi. Aproximativ 5 minute. Apoi am turnat peste el un litru de apă clocotită și am adăugat bulion de legume, piper negru, frunze de dafin și am fiert aproximativ 15 minute.
În timp ce totul a fost făcut în oale, am tăiat cubulețe cu tofu afumat și l-am presărat cu usturoi, condimente și ardei și am stropit cu ulei și am amestecat bine.
Apoi m-am întors la variata mască de legume și soia. Am scurs legumele și tot - legumele scurse, masca de soia în „suc propriu” și bulionul pus pe balcon să se răcească. După ce m-am răcit, am măsurat dacă aveam doar un litru de bulion - am gătit puțin cu apă, deoarece s-a evaporat și aromat. A amestecat 10g de agar și a dat la fierbere amestecând continuu (altfel s-a rigidizat pe fund, nu înțeleg) .
Am oprit bulionul cu Agar și am turnat aluatul în două boluri de înghețată, întinzând uniform tofu, masca de soia și legumele. Am amestecat restul de suc de tofu în bulion și l-am turnat uniform în boluri. Am amestecat-o în boluri, astfel încât ingredientele să fie peste tot și să se lase să se solidifice la temperatura camerei. Când a intrat o temperatură în frigider, am pus-o acolo. După aproximativ 30 de minute în frigider, a înghețat frumos și am putut începe. Garnitura era, desigur, pâine slatinată, ceapă și oțet:) Vegani de bun gust:)